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joni_se_comentar

Usuario (Argentina)

Primer post: 26 sept 2009Último post: 6 may 2010
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un poco de arte
ArteporAnónimo10/1/2009

hola gente de T! hoy les traigo un par de cuadros y u esculturas de yeso echo por mi hermano. estan bueno. miren Este es un cuadro 90 cm x 60 cm es de Jimi hendrix al oleo Aka tenemos a jim morisson pintado con lapiz comun aca unos cuadritos abtraptos ----- Estas con esculturas de yeso el indio solari momo sampler y luz belito bueno esto es todo,faltan otras mas pero no les pude sacar fotos por q las a vendido,jaja --------- comenten q es gratis.aaaaaaa y dejen puntos, no por mi por mi hermano q se mato asindolos

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tomate un buen vino
Recetas Y CocinaporAnónimo9/26/2009

hola q tal comunidad,le cuento q iva a la escuela pouget en mendoza y era del vino o algo asi y aprendi aser vino. les enseño??????? 1-primero tiene q moler la uva,mejor pisenla,asi se revienta bien la pulpa 2-despues pongan lo molido en un valde metalico q ase encuntre abierto en la parte superior 3-poner en el tanque una manguerita que en la punta tenga enganchado un palito como del largo de un dedo, de manera que el palito sobresalga del extremos de la manguera. Introducir la manguera con el palito hasta que el palito toque el fondo del recipiente, allí chupamos como si fuésemos a sacar nafta de un tanque de combustible y el liquido irá pasando a 1 balde o los que sean necesarios según la cantidad de vino que estemos haciendo. 4- A medida que vamos haciendo esto hay que volcar el contenido de los baldes a damajuanas de 20 o 25 litros de capacidad, tapar las damajuanas con un corcho pero este debe estar agujereado en el medio para que así pueda ser atravesado por un tubito de plástico transparente. Hay que meter el tubito en la damajuana de forma que el extremo que estamos metiendo atraviese el corcho pero que no llegue a tener contacto con el líquido que está dentro de la damajuana. De esta forma irán saliendo los gases que se van produciendo durante la fermentación, el otro extremo del tubito de plástico lo ubico dentro de un vaso con agua, de manera que se meta la puntita dentro del agua. Notaremos que durante la fermentación producirá burbujas. Dejarlo así durante 30 días. 5- Una vez transcurridos los 30 días procedemos a sacar el corcho de la damajuana y con la misma manguera que use en el paso nro 3 pero con un palito en la punta de la misma que tenga esta vez una longitud de 3 dedos en vez de 1 dedo. Volvemos a poner la manguerita hasta que el palito toque el fondo de la damajuana, de esta manera se evita el contacto con la borra. Otra vez chupamos como si fuésemos a extraer nafta de un tanque y el líquido lo iremos pasando a otra damajuana. 6- Ahora en esta segunda escala de damajuanas, repetiremos lo mismo que hicimos en el paso 4. No nos olvidemos que la borra generada en la primera tanda de damajuanas hay que tirarla. Esta segunda tanda de damajuanas también durará unos 30 días. 7- Ahora hay que hacer una 3era tanda de damajuanas repitiendo de igual manera los procedimientos de las dos primeras tandas de damajuanas. 8- Una vez finalizadas las 3 etapas de 30 días cada una en las damajuanas. Vuelco el vino en damajuanas otra vez más pero esta vez la diferencia es que en vez de ponerles un corchito agujereado con un tubito en el medio, tendremos que ponerle un corchito que quede como medio flojito, es decir que no tape completamente, así hay que dejar las damajuanas otros 30 días más. 9- Una vez finalizada esta 4 etapa de 30 días más la etapa inicial de 7 días, le ponemos a cada damajuanas en vez de un corcho en la boca un globito como los que se usan para carnaval, de manera que no entre nada de aire en la damajuana. Así quedara entre 45 a 60 días. 10- Una vez cumplida esta última etapa, retiramos el globito de cada damajuana y recién allí podremos encorchar las damajuanas o pasar el vino que ya está listo a botellas mas chicas para ir embotellándolo. jaaaa manso vino hermano yo en mi casa ise para navidad se lo tomaron en la misma noche jaja bueno saludos .--------------

