visorfis

Amigos de taringa! este es mi primer post! quise hacer uno para ver como es la mano, empezaremos con algo simple y despues si la suerte me acompaña postearé pelis y música que tengo. Bueh sin mas... la receta (mi receta) de la salsa de la M Ingredientes: 1)5 cucharadas de Cebolla deshidratada -yo uso la Alicante, me parece que es la mejorcita con el tamaño justo de "copos" y con un buen proceso de deshidratado 2) 2 cucharadas de crema pastelera deshidratada (se consigue en las casas de reposteria) 3)1 cucharadita de sal (de las de cafe) 4) 2 cucharaditas de azucar (de las de cafe medio colmaditas) 5) 5 cucharadas de vinagre de manzana (algunos dicen jugo de limón pero yo la probe con vinagre y sale más parecida me parece) 6)15 cucharadas de agua previamente hervida 7) mostaza (yo compré la heinz que es la misma que usan en mc pero no hay drama van a un local de la m y le piden a alguno de los pibes que les de un sobrecito o dos de mostaza. Aviso: PROBE ON LAS MOSTAZAS COMUNES Y NO SALE PARA NADA IGUAL, TRATEN DE HACERSE CON UNOS SOBRECITOS DE MOSTAZA, CON UNO ALCANZA Y SOBRA PARA ESTA CANTIDAD) 8) mayonesa IGUAL QUE LA MOSTAZA Preparación. La preparación es más espera que ota cosa. En primer lugar ponen la cebolla en un bol o recipiente pequeño (si tiene tapa mejor) y le agregan el agua, el vinagre la sal y el azucar. Lo mezclan bien y esperan por lo menos 6 horas en la heladera a que se hidrate bien la cebolla. Una vez hidratada la cebolla le agregan la mostaza y la crema pastelera (sin hidratar previamente, le ponen el polvito asi como viene) y lo dejan reposar dos horas mas (si no hay apuro dejenlo reposar más. Despues de eso tiempo sacan todo y lo ponen en un recipiente apto para microondas y lo ponen solo 40 seg. al máximo (si no hay micro lo ponen en una cacerolita con fuego muuuuuy bajito. Le agregan un chorrito más de agua (1/4 de pocillo que son como 5 cucharadas maumeno) y lo cocinan un toque hasta que espese. lo retiran del micro o del fuego, lo revuelven y dejan que se enfrie un poco. POR ULTIMO LE AGREGAN LA MAYONESA Y LISTO!!! LES DURA UNOS 5 DIAS EN LA HELADERA EN UN FRASQUITO O EN EL MISMO TAPPER QUE LO DEJARON MACERANDO ESTO ULTMO ES LO IDEAL PARA QUE SE JUNTEN TODOS LOS SABORES DE LA MACERACIÓN QUE QUEDARON EN EL RECIPIENTE. sI POR ALGUN MOTIVO QUIEREN GUARDARLO EN UN FRASCO EL CHORRITO FINAL DE AGUA LO PASAN ANTES POR EL RECIPIENTE Y ESA AGUA LA USAN PARA ESPESAR. Bueno amigos! un abrazo y espero que la hagan y que les guste. Pronto pasaré algunas recetas más que tengo. Saludos taringueros!

