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En 1974, la psicóloga americana Elizabeth Loftus llevó a cabo, en colaboración con John C. Palmer, el siguiente experimento (Loftus study): - Mostró a un grupo de 45 estudiantes una breve película del choque de un coche con otro. - Pidió luego a todos que estimaran la velocidad a la que circulaba el coche causante del accidente. Ahora bien, dividió a los estudiantes en cinco grupos y, al formularles la pregunta, utilizó un verbo distinto para describir lo que habían visto: en un caso el coche se había "estrellado" (smashed), pero en otros había "colisionado" (collided), "chocado" (bumped), "golpeado" (hit) o "contactado" (contacted) con el otro coche. Los 45 estudiantes habían visto la misma película y, por eso, la descripción verbal del accidente no debiera haber influido sobre su estimación. Sin embargo, las velocidades medias (en millas por hora) estimadas por cada grupo fueron las siguientes: http://cdn-3.simplypsychology.org/loftus-results.jpg Así pues, a pesar de que los estudiantes habían sido testigos directos del accidente, su estimación varió en función del verbo utilizado en la pregunta. Del experimento pueden sacarse muchos corolarios: - El lenguaje utilizado por un periódico influye en la percepción de los hechos por sus lectores, incluso aunque la información se refiera a hechos que conocen directamente. - Las respuestas a un cuestionario pueden resultar muy influidas por el tenor de las preguntas. - El testimonio de los testigos directos de un hecho puede estar influido por acontecimientos posteriores a ese hecho. Por eso al leer noticias tan tendenciosas minimamente desconfiar y buscar alguna otra fuente. En estoy momentos es donde estoy tomando mas conciencia de los intereses que se defienden o van por lo bajo en estas cuestiones. Les dejo un enlace para que comparen los temas tratados según el diario y para que lado tira cada uno: http://www.kiosco.net/publicaciones.php… Enlace del experimento: http://www.expansion.com/…/el-experimento-de-loftus-y-palme…

Esta vez vamos a probar con varias tecnicas que nos pueden servir para infinidad de postres de copa. Desde ya les cuento que pueden hacerlo simplemente con una crema, yogurt y frutas pero esta vez le di un poco mas de vuelo para que nos podamos encontrar diferentes texturas en la preparación Ingredientes (Para tazas pequeñas tipo capuccino) 2 Manzanas grandes 50 grs de pasas de uva 100 grs de azúcar impalpable 150 grs de azúcar comun 200 grs de almendras 50 grs de pan rallado 100 grs de manteca 200 grs de crema batida Oporto, marsala o algun vino generoso opcional. Salteamos las manzanas en una nuez de manteca le agregamos las pasas de uva y un poco de azúcar. Dejamos que se cocinen unos tres minutos y por ultimo si queremos agregamos el oporto. Reservamos. Cortamos a gusto la mitad de las almendras, las salteamos junto con una nuez de manteca. agregamos pan rallado y algo de azúcar común hasta que caramelice. Reservamos. Batimos la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly (Ojo de no seguir batiendo después que tome textura sino se corta). Por ultimo hacemos un caramelo con el restante de azucar. Le agregamos la otra parte de almendras enteras y colocamos sobre una mesada, sobre papel manteca o silpat (Lamina antiadherente) y dejamos enfriar. Cuando este frió lo picamos con cuchillo (Praline). Para armar la copa colocamos crema en la base, luego un poco de la preparación de manzanas, después las almendras y seguimos intercalando. En la superficie colocamos el praline y podemos agregarle una hojita de menta.

Días de mucho calor y queremos algo rico para refrescarnos. Se acuerdan la frase "ni chicha, ni limonada" bueno ¡chicha si! La receta de hoy va a ser una "Chicha venezolana". se puede hacer de arroz, de maiz, de yuca. Algunas son fermentadas y pueden contener graduación alcohólica. En este caso haremos la tradicional venezolana pero con una variación personal. Es refrescante y nutritiva. Chicha venezolana Ingredientes Arroz 200 grs. cascarita de limon Azúcar 100 grs canela a gusto Agua 700 ml crema o leche 200 cc Coco 50 grs Primero remojamos y escurrimos el arroz varias veces para quitar el exceso de almidón. Luego colocamos en una olla con el agua hirviendo a cocinar, agregamos la canela y la cascara de limón (puede ser de algún otro cítrico que te guste). Dejamos cocinar hasta que se rompan los granos de arroz y agregamos el azúcar (en realidad a gusto y puede llevar stevia o edulcorante en caso de que lo prefieras). Colocamos en un bowl a enfriar la preparación, quitamos la cascarita y luego le agregamos la leche. Licuamos junto al coco. Podes agregarle hielo o llevar la preparación al frió antes o después de licuada. ¡Recomendadisima!