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agarrensen unos pedos barbaros
Recetas Y CocinaporAnónimo9/29/2009

bueno aka les dejo una banda de tragos sacados del libro barbaman español esperoq les guste Clericó de sidra 2 kiwis pelados 200g de duraznos en almíbar grande 100g de cerezas 100g de frutillas 1 manzana verde 200g de ananá en lata 100cc de jugo de naranja 2 botellas de sidra. Cortar todas las frutas en dados, colocarlas todas en una jarra de vidrio grande y echarle el jugo de limón y agregarle hielo picado, luego le agregamos las botellas de sidra, también se puede agregar si se quiere el almíbar de la lata de duraznos. Revolver bien y servir. Se lo puede aligerar si se quiere con agua con gas. Se decora la jarra con unas rodajas de limón o naranjas. --------------- Clericó al champagne de frutilla 200g de duraznos en almíbar de lata 100g de cerezas 2 bananas 2 kiwis pelados 1 manzana verde 200g anana natural 100cc de jugo de naranja 750cc de champagne de frutilla Cortar todas las frutas en dados, colocarlas todas en una jarra de vidrio grande y echarle el jugo de limón y agregarle hielo picado, luego le agregamos el champagne frutado, también se puede agregar si se quiere el almíbar de la lata de duraznos. Revolver bien y servir.Se decora la jarra con unas rodajas de limón o naranjas. -------------- Cocktail de anana 1 rodaja de anana de lata 1 copa de vermouth ½ copa de jugo de naranja Hielo Se corta la rodaja de anana en pedacitos y el jugo de naranja y se pasan por la licuadora luego se colocan dentro de una jarra pequeña se le agrega el vermouth y el hielo. Se sirve bien helado. Decorar con una rodajita de anana. Cantidad 2 copas. ------------------- Aperitivo shock ½ vaso de vermouth 1 medida de whisky ½ copita de granadina ½ copita de guindado unas gotas de cognac ½ manzana verde Jugo de ½ limón ¾ litro de agua o soda Colocar en licuadora la manzana cortada en trocitos y el jugo de limon a velocidad maxima hasta que la manzana este bien licuada. Luego colocar los otros ingrediente y licuar bien hasta que este toda la preparacion bien liquida. Se lo puede servir en vasos altos con un trozo de hielo flotando. ------------------------ Bellini 7/10 champagne, 3/10 jugo de durazno En una Copa Flauta servir el champagne y luego el jugo de durazno. -------------- Clarito 9/10 gin 1/10 vermouth seco Hielo Disponer hielo en un vaso de composición, agregar vermouth seco y revolver con la cuchara de composición, luego desechar sólo el vermouth, no el hielo y añadir al vaso de composición gin. Revolver nuevamente hasta que esté frío y servir ------------------------- Café Troyano 1 terrón de azúcar 1/10 cognac 9/10 café caliente. En una Copa Irish Coffee disponer el azúcar y el brandy, prender fuego y luego de unos instantes agregar café caliente. ---------------------- Jamaican Coffee 3/10 ron dorado 1/10 licor de café 6/10 café 1/10 crema de leche. En una Copa Irish Coffee servir ron dorado, licor de café, café caliente y finalmente crema de leche liquida. ------------------ Gancia batido con clara 9/10 gancia 1/10 jugo de limón azúcar impalpable 1 clara de huevo Hielo. Colocar hielo en la coctelera, añadir gancia, limón, azúcar impalpable y clara de huevo, batir. Servir en vaso de trago largo ---------------------- Rob Roy 5/10 whisky 5/10 vermouth seco 1 golpe de angostura Hielo. En un vaso de composición con hielo servir whisky, vermouth seco y luego un golpe de angostura, revolver con cuchara de composición hasta que esté frío. Servir en Copa Cóctel. Decoración: 1 cereza. --------------------- Manhattan 6/10 whisky 4/10 vermouth rojo 1 golpe de angostura Hielo En un vaso de composición poner hielo y servir whisky, vermouth rojo y angostura, revolver con cuchara de composición hasta que esté frío. Servir en Copa Cóctel. Decoración: 1 cereza. ----------- bueno me canse de escribir los dejo por que me voy a dormir chau espero q se pongan en pedo y la pasen bien jajja chau,grax por pasar por el post visiten mi otro post comentar es agradeser

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tierra del sol y del buen vino
tierra del sol y del buen vino
TurismoporAnónimo11/25/2009

