sabale_plus

ERROR FATAL Ella llegó a la casa de su ex-marido que, con la excusa de recomponer la relación luego de haber sido descubierto en un affaire extramatrimonial, la había invitado a comer un asado. Pero llegó con otras intenciones, sólo buscaba venganza. Para ello llevó una docena de empanadas, de las cuales 6 estaban envenenadas e identificadas con un pequeño detalle en el repulgue que solo ella conocía. Mientras el hombre asaba, ella le convidó sus empanadas a modo de aperitivo. Ella comió 3 y el 4, de las cuales 3 contenían el veneno mortal. Ella se sentó a esperar el desenlace. A la media hora, el hombre cayó sobre la mesa donde estaban las ensaladas para no despertar jamás. Los nervios de la situación más las empanadas digeridas fueron un combo que desembocó en unas ganas incontenibles de ir al baño a evacuar los intestinos. Completado dicho menester y al tirar la cadena observó que la losa blanca del inodoro había quedado sucia con lo que se conoce como "frenada de camión". Desesperada, tomó la escobilla limpiadora y comenzó a fregar la suciedad fecal hasta que desapareció por completo. Se dirigió donde yacía muerto su ex marido y se dedicó a borrar todos los rastros que la podían implicar. Lavó y limpió cuidadosamente platos, vasos, cubiertos, mesa y cualquier objeto que pudiera haber tocado. Guardó en su cartera las empanadas sobrantes y las servilletas para quemarlas en su casa y se marchó con la convicción de haber cometido el crimen perfecto y la satisfacción de haber saciado su sed de venganza. A los dos días el timbre la levantó de la cama. Al asomarse por la ventana vió que era la policía; cuando observó el objeto que uno de los uniformados tenía en sus manos dentro de una bolsa transparente de polietileno comprendió su error fatal; había limpiado todo, menos el objeto limpiador: la escobilla de inodoro. Sus huellas allí estampadas hicieron que el resto de sus días el sol fuera cuadrado porque sólo lo podía ver por la ventana de su celda. Fuente: http://narracionesycuentosbreves.blogspot.com/ donde podran leer este y otros cuentos y narraciones breves más.

Registrate y eliminá la publicidad! TAPA DE ASADO CON PAPAS A LA SABALE Esta es una receta ideal para cuando la lluvia nos arruina el asaduqui al aire libre y no queda otra que recurrir al horno. Pero también para preparar un día adentro de casa rápida, sencilla y sobre todo rica ju ju. Ingredientes Tapa de Asado (1/2 kg por persona aproxim.) Chorizos (1 por persona) Ajo Aceite de oliva Papas Sal y pimienta Pimentón Mayonesa Queso rallado Romero Preparación: desgrasar lo mas que se pueda la tapita de asado. Con un cuchillo mediano hacer pequeñas incisiones en la carne cada 5 o 10 cm aproxim. de modo que quepa la mitad o 1/4 de un diente de ajo. Cortar las papas en rodajas medianas, pasar por aceite y espolvorear con pimentón para darle un buen color. En un bowl hacer un preparado mezclando la mayonesa, el queso rallado, pimienta, una cucharada de aceite de oliva y unas hojitas de romero trituradas. Colocar la carne, las papas y los chorizos en una fuente y llevar a horno moderado a fuerte. Cuando la carne comienza a tomar color (20 m. aproxim.) dar vuelta y salsear (untar) con el preparado a base de mayonesa y queso rallado. Que lindo es salsear eh ? Bien, dejar cocinando en el horno hasta que las papas se vean doradas (dar vueltas las papardis a los 40 m. aproxim.) y blandas y la carne cocida. Recomiendo acompañar este plato con un Cabernet Sauvignon o unas cervezas bien heladas. Y a vivir la vida ju juuuu Mas recetuquis en http://www.sabaleplus.blogspot.com/