]Ingredientes:[/size] 1 pollo (pueden ser pechugas, el pollo completo trozado o patamuslos, para estas últimas recomiendo deshuesarlas si van a usar solo eso) Salsa agridulce 1 pocillo de ketchup 1 vaso de jugo de naranja (grande) pueden usar uno de esos jugos de naranja exprimidos de caja que vienen en tamaño chico. (basicamente el citric ja) 1/2 pocillo de salsa de soja 3 Cucharadas grandes de miel 3 Cucharadas de azucar (salsa picante de aji es opcional, si les gusta picante y yo le agrego un toque de humo liquido, un producto que le da gusto ahumado a las comidas pero pueden reemplazarlo con una chucharada de salsa barbacoa Sal y pimienta a gusto (si les gusta mas dulce o mas salado) 1 cebolla mediana bien picada o un pocillo de cebolla deshidratada y previamente hidratada por lo menos durante tres horas antes de usarla. PARA LAS PAPAS Papas (mas o menos dos papas chicas por persona pero eso tambnien depende la cantidad y el hambre de los comensales. Manteca 25 gr cada dos papas Sal Nuez moscada Opcional PREPARACION. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y revolver hasta que se disuelva el azucar en los líquidos. Yo personalmente mezclo primero el azucar con el jugo y la salsa de soja y luego agrego el resto asi se disuelve mejor. Dejar reposar 30 minutos. Mientras trozar el pollo o cortar las presas de pulpa en trozos mas chicos y saltear en aceite en una cacerola. Apenas se selle en todas sus caras y antes de que se dore agregar la mezcla de la salsa. Si les quedó muy espesa la salsa agreguen agua o en su defecto vino blanco... si son gente de plata o tienen y no saben en que usarlo pueden usar Cointreau, es un licor de naranjas muuuy copado. o pueden agregar un poco de mel licor y el resto de alguno de los otros líquidos (vino blanco o agua) No usen vino tinto porque es muy invasivo en la comida. Lo dejan que se cocine hasta que haya reducido las 3/4 partes de su líquido. Mientras hagamos las papas. Pelan las papas y las poene en un bowl cortadas en octavos o en trosos medianos, no las hagan muy chicas sino estan tres horas en el horno y no se cocinan. Agregan la manteca previamente derretida en el microondas. Vayan poniendo de a 40 sergundos al máximo y apenas se ponga liquida ya está, no dejen que se separe. Luego la agregan al bowl de las papas y las emPAPAn bien, ja! y de ah{i, fuente y al horno hasta que se doren. Luego las sacan y agregan sal y listo. Si no les gustan las papas o algo, pueden acompañarlo con arroz, trigo burgol hidratado y apenas hervido o... la gloria absoluta... con Cous Cous Hidratado. Espero lo disfruten. Abrazo grande y espero sus comentarios si llegan a probar la receta.

Muchachos!! aca les traigo una receta PARA NADA LIGHT NI VEGETARIANA!!! Asique disponganse a quedar pupudos!! jaja aca va!Para los ravioles precisamosDos mollejas medianasMedia pechuga de polloNueces (opcional, aunque las recontra recomiendo porque al ser medio astringentes queda muy ricas con lo grasoso de las mollejas)Queso rallado 50 gr (yo le pongo poquito)un puerro picado con hoja y todo1/2 zanahoria mediana o una zanahoria pequeña cortada en trozos muy pequeños150 gr de ricota24 tapas para empanadas de copetinsal, pimienta y nuez moscada a gustoPara la salsa precisamosCrema de leche, un pote chicoLeche 250 cm3Hongos secos a gusto ( pongo asi porque hay gente que le gusta mas fuerte y gente que le gusta menos fuerte) Si no consiguen hongos secos o por razones economicas no pueden comprarlos no hay drama, pueden comprar la salsa de hongos enbotellada (no pongo marcas por las dudas, si no hay drama con las marcas me dicen y les tiro cual uso yo) y si no la otra es el caldo para saborizar de hongos, si usan este ultimo o la salsa, NO USEN SAL PORQUE YA TRAENFecula de Maiz , 2 cucharaditas de teFinalmente el procesoPonemos una olla con agua a hervir y blanqueamos la molleja por unos 5 minutos, luego la sacamos y la ponemos en un bowl con agua HELADA!! para cortar la coccion. Luego