Hola gente de TARINGA! Como están todos, bien??? Bueno en este post le traigo una ciudad hermosa, Tanto como en sus paisajes y bodegas Rica en vino, y en mujeres. Es una de las mejores ciudades de ARGENTINA Pero tiene sus defectos que preferiría no hablar de ellos Un oasis en el medio del desierto es la frase que quizás defina a la Ciudad de Mendoza Ciudad ubicada al pie de las más altas montañas de Los Andes. Mendoza es la puerta obligada al Océano Pacífico. El clima es agradable, templado con escasas lluvias y muy pocos días de viento, Gracias a la protección de la cordillera. El agua, tesoro transformador, ha hecho de la Ciudad un vergel repleto de plazas, mucho verde y un parque artificial de 510 hectáreas, que lleva el nombre del Libertador de América, el General San Martín. A la Ciudad se puede llegar por avión, vía Aeropuerto Internacional El Plumerillo, o por tierra, a través de las rutas nacionales Nº 40 y 7 que comunican Mendoza con todo el país de Norte a Sur y de Este a Oeste y también con Chile. La Ciudad en su conjunto es un atractivo en sí misma, fundada en 1561 por Pedro del Castillo, hoy se posiciona como el cuarto conglomerado de la República Argentina, con todos los servicios de las grandes urbes y una amplia oferta gastronómica, recreativa, comercial, turística y cultural. Además, la capital mendocina es el punto de partida para conocer la propuesta turística de la Provincia: caminos del vino, alta montaña, nieve y esquí, termas, turismo rural, circuitos sanmartinianos y todas las modalidades de turismo alternativo, que invitan a disfrutar la naturaleza mendocina. Por todo esto y mucho más, lo invitamos a conocer esta hermosa Ciudad. Pasajes Turísticos que visite para hacer el post Museo del vino. Bodega La Rural. Ciudad de Mendoza, Argentina. Bueno en par de fotos que junte de Internet Cañón atuel Puente de inca ahora no se puede pasar por el puente Potrerillos Penitentes Río Mendoza Agua Del Toro Villavicencio El Carrizal Cacheuta Punta de Vacas Cerro Aconcagua LA CIUDAD Plaza Independencia Plaza San Martin Plaza España El parque GENERAL SAN MARTIN Ya dentro nos encontraremos con una variedad de lugares, como por ejemplo el lago y a su orilla el club Mendoza de Regatas Tambien aqui se encuentra la fuente de los Continentes El cerro de la Gloria La Fiesta De La Vendimia Año tras año, el primer fin de semana de marzo, casi sin interrupciones desde 1936, Mendoza renueva una fiesta, la Fiesta de la Vendimia. Esta es la celebración más importante para los mendocinos, ya que se trata del homenaje que el hombre le dedica a su industria principal, la vitivinícola. El tiempo de vendimia es el tiempo de cosecha de la uva, es por eso que desde los meses de enero y febrero Mendoza comienza a festejar. Bendición de los frutos En esta ceremonia se agradece a Dios la cosecha Vía Blanca de las Reinas En la noche del viernes, en las calles céntricas profusamente iluminadas, se lleva a cabo este evento con carros alegóricos donde desfilan la soberana nacional de la Vendimia Carrusel A la mañana siguiente se realiza el "Carrusel", oportunidad en que desfilan los mismos carruajes, pero escoltados por agrupaciones gauchas con trajes típicos, montados a caballo Acto Central Por la noche, en el teatro griego Frank Romero Day construido en las faldas de los cerros que lindan con el Parque General San Martín, se lleva a cabo el Acto Central que congrega a 21.686 personas sentadas y otras miles que se ubican en los cerros aledaños, sumando más de 40.000 asistentes para presenciar el espectáculo de luz y sonido que culmina a la medianoche con la elección y coronación de la nueva soberana vendimial, cerrando con un despliegue sin igual de fuegos artificiales que estallan en el cielo mendocino. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=Ihn7CgEIf1E el video me lo paso mauritobarracas grax gente por ayuadar y GRACIAS POR VISITAR MI POST. comenten por favor CHAU

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curso de barman clase N 1
curso de barman clase N 1
Recetas Y CocinaporAnónimo5/6/2010