POLLO AL HORNO CON PAPAS RECUBIERTO CON FETAS DE PANCETA CROCANTES El pollo al horno con papardis es un clásico que no puede faltar entre las alternativas de ninguna casa. Es una receta que todos, de chicos a grandes, disfrutan de comer. Vamos a ella. Ingredientes: 1 pollo de 2 kg. aproxim., 1/2 taza de aceite, 1 taza de caldo, 1/2 taza de vinito blanco, 1 cucharada de mostaza, 1 kg. de papas, 100 gr. de panceta salada feteada, 1 limón, sal y pimienta a gusto y piaccere. Preparación: lavar el pollo, dejar escurrir el agua unos minutos, rociarlo con el jugo del limon y frotar bien con las mitades del limonardi. Salpimentar a gusto. Colocar el pollo (pechuga hacia arriba) en una fuente o asadera para horno con 1/4 de taza de aceite, colocar alrededor del mismo las papas cortadas en forma uniforme (para que se cocinen parejo) y cubrirlo con las fetas de panceta en pechugas, patas y alitas. Preparar un brebaje mezclando la taza de caldo (preferentemente de gallina o verdura), 1/4 taza de aceite, 1/2 taza de vino blanco y una cucharada de mostaza. Precalentar el horno 10', y cocinar durante 1 hora 30 min. aproxim. a 180°. Cada 10-15 minutos salsear (rociar, bañar el pollito) con el brebaje preparado. Acá esta el secreto, cada tanto salsear, salsear y salsear. Que lindo es salsear !!!!!!!!!!!! Emplatar las presas con las papas doradas y las fetas de panceta que quedarán cocidas y crocantes acompañado de un buen vinito tinto o una cerveza bien helada. Una delicia !!!!!!!!!! Mas recetas en: http://sabaleplus.blogspot.com/

POLLO SUPER RELLENO CON CHORIZO, PANCETA Y DEMAS...... Ingredientes: 1 pollo entero, 1 chorizo, 100 gr panceta, 1 lata jardinera con choclo, 1 cebolla, 2 huevos, 1 limón, 1 taza vino blanco, 2 cucharadas pan rallado, 2 cucharadas queso rallado, perejil, orégano, albahaca, ciboulette, tomillo, romero, sal y pimienta a gusto. Preparación relleno: pelar y desmenuzar el chorizo, cortar la panceta en cubos y picar la cebolla. Colocar en un bowl junto con la jardinera, las especias y 1 huevo crudo. Unir todo con las manos y reservar para usar posteriormente. Preparación pollo: dejar el pollo en remojo con agua y el jugo de un limón 30 minutos. Rellenar la mitad del pollo con el relleno, colocar un huevo duro entero y rellenar la mitad faltante. Compactar el relleno empujando con la mano y coser con aguja e hilo el agujero del pollo. Forrar una fuente con papel de aluminio, colocar el pollo encima, bañar con el vino blanco y condimentar con las especias. Envolver el pollo con el papel de aluminio y llevar al horno a fuego máximo durante 1 hora. Luego de 1 hora de cocción retirar el papel de aluminio y dejar cocinando de 45 minutos a 1 hora mas (según el tamaño del pollo) para dorar y terminar de cocinar. Retirar, cortar las presas y emplatar. Se puede servir con ensalada de tomates y huevos, papas fritas o puré. Descorchar un vino o destapar una cerveza bien helada y bon apetit ! Fuente: http://recetasdekocina.blogspot.com/ donde encontraran esta y mas recetas. Espero la disfruten y espero sus comentarios y sugerencias. Buena vida para todos

POLLO A LA NARANJA A LA SABALE Una receta fácil y económica a la que se puede echar mano en cualquier momento y con la que siempre se queda bien. Ingredientes: 1 pollo entero mediano o grande, 6 hojas de laurel, 4 dientes de ajos picados, jugo de 6 naranjas (colado), 4 cucharadas de aceite, una cucharada de manteca, sal y pimienta a gusto. Preparación: abrir el pollo al medio (corte ranita), salpimentar a gusto, cubrir con el ajo picado y las hojitas de laurel. En un hervidor u olla pequeña poner a calentar el jugo de naranja, el aceite y la manteca hasta que esta se derrita revolviendo para que se mezclen. Bañar el ave generosamente con este preparado y reservar un poco. Llevar al horno caliente durante hora, hora y media salseando de tanto en tanto el pollo con el jugo de la cocción y de lo que hemos reservado. Salsear, salsear que lindo que es salsear. Una vez que está dorado y cocido; retirar, cortar en presas y servir con papas fritas, puré o ensaladas. Destapar un vinito o una cervezinha bien helada y ju juuuuuuuuuuu bocato di cardinale !!! Los invito a prepararla y despues comenten que talquera Esta y mas recetas en: http://recetasdekocina.blogspot.com/

