Bondiola con cheddar en pan de pizza.

Hola a todos,hace rato que no subo nada,y hoy los voy a deleitar con una rica bondiola que me mandé, en mi caso la hice a la chapa,pero si la quieren hacer al horno también sirve,envuelta en papel aluminio,sin más vuelta vamos a la receta. Para la focaccia o pan de pizza. ► Harina 500 grs ►Aceite oliva 2 cdas ►Sal 1 cda ► Levadura 25 grs ►Azúcar 1 cdta ►Agua 250 cc Primero, disolver la levadura en agua tibia y azúcar. Espolvorear con la harina tamizada con aceite , sal y comenzar a amasar. Al principio la masa será un poco pegajosa y húmeda, pero a medida que se trabaja con paciencia, se suavizará y quedará uniforme. Sin embargo, se debe tener en cuenta que la masa de la focaccia es más blanda que la de la pizza. Una vez obtenida la masa,dejar descansar unas 4 horas y separarla en pequeños bollos no demasiado grandes,cabe tener en cuenta que entre más tiempo la dejas leudar,queda mucho mejor,lo ideal son más de 6 horas en total entre las dos formas,entera y en bollos. Preparación de la bondiola. ►1 kg de bondiola ►1 kg de cebolla ►100 grs de queso cheddar. ►Sal. ►Pimienta. ►Romero. Cortamos cada 3 centímetros para que quede más o menos así. Después lo dejamos marinar en la cerveza negra,con romero,sal y pimienta a gusto,entre más tiempo lo dejamos en la cerveza la bondiola va a tomar más sabor,así que si lo pueden hacer un día anterior sería genial,si no pueden no importa,les va a quedar bien igual. Primero como siempre,la chapa bien caliente,con aceite de oliva las sellé,doré las cebollas y después le tire la cerveza negra encima para que se termine de cocinar. Después las mandé a la parte de abajo del horno con el queso cheddar para que se funda. Y después armamos la bondiola con los panes y un poco de cebolla adentro y les va a quedar algo así.