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Ingredientes Masa Harina 0000 260 g Agua 250 cc Margarina 40 g Sal 1 cda Empaste Margarina 200 g Almidón de maíz 100 g Relleno Dulce de membrillo 300 g Varios Granas blancas Procedimiento Masa Colocar en un bol la harina, el agua, la margarina y la sal. Realizar un amasijo no muy blando con los ingredientes. Dejar reposar unos 20'. Empaste Fundir la margarina y dejar enfriar apenas. Estirar la masa de forma rectangular, en la mitad de la masa y con un pincel colocar la margarina fundida y espolvorear el almidón de maíz, cerrar en forma de libro y dejar reposar la masa 15 min, repetir este paso 5 veces más y reservar. Una vez empastada la masa estirarla de 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 6 cm. de lado, tomar dos de ellos, en uno colocarle un cubito de dulce de membrillo, mojar los bordes con agua y colocarle la masa sobre la anterior haciendo coincidir las puntas, cerrar y llevar los vértices hacia arriba dándole la forma característica y freír en un aceite no muy caliente hasta dorar. Retirar y espolvorear con granas blancas.

Descripción de la receta tacos de pollo y crema Unos deliciosos tacos rellenos de pollo, sobre na cama de lechuga y todo ello tapado con una rica salsa de aguacate, queso, cebolla y crema. ¿Qué ingredientes necesito para preparar tacos de pollo y crema? * 26 tortillas chicas * 2 tazas de pollo cocido y desherbado * 1 taza de crema fresca * 1/2 taza de queso fresco desmoronado * 1/4 de cebolla finamente picada * 1 aguacate grande pelado prensado * 5 tomatillos verdes sin cáscara y cocidos * 1 o 2 chiles serranos cocidos y molidos * 1 lechuga orejona picada fino * Una ramita de cilantro (culantro) * 1/2 limón * Sal la necesaria. ¿Cómo se prepara tacos de pollo y crema? Intenta preparar los tacos una o dos horas antes de la hora de la comida, rellene las tortillas con el pollo, enróllelas y dejé orear. Transcurrido ese tiempo se fríen en aceite caliente hasta que doren, se escurren perfectamente, se acomodan en una cama de lechuga y se bañan con la salsa de aguacate (ver al final de esta receta ), la cebolla picada, el queso y la crema bien mezclado. Se pueden adornar con rebanadas de aguacate peladas y acompañar también con chiles jalapeños en escabeche. Salsa de aguacate: La salsa la haremos con el aguacate, los tomatitos verdes, el chile y una ramita de cilantro, todo ello bien batido. no olvides poner además unas gotitas de limón para que no se oxide la salsa. Y aca les dejo una fotito:

Ingredientes Masa Harina 300 g Sal 1 pizca Manteca fría 150 g Agua helada 6 cdas Crema de limón Azúcar 200 g Jugo de 3 limones Ralladura de limón 2 cdas Huevo 1 Yemas 3 Manteca 100 g Merengue suizo Claras 4 Azúcar 8 cdas Procedimiento Masa Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm de DM. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla. Crema de limón Combinar los ingredientes en un bol. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente. Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el armado. Merengue suizo Disponer en un bol las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y batir a máquina hasta que el merengue esté frío. Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón, cubrir con el merengue. Quemar con el soplete.

La receta es muy facil Ingredientes Harina 0000 600 g Sal 1 pizca Azúcar 1 pizca Grasa de vaca 50 g Manteca 50 g Leche c/n Aceite neutro c/n Procedimiento Formar una masa con la harina, la sal, el azúcar, la grasa, la manteca blanda y la leche. Amasar y dejarla descansar tapada durante 20'. Estirar, cortar del tamaño deseado. Realizar un corte en el centro y freír en aceite a fuego moderado. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.