Manual de coctelería Clase Nº 1: Introducción y principios de la Coctelería Historia y origen del cocktail Bañado por las aguas del Golfo de México, en una pintoresca bahía de la península de Yucatán, se encuentra el histórico puerto de Campeche, que en un tiempo viera nacer a los marinos más intrépidos de América y los más hábiles constructores de embarcaciones La oficialidad y los marineros bajaban a tierra y apagaban la sed en las puertas de las tabernas o en los portales de la plaza principal. En aquella época se bebían vinos, licores y alcoholes sin mezclar. Alguna vez se tomaba rhum, aguardientes u otros alcoholes, que eran bebidas compuestas preparadas en un vaso de vidrio grueso donde lentamente se revolvían los ingredientes con una cuchara. . En una de esas playas del puerto mexicano, el barman que servía empleaba para preparar sus bebidas, en vez de cucharas o palillos, las raíces delgadas, finas y lisas de una planta que allí llamaban, por su forma particular "cola de gallo". Los marineros ingleses, al ver el mozo revolver las bebidas con la raíz de marras, para ellos extraño, le preguntaron qué era, a lo que él contestó "cola de gallo" o sea en inglés "cock-tail". En adelante le pedían "cocktails”. Otra interesante versión sitúa como descubridores del "cocktail" un pueblo del lejano oeste, en los tiempos ya distantes de la fiebre del oro: Un tabernero de la localidad donde numerosos parroquianos acostumbraban a reunirse para apagar su sed con algo que no fuese precisamente agua, poseía además numerosos gallos de riña, entre los cuáles se encontraba uno que sostenía el título de campeón. Cierta vez se corrió la noticia que desde una comarca lejana llegaba a la localidad otro poseedor de gallos de riña, entre los cuáles traía uno que era famoso por sus hazañas. La expectativa se fue incrementando hasta que llegó el día en que los dos rivales se enfrentarían. Todo el pueblo concurrió a presenciar el singular encuentro. Después de varias alternativas en las cuales la suerte perecía inclinarse por uno u otro rival, el gallo del tabernero dio cuenta de su contrincante. La lucha había sido tan intensa que del orgulloso vencedor, sólo quedaba las plumas de la cola. El tabernero, deseando festejar el triunfo, ordenó a su hija preparar la bebida habitual para invitar a todos los presentes. La hija del tabernero no encontró stock suficiente de un solo producto y optó por mezclar varios. Cuando estuvieron listos, se brindó por la cola del gallo vencedor, que era lo único que había quedado indemne. No tardaron en darse cuenta que lo que saboreaban era algo nuevo, que nunca habían probado antes. La bebida les resultó de tal manera agradable que, para distinguirla, en lo sucesivo resolvieron denominarla "cocktail", o sea, cola de gallo, en homenaje al bravo vencedor Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cóctel datan del siglo XVI, estos se hicieron populares a partir del 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se debió a la llamada ley seca, cuando se prohibió la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían “ilegalmente” eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto, los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar (o enmascarar) su sabor. Luego el cóctel perdió su popularidad, sobretodo fuera de los Estados Unidos para, ya hace unos empezar un resurgimiento asombroso de mano de la gastronomía. Definición de cocktail "El cocktail es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas de cualquier tipo, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto --nuevo-- y en el que ninguna se destaque especialmente". "Un buen cocktail, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado". Composición de un cocktail º Normalmente incluye un destilado de base, el cual es el elemento preponderante. º Uno o dos licores que le vana dar el color, lo van a endulzar a la vez que rebajarlo. º Algún tipo de agregado como unas gotas de limón, amargo o granadina. º En el caso de los tragos largos se completa con algún tipo de gaseosa o jugo. º Y por ultimo algún tipo de decoración en base a frutas o diversos tipos de decorados. Bases de la coctelería • Color •Aroma •Sabor •Espíritu Estos cuatro pilares deben aplicarse en un mismo nivel, donde un trago debe prepararse con una correcta y llamativa presentación (color), un aroma correspondiente que puede estar ayudado por algún tipo de fruta o agregado, como puede ser granadina o blue curacao (aroma), así como también una adecuada y nivelada mezcla de los elementos que lo componen que le van a dar el gusto que tiene que tener el cocktail (sabor), y por último todo esto no puede estar acompañado sin espíritu, este se lo aplica cada Barman y puede estar dado desde contar la historia del cocktail que se esta sirviendo hasta dedicarle movimientos de flair, realizar algún truco de magia, o bailar, a la ves de brindar una correcta atención del cliente. Métodos de preparación de un cocktail Existen diversas formas de preparar un cocktail desde las más sencillas hasta otras que necesitan mucha mas producción, esto va a variar respecto a los ingredientes y al tipo de cocktail que estemos preparando. Directos:Se sirven directamente en el vaso o copa donde especifica la receta, siempre poniendo primero el hielo y después agregando las diferentes bebidas de mayor a menor graduación alcohólica. Refrescados: Para realizar este tipo de tragos debemos contar con un vaso mezclador o de composición así como también una cuchara mezcladora, simplemente consiste en revolver suavemente los ingredientes con hielo (preferentemente cubos, ya que el hielo molido se derrite muy rápido) de tal manera de no disolver el hielo demasiado para no aguar a la mezcla. Batidos: El batido a mano usando una coctelera, que se llena con tres cuartos de vaso con hielo, preferentemente cubos. Se agrega luego los ingredientes, en un orden de contenido de alcohol (se empieza por el de mayor gradación alcohólica) Se mezcla con movimientos enérgicos hasta que el agua se empieza a condensar en el exterior de la coctelera, indicando que el trago esta suficientemente frío(6 a 8 Seg.). Existen varios modelos de cocteleras para efectuar el batido de una y de dos piezas, pueden estar constituidas de metal, así como de vidrio y de metal, también pueden contener un colador en la tapa. Licuados y/o Frozen: Los tragos a base de alcohol y frutas, entre otros ingredientes difíciles de combinar con otro método, se preparan por lo general usando una licuadora, hasta que obtienen una consistencia homogénea. Si se usa hielo este debe estar picado. Este método se debe usar solo cuando la receta lo exige. En este tipo de tragos frozen debe tenerse especial cuidado en la proporción y tipo de hielo, ya que este varia constantemente por el clima así como por el tipo de conservación. Flambeados: Este tipo de combinaciones debe calentarse, y par esto se utiliza ya sea una coctelera como así algún contenedor de acero inoxidable. Ante la presencia de fuego se debe manejar con mucho cuidado y criterio así como tener mucho. espero que les aiga gustado la primer clase CLASE N 2 clase N 3

