POLLO AL HORNO CON PAPAS RECUBIERTO CON FETAS DE PANCETA CROCANTES
El pollo al horno con papardis es un clásico que no puede faltar entre las alternativas de ninguna casa. Es una receta que todos, de chicos a grandes, disfrutan de comer. Vamos a ella.
Ingredientes: 1 pollo de 2 kg. aproxim., 1/2 taza de aceite, 1 taza de caldo, 1/2 taza de vinito blanco, 1 cucharada de mostaza, 1 kg. de papas, 100 gr. de panceta salada feteada, 1 limón, sal y pimienta a gusto y piaccere.
Preparación: lavar el pollo, dejar escurrir el agua unos minutos, rociarlo con el jugo del limon y frotar bien con las mitades del limonardi. Salpimentar a gusto.
Colocar el pollo (pechuga hacia arriba) en una fuente o asadera para horno con 1/4 de taza de aceite, colocar alrededor del mismo las papas cortadas en forma uniforme (para que se cocinen parejo) y cubrirlo con las fetas de panceta en pechugas, patas y alitas.
Preparar un brebaje mezclando la taza de caldo (preferentemente de gallina o verdura), 1/4 taza de aceite, 1/2 taza de vino blanco y una cucharada de mostaza.
Precalentar el horno 10', y cocinar durante 1 hora 30 min. aproxim. a 180°. Cada 10-15 minutos salsear (rociar, bañar el pollito) con el brebaje preparado. Acá esta el secreto, cada tanto salsear, salsear y salsear. Que lindo es salsear !!!!!!!!!!!!
Emplatar las presas con las papas doradas y las fetas de panceta que quedarán cocidas y crocantes acompañado de un buen vinito tinto o una cerveza bien helada. Una delicia !!!!!!!!!!
Mas recetas en: http://sabaleplus.blogspot.com/
El pollo al horno con papardis es un clásico que no puede faltar entre las alternativas de ninguna casa. Es una receta que todos, de chicos a grandes, disfrutan de comer. Vamos a ella.
Ingredientes: 1 pollo de 2 kg. aproxim., 1/2 taza de aceite, 1 taza de caldo, 1/2 taza de vinito blanco, 1 cucharada de mostaza, 1 kg. de papas, 100 gr. de panceta salada feteada, 1 limón, sal y pimienta a gusto y piaccere.
Preparación: lavar el pollo, dejar escurrir el agua unos minutos, rociarlo con el jugo del limon y frotar bien con las mitades del limonardi. Salpimentar a gusto.
Colocar el pollo (pechuga hacia arriba) en una fuente o asadera para horno con 1/4 de taza de aceite, colocar alrededor del mismo las papas cortadas en forma uniforme (para que se cocinen parejo) y cubrirlo con las fetas de panceta en pechugas, patas y alitas.
Preparar un brebaje mezclando la taza de caldo (preferentemente de gallina o verdura), 1/4 taza de aceite, 1/2 taza de vino blanco y una cucharada de mostaza.
Precalentar el horno 10', y cocinar durante 1 hora 30 min. aproxim. a 180°. Cada 10-15 minutos salsear (rociar, bañar el pollito) con el brebaje preparado. Acá esta el secreto, cada tanto salsear, salsear y salsear. Que lindo es salsear !!!!!!!!!!!!
Emplatar las presas con las papas doradas y las fetas de panceta que quedarán cocidas y crocantes acompañado de un buen vinito tinto o una cerveza bien helada. Una delicia !!!!!!!!!!
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