GUISO DE MONDONGO A LA SABALE Una receta facil, riquisima y rapida que por un momento te va a hacer sentir que sos la reencarnacion del Gato Dumas. Que mas queres ? camarones ? Ingredientes: 1 kg de mondongo, 2 chorizos frescos, 200 gr de panceta, 1/2 kg de papas, 2 zanahorias, 1/2 morrón, 1 lata de porotos blancos, 2 cebollas, 1/2 limón, 2 dientes de ajo, perejil fresco, 1 cubo caldo de carne, 1 cubo caldo de panceta, 1/2 lata de pure de tomate, sal y pimienta a gusto. Preparacion: Cortar el mondongo en tiras. Hervirlo de 20 a 30 minutos en agua con el jugo de 1/2 limón. Retirar, enjuagar y reservar. Picar la cebolla y el ajo y freír con un chorrito de aceite en una olla de presión. Agregar la panceta cortada en dados, el morrón picado, el chorizo cortado en rodajas y freír hasta que este dorado. Agregar el puré de tomate, el mondongo y revolver; poner los cubos de caldo y agregar agua hasta tapar todos los ingredientes. Cocinar durante 1/2 hora en la olla de presión. Probar el mondongo y si aún le falta dejar cocinando 15 minutos más. Añadir el perejil picado, las papas cortadas en cubos, la lata de porotos, la zanahoria cortada en rodajas y terminar de cocinar en la olla a presión por 5 minutos más. Y ya tienen un guiso de mondongo para chuparse los dedos ju juuuuuuuu Descorchar un vinito, a mojar el pancito y a brillar mi amor !!!!!!! Prueben de hacerla y despues me comentan que talquera. Esta y más recetas en: http://recetasdekocina.blogspot.com/

PALOMITA MECHADA CON PAPAS AL HORNO A LA SABALE Una receta baratienza, fácil de preparar y lo mas importante de todo: riquísima y espectacular. Ahí vamos SABALE..... Ingredientes: 1 Palomita; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla mediana; 3 dientes de ajo; perejil fresco; 1 cucharada de mostaza; 1 huevo duro; 1 kg de papas; 100 gr. panceta ahumada; 100 gr. queso fresco; 1 cucharada de aceite; caldo o vino blanco cantidad necesaria; sal, pimienta y pimentón a gusto. Opcional: un zochori per capita. Preparación: en una sartén colocar una cucharada de aceite y freír unos minutos (3 a 5') la panceta ahumada, la cebolla, el ajo y el morrón. Salpimentar y salar a gusto. Opcionalmente se puede colocar laurel y orégano. Retirar del fuego. Picar un poco de perejil fresco y añadir a la preparación anterior. Cortar el huevo duro en 8 y el queso fresco en cubitos de 1 cm. Con un cuchillo de hoja (o una aguja de mechar) realizar una incisión (como maneja el lenjuage el Sabale ju ju) a lo largo de la Palomita. Colocar dentro de dicho hueco alternadamente el queso, el huevo duro y el preparado fritado. Para ayudar a empujar usar primero el dedo y luego una cuchara de madera. Vamos vamos con ese dedito !!!! Después de rellenar la carne cerrar el agujero con un par de escarbadientes para que no pierda el relleno durante la cocción. Untar la palomita con mostaza, espolvorear con pimentón para darle color y colocar en fuente para horno. Yo le meti unos zodapes de cebollarda que sobraron Cortar las papas en rodajas de 1 cm. aproximadamente y colocar junto con la palomita. Llevar al horno y cocinar a fuego máximo los primeros 10-15 minutos y luego bajar a moderado (180°) y dejar cocinando de 60 m. a 90 m. más según si les gusta más jugosa o más seca la carne dando vuelta la misma cada 20 minutos aproximadamente. Las papas darlas vuelta a la media hora. A medida que la carne se seca salsear con un poco de caldo o con vino blanco. Salsear, salsear que lindo es salsear. Cortar la palomita en rodajas y servir con las papas bien doraditas. Si a su/s visita/s no le gustó, directamente échelo de su casa y comasela ud solo porque esta chapita ju ju. Y VAMOS LAS ALETAS DE TODO EL SABALAJE ARRIBA !!!!!!!!!!!!! Fuente: para preparar la Palomita cualquier fuente para horno de la receta: http://sabaleplus.blogspot.com/ A disfrutar Taringueros !!!!!!!!!!!!!!!!