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curso de barman clase N 2
Recetas Y CocinaporAnónimo5/6/2010

Manual de coctelería Clase Nº 2: “ Cristalería y decoración” Existen muchas variedades de copas y vasos que se usan la hora de preparar un cocktail, veremos todos lo diferentes tipos, desde los mas usados hasta aquellos que usaremos poco. Todas estas variedades nos permitirán realizar desde los mas variadas y exóticas preparaciones hasta los más sobrias y elegantes. Debemos hacer una primera clasificación y separaremos la cristalería en: Cristalería indispensable: será aquella que nunca deberá faltar en ningún tipo de barra. Cristalería accesoria o dispensable: aquella que tendremos solo en caso de tener algún tipo de servicio determinado (cerveza, vino) así como copas para cocktails específicos (margarita, hurricane, etc.) Vaso higball o tumbler Capacidad: entre 9 y 11 Onzas. Utilización: todo tipo de tragos largos en general. Vaso collins o zombie Capacidad: entre 11 y 14 onzas. Utilización: tragos collins y largos en general. Vaso old fashion Capacidad: 7 onzas. Utilización: Todo tipo de tragos cortos, on the rocks, caipirinhas Copa de champagne Capacidad: 6 Onzas. Utilización: Vinos finos espumantes y cocktail con los mismos. Shooter (chupito o toc-toc.) Capacidad: entre 1 ½ y 2 Onzas. Utilización: Todo tipo de shooters Estos cuatro tipos de cristalería serían indispensables en cualquier tipo de barra: Vasos para trago largo, tragos cortos, champagne y shooters. Chop Capacidad: entre 10 y 12 onzas. Utilización: Cerveza tirada y tragos con cerveza en general. Copa de vino (tall wine) Capacidad: entre 5 y 6 onzas. Utilización: Todo tipo de vinos. Copa cocktail Capacidad: entre 3 y 4 onzas. Utilización: Martinis, manhatans, tragos sin hielo. Copa margarita Capacidad: entre 6 y 7 onzas. Utilización: Trago margarita y todo tipo de frozen. Copa Mug Capacidad: 8.5 onzas Utilización: Todo tipo de cafetería especial, capuchino. Copa Hurricane Capacidad: 14 onzas Utilización: trago hurricane y tropicales en general. Copa Milk shake Capacidad: 12 onzas. Utilización: Todo tipo de milk shakes y cocktails con helado. Copa de cognac Antiguamente se solía utilizar un tipo de copa con corto cáliz que permitía atemperar el cognac, actualmente esto no es necesario ya que el cognac se debe tomar a temperaturas entre los 18 y 21 Cº, o sea que tampoco es necesario calentar la copa con algún tipo de mechero o con el agua de una cafetera. Decoración Existen muy diversos tipos de decoración y producción en lo que respecta a coctelería ya sea desde un simple removedor y un sorbete, hasta todo tipo de frutas y cocktails dentro de frutas, calados, etc. Depende el lugar donde estemos trabajando, el tipo de barra, de movimiento y por sobre todo el tipo de clientela que tengamos, vamos a tener una producción mayor o menor respecto a la decoración de cada trago. Diferentes tipos de decoración Removedores o agitadores Pueden ser de madera o de plástico y se empiezan a utilizar por una cuestión practica ya que un trago largo lo vamos a tomar tal vez en 5 minutos así como en 15, 20 o más. Por esto necesitamos volver a enfriar o a mezclar este trago. Aprovechando la necesidad de los mismos en cada trago largo, se empiezan a utilizar para decoración con logos y/o marcas ya sea del lugar donde se está bebiendo así como alguna marca de bebida. Sorbetes También se pueden usar los mismos con una razón