Esta vez le afané la receta a mi amigo y lo sigo mostrando.

Hola gente, acá les traigo mi segundo aporte a la comunidad. Esta vez no le afané la receta a mi vieja como lo hice en mi post anterior, esta vez le afane la receta a un amigo. Después de leer mi post del rollo de carne con papas gratinadas, mi amigo me aconsejo para mi próximo post hacer el plato que van a ver a continuación. ¿Así que por qué no? le pedí algunos tips y con el consentimiento de él me puse en la tarea de realizar esta maravillosa receta, “Carré de cerdo a la cerveza negra y papas con sour cream”, acá va: Ingredientes: -1 Kilo de carré o bondiola de cerdo. -1 Kilo de papa. -5 dientes de ajo. -1 Litro de cerveza negra. -1 paquetito de romero. -1 tarro de queso crema. -1 limón. -1 taza de azúcar. -Sal y pimienta -Ajíes o jalapeños al gusto (opcional). Lavamos las papas y las ponemos en una olla con agua a fuego medio hasta que rompa el primer hervor. No debemos dejar que se cocinen completamente ya que después las vamos a meter al horno y allí se terminaran de cocinar. Picamos el ajo en trozos muy pequeños. Agarramos el carré de cerdo o bondiola y le abrimos algunos huecos con el cuchillo. Deberá quedar más o menos así. Rellenamos los huecos con el ajo que picamos anteriormente. Después de rellenar con el ajo, le ponemos a los huecos un poquito de romero a cada uno, es importante no poner mucho romero porque tiene un sabor muy fuerte. Debería quedar así. Después de haber rellenado ponemos sal al trozo de cerdo y calentamos a fuego alto un sartén con aceite, acá vamos a sellar por lado y lado la carne de cerdo. Hasta ahora deberíamos tener algo así. Para este momento las papas ya deberían haber alcanzado el primer hervor, así que las sacamos del fuego, las escurrimos y las ponemos en una refractaria o bandeja para horno. Ponemos la cerveza negra en una olla a fuego lento (yo me serví un vaso y puse el resto en la olla). Le ponemos la taza de azúcar. Revolvemos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Ponemos el (los) pedazos de carré o bondiolita de cerdo en una bandeja para horno o refractaria previamente aceitada. Le tiramos encima la mezcla de cerveza negra y azúcar. No es necesario dejar caramelizar en la olla ya que con la cocción del horno se logrará esto. Posteriormente metemos la carne de cerdo al horno junto con las papas a potencia media por 40 minutos a 1 hora. En el transcurso de esta hora de cocción deberán sacar el cerdo y rociarle muy bien y abundantemente la mezcla sobre la cual se está cocinando, es decir la cerveza negra. Esto lo deberán repetir dos o tres veces más. Mientras se termina de cocinar exprimimos el jugo de un limón. Ponemos la cantidad que necesitemos de queso crema en un plato hondo. Agregamos al queso crema sal, pimienta y el jugo del limón que exprimimos. Batimos con un tenedor hasta lograr una mezcla homogénea. Al terminar la cocción sacamos todo del horno y nos disponemos a servir, debería tener una pinta más o menos así. Servimos el cerdo poniéndole un poco de la salsa en la que se cocino encima y a la papa le ponemos la sour cream o crema agria, agregamos unos jalapeños al gusto. Listo para comer y a disfrutar! Muchas gracias por leer mi post.