marcejua

Este post es para mostrarles mi zona de relax, pero también es porque no me gustan los cables por cualquier lado, entonces lo que hice fue esconderlos lo más que pude... Cabe aclarar que soy un hombre casado por ende lo que esta a la vista es porque nos gusta a los 2, con mi señora nos hemos quedado hasta más de las 6 de la mañana pasando en la play algún juego..y además como se puede apreciar en otros post también somos amantes de los Fierros, ella es hija de mi mecánico Mi compu agregada vía vga al lcd 32 y el led 20. Con un equipo de música chico para todos los días... El escritorio le hice un agujero para poder pasar los cables sin que me molesten. Un par de juegos de play y mi pasión Volver al futuro la triología y Ac/Dc. Mi blu ray para ver algunas pelis y Ac/Dc obvio.. La play 2. También le puse una placa de chapadur por detrás para que no se vean los cables. Al de la compu también le puse el chapadur con uos agujeros para pasar todos los cables del teclado, mouse y equipo de música. Para armar algunos tragos algún que otro día.. Este lo uso muy poco, porque le reviento la cabeza a los vecinos... Certificada con algunos de los cds que fui comprando desde los 90. Bueno eso es todo..lo que se viene es la play 3 y un led 40 o 42 porque el 32 no me sirve porque es HD. Saludos, desde Luján, por eso está la virgen al lado del muteki... Si les gustó la idea para que no se vean los cables, COMPARTAN LA IDEA.

En el año 1988, el flaco traverso ganó la carrera de general Roca con su coupé fuego prendida en llamas, sin poder respirar y sin poder ver practicamente nada, y poniendo en riesgo su vida, este gran piloto argentino culminó la carrera en 1º lugar, haciendo de esta carrera inolvidable para los amantes del rombo(renault) y , haciendo de la fuego, un auto que hasta el día de hoy sigue teniendo fans en todo el mundo. link: http://www.youtube.com/watch?v=eFFzMDMhqnk&feature=related

Hola hoy les vengo a mostrar como elaboro las super milanesas, en este caso especial con roquefort. Primer paso, compramos carne, nalga en este caso, y diponemos para ablandar y romper las fibras de la carne para que al momento de cocinarla lo achique. Preparamos un buen pan rayado, yo uso el de la propaganda "de teresa". Luego disponemos de huevos. Batimos, le agregamos un poquito de leche y sal... Así tiene que quedar la carne luego de ablandarla, no tanto porque sino la rompemos. Procedemos al empanado primero..golpeando con los puños bastante fuerte. Luego pasamos por huevo y nuevamente por pan rayado. Y el primer paso terminado, aquí las puse en un plato para que se note el tamaño Hacemos una salsita básica con cebolla, orégano, ají molido, azúcar, sal, salsa de tomate, comino. Ponemos en una pizzera, porque en otra fuente no entra... y sanas al horno...nada de fritas... Luego de llevarla al horno por 5 minutos con fuego moderado, le ponemos el jamón. La muzarella y el roquefort. Llevar al horno hasta que se derrita bien la muzarella, no nos preocupemos por si queda cruda porque es finita y se hace vuelta y vuelta. Y ya tenemos la milanga especial!!! La puse al lado del tenedor para que se vea la diferencia en tamaño. Certificada para Taringa! Algunas yapas que hice hoy Ya voy a subir el paso a paso de algunas. Mil gracias a la gente de Taringa!!! Saludos Chef internacional Marcejua.

