baneadoel_leproso009

Alguna vez soñaste con tener tu banda de cumbia ? Con recorrer las bailantas argentinas ? Con ser el numero 1 de la noche ? Si las respuestas son Si- Aca te enseñamos! 1.Primero que nada necesitamos los integrantes Primero el cantante, es la imagen del grupo, debe ser piola. Nota: No hace falta que sepa cantar 2. Ahora los demas que tocan "instrumentos" - Algunos "pibes" y el sex appeal de alguien como LA PIBA 3.Una vez que tenemos todo lo anterior necesitamos un nombre para el grupo. Algunas posibilidades pueden ser La Vagancia Los rati covani La banda del wili El shoberto y sus pive Los pive del cayejon Los capomay Fumamo lo q vemo 4. Ahora vamos a los instrumentos Guiro ( Si no tenes tambien podes usar un rallador de queso ) El tecladito.... y nada mas! 5. Bueno, las canciones... Las canciones van saliendo segun las anecdotas de los pibes. Cuando estuvieron en la carcel, cuando se fumaron 100 porros en un dia, cuando asaltaron un negocio, cuando mataron a alguien, etc etc etc Despuesde esto ya podemos decir que tenemos una banda de cumbia. Solo lesfalta una cosa para cuando los pive estan re loko y no kieren hacer nada ! MUCHA GRASA!!! FUENTE: http://lopiordelared.blogspot.com/2009/05/hacete-una-banda-de-cumbia.html

Que rico es este postre, con mousse de chocolate blanco, mousse de chocolate negro, bizcocho de chocolate y ganache...¿a que lo tiene todo? Vi una porcion de Tartufo y se me ocurrio hacerla yo, ya la veia bastante contundente, así que trate de ponerle a menor cantidad de materia grasa, o sea nada de mantequilla. Vamos a necesitar 150 gr de chocolate blanco 250 gr de chocolate negro 600 gr de nata para montar (crema de leche) 10 cdas de leche 5 cdas de leche condensada 2 hojas de gelatina ( 4 gr) 1 bizcocho de chocolate 2 huevos 6 cdas de azucar Primero forramos un bowl con forma redonda con papel film como no tenia ganas de hacer un bizcocho, compre 2 de estos budines de chocolate que son economicos lo corte en tiras y luego en triangulos. Si tienen una torta redonda es mas facil, porque cortan en tiras y despues la cortan en porciones como una pizza y tienen los triangulos los acomodamos en el fondo del bowl y luego con los restos cubrimos los laterales para hacer la mousse de chocolate blanco, derretimos en microondas en modo de descongelar y revolviendo cada minuto, el chocolate blanco con 1 cdita de aceite ( sino lo puedes hacer a bañomaria si no tienes microondas) le incorporamos la leche condensada y 5 cdas de leche comun, que previamente estaran calientes, unos 70º aproximadamente nos queda esta mezcla. La dejamos enfriar. Una vez que esta frio le incorporamos 200 gr de nata batida a punto chantilly ( me olvide de sacar la foto, pero es facil...) Mientras, tomamos una hoja de gelatina y la ponemos en agua fria para que se hidrate y ablande sacamos del agua, escurrimos apretando con las manos y se la agregamos a un poquitin de leche caliente para disolverla. Dejamos enfriar un poco. luego agregamos un poco de la preparacion de chocolate blanco mezclado con la nata y mezclamos. luego se lo incorporamos al resto de la crema y revolvemos rapidamente ponemos la mousse dentro del bowl con bizcocho y llevamos a enfriar en la heladera o frigorifico luego cortamos mas tiras de bizcocho y cubrimos la mousse y la volvemos a llevar a frio Ahora hacemos la mousse de chocolate negro batimos los huevos con las 6 cdas de azucar bien espumosos al chocolate negro le agregamos las 5 cdas de leche restante y lo derretimos como hicimos con el chocolate blanco como esta caliente, le agregamos la hoja de gelatina hidratada y se disuelve se lo incoprporamos a los huevos mientras se estan batiendo. Una vez todo bien integrado, dejamos enfriar. batimos 200 gr de nata a punto chantilly y se la agregamos a la preparacion de chocolate fria ponemos esta mousse sobre la capa de bizcocho alisamos y volvemos a cubrir con bizcocho tapamos con el papel film que nos sobro de los laterales y llevamos a frio, minimo 4 horas, o 2 en el freezer Pasado este tiempo, voy a desmoldarlo, antes hago la ganache. Caliento 200 gr de nata y le agrego 100 gr de chocolate una vez disuelto, le agrego 1 cda de cacao amargo desmoldo y le quito el papel film yo le puse la ganache todavia caliente, es mejor dejarla enfriar un poco antes de echarla sobre el bizcocho.... De los errores tambien aprendemos! y es una forma de que no te pase a ti. Llevo a que se endurezca la ganache y termino decorando con unos hilos de chocolate blanco derretido. Dejalo enfriar muy bien antes de cortarlo, para darle tiempo a que la gelatina haga efecto junto con el chocolate. mira que lindo por dentro!! es exquisito

