Ingredientes: 1/2 Kilo de bofe de res. En una olla con agua, sal y ajo poner a hervir el bofe hasta que esté tierno. hacer un aderezo. 5 dientes de ajo machacados 1 cebolla grande picada a cuadraditos 2 cucharadas de ají colorado 1/2 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano 1 pizca de pimienta. Agregar el bofe sancochado y picado además de: 3 tazas de caldo 1 kilo de papas cortadas en cuadraditos. Ajustar la sazón. Y agregar: 1/2 taza de perejil picado. Remover. Se sirve acompañado de arroz.
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