MATAMBRE A LA LECHE CON PROVENZAL Una muy buena receta, recontra facil de preparar y una variante para hacer el matambre. Y ademas un tremebundo manjar que te va a permitir hacerles creer a los comensales invitados que sos la reencarnacion del Gato Dumas Ingredientes: 1 matambre preferentemente de ternera, 1 litro de leche, 1 cabeza de ajo, 100 gr. de perejil fresco, sal y pimienta a gusto. Preparación: lo ideal es dejar el matambre sumergido en 1/2 litro de leche para tiernizarlo una noche entera. Al momento de cocinarlo, verter en una asadera para horno el 1/2 litro de leche usado y encima colocar el matambre estirado. Picar 6 dientes de ajo bien finito y el perejil fresco. Una vez picado, cubrir el matambre con la provenzal y salpimentar a gusto. Foto del matambrin crudo antes de ir al horno: Llevar a horno medio-fuerte durante 1 h. 30 m. agregando un poco de leche cada 1/2 hora evitando que se seque la carne. Con la misma leche salsear el matambre para hidratarlo; salsear, salsear que lindo es salsear. Luego de hora y media, y una vez que la leche se ha convertido casi en una crema, retirar y servir con papas fritas, puré o ensaladas. Una exquisitez increíble !!!!!! Fotex del matambrin ya cocido antes de ir al plato y a la zapan : Un buen tinto o una cerveza bien helada y que me van a hablar de amor ju juuuuuu Haganla y despues comenten que talquera Esta y mas recetas en: http://sabaleplus.blogspot.com/