En realidad esta torta es para mostrarle una nueva tecnica de rellenado de torta. Aparte tambien decoraremos una torta en un santiamen, sin tener que saber nada de nada. Esta vez hice esta rica torta alemana con peras, pero puede ser con compota de manzanas, duraznos o melocotones en almibar, o con la fruta que mas les guste, con mousse, etc. Pueden utilizar la mezcla prelista que ya viene en cajas o bolsas tambien para hacer la torta base. Estos son los ingredientes, yo hice la mitad de la receta * 230 g de harina * 35 g de cacao * 3 cucharaditas de polvo de hornear * 160 g de azúcar glas * 5 huevos * 185 g de mantequilla * 240 g de yogur natural * 1 lata (s) de las peras (480 g) * 40 g de maizena * 250 ml de jugo de fruta * 30 g de azúcar * 2 cl de brandy de pera * 900 g de nata tambien estabilizador de nata, pero como no tenia, utilice gelatina sin sabor Tampoco tenia azucar impalpable o glas, así que procese azucar comun hasta que me quedo un polvo muy volatil agrego los demas ingredientes secos y mezclo luego la mantequilla derretida y el yofur, y la esencia de vainilla 1 cdita. Mezclo por ultimo añado los huevos para completar la preparacion. Bato hasta que todo este bien unido lo coloco en un molde bien enmantecado y enharinado cocino a 170º por 40 minutos Ahora viene la parte interesante, con un cuchillo cortamos alrededor de la torta, dejando un espesor y sin llegar hasta el fondo de la torta Luego clavo un cuchillo bien derechito a 1 cm de la base de la torta y lo hago girar, para cortar por dentro, pero manteniendolo siempre en el mismo agujero saco el cuchillo, lo doy vuelta para que el filo este del otro lado y repito la operacion para el otro lado Repito esto de los agujeros en 3 lugares mas de la torta , de modo que, si nos imaginamos un reloj esten a cuartos horarios. Una vez completados los cuatro cortes, procedemos a retirar la mini torta del centro. Esta mini torta, la podemos utilizar tambien como un segundo piso de una torta, pero hoy la vamos a utilizar de forma diferente, asi que la reservamos. escurrimos y cortamos la fruta en cubos y la colocamos en el hueco de la torta por otro lado, mezclamos el jugo de la lata con el brandy o licor y 4 cdas de azucar diluimos la maizena en un poco de agua fria se la incorporamos y llevamos a hervor hasta que espese sacamos del fuego, y le agrego 1/2 sobre de gelatina sin sabor en forma de lluvia, revolviendo energicamente para que no se formen grumos. Si no te animas a hacerlo así, te recomiendo que primero la hidrates en un poco de agua fria y la agregues nos queda este jarabe espeso Aun apenas tibio, ponemos la mitad sobre las peras, para que hagan de agluinante llevamos a enfriar mientras, batimos la crema con 9 cdas de azucar y esencia de vanilla cuando tomo punto le incorporamos el preparado de maizena con gelatina, mas o menos unas 6 cdas. Esto lo hice para que la nata tome cuerpo, si tienes estabilizador de nata, agregale 9 cditas, en vez de la gelatina. Ahora vamos con el centro que quitamos Desmenuzamos la mitad, hasta convertirlo en migas sobre las peras ponemos abundante crema y formamos como una cupula ahora le colocamos las migas que hicimos antes y espolvoreamos con cacao amargo decoramos a gusto. NOTA: este liquido que nos sobro con gelatina, es un excelente abrillantador de frutas, por lo que pasamos las frutas por este liquido y nos quedan espectaculares, igualmente para abrillantar tartas de frutas.

