Estreno formato y les dejo una receta de galletitas hechas con harina de avena. Son livianas, pero no era su finalidad y no creo que alguien lo note.
Pueden usar harina de avena comprada o hacerla en casa moliendo avena arrollada (común o instantánea). Si hacen lo último, les recomiendo que la muelan bastante tiempo para que quede lo más fina posible.
Entre las notas apunté una variante utilizando un poco de maní (hecho harina, también) no es necesario que lo hagan, pero de esta manera quedan muy muy parecidas a las galletitas Pepitos