SABALO A LA PARRILLA. PASO A PASO Como buen santafesino y sabalero les dejo la forma de hacer un sabalo a la parrilla, un manjar; mas rico aun si se come en Santa Fe y a la vera del rio. No tiene precio. Ingredientes (para 2 personas): 1 sábalo, 3 limones , 2 dientes de ajo, perejil, sal y pimienta a gusto. 3 kg de carbón. Preparación Lo ideal es comprar un sábalo de entre 2,700 y 3,500 kg. Menos de eso tiene infinidad de espinas pequeñas y mas de eso es muy grasoso. Puede ser fresco o congelado; fresco siempre es mejor. Se lo debe partir al medio empezando desde la cola con un cuchillo. Se le puede cortar la cabeza o no, en ese caso limpiar con el cuchillo o la mano el interior de la cabeza. En la pescaderia obviamente ya se puede pedir limpio y sin cola ni cabeza listo para asar. Las dos mitades las lavamos con agua fría de la canilla y las salamos con sal gruesa. Prendemos el carbón y esperamos a que se haga brasa. Algo que siempre hay que tomar en cuenta: el pescado se pone con la parrilla fría; esto es para que su carne no se pegue a la parrilla y se pueda dar vuelta fácilmente. Por eso hay que alejar la parrilla de donde se hace el fuego. Cuando ya tenemos la brasa, desparramar en forma pareja en el asador (se calculan 2 kg de carbón por sábalo). Poner sobre la parrilla fría -que esta lejos del fuego- el sábalo con la carne hacia abajo y las escamas arriba y llevar la parrilla hasta el asador y colocarla sobre las brasas ya desparramadas. Luego de un par de minutos mover levemente hacia arriba y hacia abajo (o hacia los costados es lo mismo) cada mitad para asegurarnos de que no se pegarán a la parrilla y los podamos dar vuelta con facilidad. Dejar cocinar durante media hora aproximadamente. Después de ese tiempo comenzar a tocar las escamas y verificar que toda la superficie escamada este bien caliente. Si alguna zona no esta bien caliente como el resto agregar un poco mas de brasas en ese sector.Cuando comprobamos que toda la superficie escamada esta bien caliente por igual es hora de dar vuelta el pescado. Una forma sencilla de hacerlo es colocando una cuchilla grande por debajo de cada mitad, la mano con un repasador -para no quemarse- sobre las escamas y lo damos vuelta cuidando que no se desarme. Agregar mas brasas pero casi la mitad que antes (se calcula 1 kg de carbón por sábalo).Con las escamas para abajo y la carne hacia arriba es hora de condimentar cada mitad. Una con sal, pimienta y abundante limón. La otra con sal, ajo y perejil y un poco de limón . El condimento va en gusto de cada uno, por eso también se podría condimentar con chimichurri, rodajas de tomate, especias surtidas o solamente limón o sal. Con un pinche de brochete o un cuchillo pequeño pinchar en 12 o 15 lugares cada mitad hasta perforar inclusive las escamas que están debajo. Esto es para que el condimento ingrese en la carne y lo mas importante, para que el pescado se desgrase. A los 15 minutos se observa que comienza a hervir el jugo en algunas partes y que cae grasa por debajo. Volver a perforar nuevamente en 12 o 15 lugares mas en cada mitad. Cuando se observa que ya no gotea grasa es que el pescado esta listo para servir. Servir una copa de vino blanco y a comer se ha dicho. Es una tradición nacida en Santa Fe que el sábalo no se sirve en platos, sino que se forra la mesa con papel de diarios, se coloca cada mitad sobre ellos y se come desde allí. Cada comensal con un tenedor va sacando sus bocados -lo que también se conoce con el nombre de "caranchear"- y va dejando las espinas a un costado sobre el mismo papel. Es una obviedad pero nunca esta de mas: mucho cuidado con las espinas que pueden hacernos pasar un mal momento. Una vez que se termina de comer se doblan los papeles de diarios con todas las espinas, las sobras y los cueros de los sábalos, se tira a la basura y listo: toda limpia la mesa. Esta y mas recetas en: http://recetasdekocina.blogspot.com/

ÑOQUIS DE PAPAS SUPER LIVIANOS Ingredientes (para 2 porciones): 1/2 kg de papas, 150 gr. de harina, 1 huevo, 50 gr. de queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Preparación: Hervir las papas con cáscara hasta que esté cocida (entre 20 y 30 minutos, nos damos cuenta porque la cascara se empieza a rajar). Pelar las papas (en caliente, lo mas que puedan sin tener que salir corriendo al Instituto del quemado ) y pisarlas con un pisapapas o tenedor hasta hacer un puré sin grumos. Poner el puré sobre la mesa, hacer un hueco en el medio y ahí colocar el huevo, la harina y una pizca de nuez moscada. Meter manos a la masa y amasar, amasar hasta unir todos los ingredientes formando un bollo de masa homogénea. Ir tomando bollitos de la masa del tamaño de una pelota de tenis y hacer un chorizito de mas o menos 1 cm. de diametro. Cortar en daditos de 1 cm x 1 cm y pasarlos por una ñoquera o tenedor para hacer el rulito típico. Espolvorearlos con un poco de harina y dejarlos reposar unos 30 minutos. Poner en agua hirviendo y a medida que empiezan a flotar retirarlos con una espumadera. Destapan un vino, lo sirven con la salsa que mas le gusta y a comer. A amasar y despues comenten que talquera. Esta y mas recetas en: http://recetasdekocina.blogspot.com/