Este post es con el propósito de divertir, con el doble sentido, para quien lo tenga, sino, es simplemente el final del giro ditalia. link: http://www.youtube.com/watch?v=UnByeC67GDo

Hoy les traigo una receta que es un MANJAR, Matambre a la pizza!!! INGREDIENTES: 1 MATAMBRE DE TERNERA 300 Gms DE MOZZARELLA 1 CAJITA DE PURÉ DE TOMATE 1 CEBOLLA 1 AJO 1MORRON 2 LITROS DE AGUA 1 LITRO DE LECHE 1 BOLSA DE CARBÓN (SI LO HACE AL HORNO SALE MENOS RICO, COMO EL ASADO ) SAL OREGANO AJI MOLIDO ( AGUSTO) PROCEDIMIENTO - Colocar el agua junto con la leche y un poco de sal y colocar el matambre en la olla. Hacer hervir y lurgo poner al mínimo por 1/2 hora. -En una olla chica o sarten colocar el ajo, la cebolla y el morron cortado en brunoise(bien chiquito) y dorar con un poco de aceite. Agregar el puré de tomate y condimentar. (LA SALSA) -Ir prendiendo el fuego en la parrilla, pocas brasas porque ya lo tenemos tiernizado. - Una vez que retiramos el matambre, hicimos la salsa y prendimos el fuego, preparar a los comensales porque en 10 minutos se hace -Colocar el matambre en la parrilla con el lado de la grasa para abajo, asi cuando ya lo tenemos emplatado cada copmensal si quiere le quita la grasa, si lo hicieramos al revés tendríamos que sacarle todo lo que tiene arriba para sacar la grasa. ponerle la salsa por encima, y colocarle la mozzarella sobre el tuco como lo haríamos con una pizza. Cuando se derritió la muza YA ESTA!!! CONDIMENTAR CON ORÉGANO Y SI QUIEREN LE PUEDEN PONER PANCETA, JAMON COCIDO, ROQUEFORT, ETC... -Si ven que la muza no se derrite colocarle una fuente o bandeja por encima. _Si quieren acompañar este matambre con un buen chimichurri o salsa criolla miren mis otros post !!! Saludos Chef internacional Y Private chef MARCEJUA

HOLA HOY LES TRIGO UN ESPECTACULAR LOMO AL CHAMPIGNON. Lo importante es conseguir un buen lomo entero de carne vacuna y retirarle el hilo o cordón, que es un treozo de carne finita que acompaña al lomo en toda su longitud. INGREDIENTES: 1 LOMO 250gms DE CHAMPIGNONES, PUENEN SER LOS DE LATAS. 1 POTE DE CREMA ( EL TRADICIONAL LOMO AL CHAMPIGNON SE HACE CON SALSA DEMI-GLACÉ, QUE ES LA SALSA MARRON QUE NOS SIRVEN EN LOS BUENOS RESTAURANTES, PERO PARA HACERLA SE NECESITA MUCHO TIEMPO PORQUE SE OBTIENE DE LA REDUCCIÓN DE COLAGENOS EXTRAIDOS DE HUESOS HERVIDOS Y MIREPOIX, QUE ES ZANAHORIA, APIO, PUERRO,CEBOLLA) LARGA HISTORIA... 100 gms DE PANCETA HILO PARA MATAMBRE SAL Y PIMIENTA PROCEDIMIENTO Si utilizamos hongos frescos, cortarlos en lámina y saltearlos con un poco de aceite, no moverlos mucho porque se deshidratan y tampoco le pongan sal porque pierden liquidos. Si compraron los de lata saltear este paso. Cortar el lomo en TOURNEDOS, es decir en discos de aproximadamente 2 dedos de grosor. Envolverlos con la panceta y atarlos con el hilo (envolverlos en forma circular como se ve en la imagen) Luego lo colocamos en una sartén con un poco de aceite o fritolín(el aceite que viene en aerosol). Y sellarlos, es decir cocinarlos hasta que se le forme una capa o costra. una vez que ya están grises, y van largando ese juguito agregarle los champignones para que absorban dicho jugo. Continuaremos agregando la crema, y seguir con la cocción hasta que la crema cuaje(se ponga media espesa) y salpimentar todo. Probar para ver como nos va quedando!! Servir en un plato o fuente, SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PAPAS NOISETTE(las que son como bolitas). Pruebenló porque es una delicia, cuando lo he preparado en restaurantes 5 tenedores "sale carito" Saludos Chef Internacional y Private Chef MARCEJUA