le sacamos la pelicula que lo recubre. Hecho esto lo cortamos en trozos y lo ponemos a saltear con un poco de aceite de oliva y manteca. Cortamos el pollo en trozos y los salteamos tambien junto a las mollejas. Luego agregamos los puerros y la media zanahoria. Una vez dorado todo lo dejamos enfriar.Una vez frio lo procesamos y le agregamos el resto de los ingredientes EXCEPTO LAS NUECES Y LA RICOTA para formar una pasta. NO PROCESEN LA RICOTA CON LO DEMAS SOLO PROCESEN LO QUE PUSIERON EN LA SARTEN (POLLO MOLLEJAS, Y VERDURAS) Y LO DEMAS LO MEZCLAN CON CUCHARA DE MADERA. ESTO ES PARA QUE NO SE LICUE LA RICOTA PORQUE SI ESTO SUCEDE LES VA A QUEDAR AGUADO EL RELLENO.Ahora el armado!!!!! Tomen una pequeña porcion de relleno lo ubican en el centro de la tapa para empanadas lo doblan por la mitas y lo sellan con un poco de agua (una pincelada a lo largo del doblez) y una vez que tenga una forma de empanada de vigilia lo doblan uniendo las puntas! y listo el capeletti gigante! ja! Una vez que armen todos los ponen en una bandeja y los esppolvorean con harina y los reservan un ratito en la heladera ( con media hora estamos). Luego para cocinarlos lo hacen en una cacerola con abundante agua, un chorrito de oliva, sal a gusto y dos hojas de laurel.Para la salsa!!!en una cacerolita ponen la leche los hongos (si usan hongos, recuerden remojarlos en agua durante media hora), la salsa de hongos o el saborizante teniendo la precaución de reservar seis cucharadas de leche. Lo ponen a calentar y mientras tanto mezclan la fecula de maiz con las cucharadas de leche fria la disuelven y la agegan a la cacerola. Una vez que haya empezado a hacer burbujitas pequeñas agregan la crema EN FRIO y dejan calentar hasta que empieze a hervir.La agregan sobre los ravioles y a disfrutar!!!!Abrazos!! cualquier consulta o sugerencia es bienvenida

amigos en esta ocasión les acerco una receta para el wok (para los que tengan wok, los que no tengan ni lo intenten! jaja) nah da lo mismo la sarten de la tia porota... la cosa es comer sano y si se puede compartirlo con amigos. Ingredientes. Bifes de nalga o lomo 2 por persona Condimento para carnes ( a gusto) Zanahoria 1/2 por persona Cebolla 1/2 por persona. Puerros 1/2 por persona Arroz. 1/2 taza por persona Huevo 1 por persona (batirlo y agregarle 2 cucharadas de agua por huevo Salsa de soja (a gusto) Pimienta a gusto mEZCLAR LA CARNE CON EL CONDIMENTO PARA CARNES. Poner a concinar el arroz con agua (SIN SAL). -una vez que este cocido sacarlo del agua y escurrirlo bien!!! Mientras se cocina el arroz cortar los bifes en tiritas de 2cm de largo cortar todfos los vegetales en juliana en un wok previamente calentado por unos minutos, poner aceite (medio pocillo mas o menos) y poner las zanahorias y la carne. Cuando la carne este sellada o apenas dorada, agregar las cebollas y el puerro. cuando los vegetales esten dorados, sacarlos del wok y dorar el arroz por unos 2 minutos. volver a poner los vegetales y la carne y saltear unos minutos. Agregar la salsa de soja. Por ultimo agregar el huevo, dorar hasta que el huevo este cocido Colocar la pimienta, Dejar reposar 3 minutos y servir Algunos datos Utiles son: Si usan un wok (lo que es lo más óptimo) hechar el líquido intentando que rrecorra los bordes hasta el fonod. es decir, colocarlo utilizando las paredes del wok, asi cuando llega al fondo ya está caiente y no perdemos calor. Si vemos que el arroz se pegó un poco al fondo, Levantar con UN CHORRITO de agua, Poquito, cosa de levantar el arroz del fondo antes que se queme. Yo uso arroz parboil. (el que no se pasa ni cocinandolo dos dias en el infierno) jajja. No es el más rico ni el más oriental pero es el que más me gusta porque queda bien al dente. Batir el huevo un poco nomás para mezclar apenas la yema y la clara. Recuerden que van a usar salsa de soja en lugar de sal, si desean un sabor más sueve pongan menos soja y le ponen un poco de sal. NADA MÁS AMIGOS ESPERO QUE LA PRUEBEN Y GRACIAS!!