decorativa, utilizando la cobertura de papel y produciendo deferentes diseños y formas. Así como también contamos con una gran variedad de modelos de sorbetes con diferentes formas. Coronado o labeado Consiste en bordear el vaso con azúcar o sal (“coronado”). Se moja el borde del vaso con un limón, naranja u otro líquido y se sumerge ½ centímetro en azúcar o sal. También se puede usar la clara de los huevos para mayor adherencia, granadina o blue curacao para darle color, o agregar colorante de comida al azúcar para lograr un efecto más original. Frutas Trozos de frutas. Rodajas de naranja o limón, cerezas, cáscaras de limón y hojas de hierbas, tales como menta, son las mas utilizadas, para los más diversos tipos de decoraciones. Limones: Cortar en rodajas, por la mitad, hacerles un corte diagonal para que de esta manera queden listos para insertar en el borde del vaso y también pueden ser utilizados para el tequila. A las naranjas se le produce la misma preparación y se le agrega una cereza pinchada con un escarbadientes en la corteza de cada una de las rodajas. Se deben guardar refrigeradas. Triángulos de ananá: cortar rodajas de ananá fresco y luego dividirla en triángulos. Efectuar un corte diagonal a cada triángulo para dejarlos listos para insertar en el borde de copas o vasos. También se suelen usar, en los cocktails clásicos como el martini aceitunas y cebollines que deben guardarse refrigerados y sacar del envase en el momento de utilizarlos. Twist (tirabuzón) Cuando una receta indica que se adorne con un tirabuzón, tuerza la cáscara de la fruta sobre el trago y déjela caer dentro de la bebida. Cuando use frutas para decorar, friccione el borde del vaso con la fruta, para que deje su sabor en el vaso. Apariencia escarchada Con hielo, sumerja el vaso en agua y colóquelo en el congelador por espacio de media hora. Esto le dará una apariencia escarchada a toda la superficie. Elaboración de pre – mixes Los pre - mixes son mezclas que se utilizan mucho en coctelería para hacer más ágil el trabajo, a la vez que da mas limpieza en la barra, por ende disminuye el tiempo de preparación de los cocktails a su vez que aminora los gastos en los insumos. Diferentes tipos de Pre mixes: Sour Mix (agrio) Ingredientes: 400 cm3 de jugo de limón 400gr de azúcar Completar con agua. (400 a 600 cm3) Elaboración: En licuadora con agua caliente. Vida útil: 5 días Utilidad: Para tragos con azúcar y limón. Sweet and sour mix (agridulce) Ingredientes: 500 cm3 de jugo de limón 250 cm3 de jugo de naranja 250 de agua 1 clara de huevo Elaboración: Directo en el tanque o botella. Vida útil: 5 días. Utilidad: Para tragos con azúcar y limón. Pulpa de frutillas (strawberry mix) Ingredientes: Frutillas naturales Agua Azúcar 1 dash de limón Vida útil: 2 a 4 días refrigerada. Utilidad: Daiquiris o cualquier trago con pulpa de frutillas. Se pueden realizar con cualquier tipo de fruta. MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS 1 onza = 28,34 Cm3 1 1/2 onza = 42 cm3. 2 onza = 56 cm3. 2 1/2 onza = 70 cm3. 3 onza = 84 cm3. 3 1/2 onza = 98 cm3. 1litro = 35 onzas 750cm3 = 24/25 onzas 1 dash: 1 chorrito corto. (1/8 Oz.) 1 splash: 1 chorrito largo. (1/6 Oz.) Tsp.: 1 cucharadita de te. Top: Completar. ya viene Clase Nº 3:Bebidas alcohólicas,FERMENTACIÓN,DESTILACIÓN,Aguardiente espero que les aiga gustado la 2da clase volver a clase N 1 ir a clase N3

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