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Masa de pizza básica Receta para preparar la masa de la pizza casera, muy rica, paso a paso para que te quede así como se ve en la foto, una pizza finita y bien rica... podes ponerle el relleno que quieras, mozzarella con aceitunas, mozzarella, aceitunas y jamón… y todo lo que se te ocurra. Ingredientes: · 1 kg harina 0000 · 50 cc de aceite · 10 grs de sal fina · 600 cc de agua tibia · 50 grs de levadura fresca Pasos: · El fermento: en un jarro chico colocar la levadura con 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar y un poco de agua tibia para disolver la levadura que no quede muy liquida, dejar descansar entre 8 y 15 minutos, o hasta que llegue al borde del jarro. · En un bols colocar la harina haciendo un hueco en el centro, colocar la levadura ya fermentada, mezclar bien, incorporando el aceite, y de a poco el agua tibia, por último, la sal fina. · Amasar bien y darles unos golpes a la masa contra la mesa, para suavizar la masa, dejar descansar 1 hora tapada con un repasador en un lugar tibio. · Luego dividir en 5 bollos iguales, estirar la masa con un palo de amasar, colocarlas en pizzeras aceitadas, dejar descansar hasta que vuelva a leudar, colocar la salsa de tomate y llegar a horno, medio hasta que se haga piso. Ahora está lista para colocarle tus ingredientes favoritos y a disfrutar… espero haber hecho un buen post Y COMENTEN QUE MAS SE LE PUEDE PONER PARA DISFRUTAR DE DELICIOSA COMIDA CASERA Y LO MEJOR DE TODO HECHO POR UNO MISMO.

Facturas caseras riquísimas y muy económicas Tiempo: 60 minutos mas o menos Ingredientes: • 200 gr manteca. • 1 kilo harina 0000. • Vainilla a gusto (en mi caso 1 cdt.) • 2 tazas leche tibia. • 2 tazas azúcar. • 50 gr levadura en polvo. • 1 huevo para la mezcla. • 1 huevo para pintar. Pasos: • Derretir la manteca y en un bol grande, agregar toda la harina junto al huevo y la esencia de vainilla. Mezclar con licuadora. • En otro recipiente, preparar la leche tibia con una cucharadita de azúcar y otra de harina, incluirle la levadura, mezclar y dejar reposar 5 minutos aproximadamente. • Luego a la mezcla agregarle todo el azúcar y la mezcla de levadura, mezclar y amasar. Si es necesario se puede agregar agua tibia o más leche. • Hacer un bollo y dejar reposar 15 minutos. El mismo va a elevar. • Después amasar el bollo, estirar por partes y cortar triángulos. • Estirar el triángulo y del lado más largo, enrollar dejando la punta para arriba. Si lo dejamos así, queda la forma de un vigilante, sino le doblamos las puntas para adentro y queda la forma de una medialuna. • Colocarlos en bandejas con manteca y harina o sólo con aceite de maíz. • Dejarlas elevar 15 minutos más y llevarlas al freezer otros minutos. • Al sacarlas del freezer, las pintamos con yema de huevo y la llevamos al horno pre calentado a 150 ° aproximadamente 20 minutos. • Para finalizar, una vez cocidas y calentitas. Preparamos agua con azúcar, formando un almíbar y las pincelamos. También podemos ponerle arriba azúcar impalpable. Como gusten! A mí me gustan comerlas calentitas acompañadas por el mate! Y a disfrutar…

Empanadas salteñas tradicional Las empanadas salteñas pertenecen a la gastronomía criolla y es representante de su provincia Salta en todo Sudamérica. Hay tantas recetas como salteños, la elaboración de la masa y el recado o relleno, con carne a cuchillo, cebolla, grasa, papas, pimentón dulce, comino y ajo molido; huevos duros y cebolla de verdeo, tiene que quedar bien jugosas. Ingredientes 10 raciones 1. 1 kg harina leudante 2. 200 gr manteca 3. 150 gr grasa pella 4. 1 huevo 5. 1 cda azúcar 6. 1 cda sal 7. 1/2 litro agua tibia 8. 1 kg carne 9. 2 cebollas grandes 10. 1 cda pimentón 11. 1 cdts ají molido, sal y pimienta 12. 1/2 kg papas 13. 100 gr pasas de uva sin semilla 14. 3 huevos duros 15. Aceitunas Pasos 30 minutos 1. Masa: Dentro de un bol agregar la harina, hacer un hueco en el centro; luego en otro bol batir un huevo, la manteca y la grasa, amabas derretidas; la sal y el azúcar, batir y poco a poco el agua tibia, mezclar muy bien y verter sobre el hueco donde tenemos la harina, unir lentamente hasta lograr una masa regular lisa, ni muy blanda, ni muy dura. 2. Hacer dos bollos y dejar los descansar dentro de un bol tapados con un paño de cocina durante 20 minutos más o menos. 3. Relleno o recado como se le dice en Salta: papas, lavar, quitar la piel y cortar en cuadraditos pequeñitos, hervir en agua con sal a su media cocción; mientras se hacen las papas cortar la carne en cuadraditos también bien pequeños, hacer una salmuera con agua caliente, sal y pimienta y mojar la carne con dos cucharadas. 4. Rehogar la cebolla con dos cucharadas de aceite y tres de manteca, agregar el pimentón, el ají y la carne, cocer sin dejar de revolver y añadir las papas escurridas, condimentar y dejar enfriar. 5. Tomar uno de los bollos de masa, estirar y cortar los discos de empanadas 6. Poner en cada uno una cucharada de relleno, pasa de uva, huevos picados y aceitunas. 7. Humedecer los bordes de las empanadas con salmuera, doblar por el medio y hacer el repulgue (Zimbado en Salta y es todo un arte hacerlo correctamente), se pueden freír o hornear, a gusto de cada quien. 8. Una vez listas a disfrutar…