Siguiendo con los platos pensados para semana santa, se me ocurrio hacer una pizza diferente, hecha con todo comprado, solamente colocarle ingredientes faciles por encima. Primero pincelo con agua fria una fuente para horno coloco los bloques de hojaldre y encima del hojaldre pongo, un poco de queso, rodajas de tomate, condimento con condimento para pizzas, u oregano, aji molido, albahaca. Luego queso philadelphia aceitunas en cuartos, cebolla morada, trocitos de jamon ( aunque para semana santa no iria), mozzarella, trocitos de tomates, pimiento rojo y verde, cuartos de huevo duro, en fin, todo lo que se te ocurra... granos de maiz dulce... y lo llevamos a horno bien caliente, en la rejilla mas baja del horno ya esta ¿viste que facil? Yo siempre tengo hojaldre congelado que me saca de apuros. Siguiendo con los platos pensados para semana santa, se me ocurrio hacer una pizza diferente, hecha con todo comprado, solamente colocarle ingredientes faciles por encima. Primero pincelo con agua fria una fuente para horno coloco los bloques de hojaldre y encima del hojaldre pongo, un poco de queso, rodajas de tomate, condimento con condimento para pizzas, u oregano, aji molido, albahaca. Luego queso philadelphia aceitunas en cuartos, cebolla morada, trocitos de jamon ( aunque para semana santa no iria), mozzarella, trocitos de tomates, pimiento rojo y verde, cuartos de huevo duro, en fin, todo lo que se te ocurra... granos de maiz dulce... y lo llevamos a horno bien caliente, en la rejilla mas baja del horno ya esta ¿viste que facil? Yo siempre tengo hojaldre congelado que me saca de apuros.

250 grs de premezcla 250 cc de agua tibia 10 grs de levadura seca o 50 de fresca 1 cda. de azucar 1 cdita de sal 1 cda de aceita fecula de maiz o de mandioca para el molde batir hasta integrar todos los ingredientes, en caso de usar levadura fresca hacer el fermento antes y una vez q espume integrar todo colocar en pizzera de 30 cm de diametro aceitada y enfeculada, dejar leudar 1/2 hora aprox hornear unos 10 minutos hasta q el liquido cuaje y forme como una pelicula opaca sacar pincelar con pure de tomates condimentar y volver al horno hasta q se doren los bordes ahi agregar el queso, en este caso puse tb queso parmesano

lejos es la mejor receta que probe, quedan geniales las tapitas se conservan mucho tiempo en latas, eso si aguantan sin comerselas Ingredientes 9 yemas 500 grs de almidon de maiz 150 grs de azucar 150 grs de manteca escencia de vainilla dulce de leche y coco rallado primero batir muy bien la manteca con el azucar agregar de a 3 las yemas, batiendo muy bien por ultimo la maicena o almidon ,integrar muy bien, dejar descansar minimo 1/2hora poner maicena o almidon sobre la mesa y estirar de un espesor de casi 1 cm cortary colocar sobre silpat, papel manteca o fuente enmantecada hornear a horno fuerte hasta verlas sequitas no deben dorarse dejar enfriar y poner en el centro de una tapita un poco de dulce de leche, repostero o con cuerpo, presionar un poco con otra tapita y rodar de costado por coco rallado

esta receta es paraguaya, me la paso Serafina (abuela de mis primos) y como toda receta cada familia debe tener la suya, ella me la hace siempre para las fiestas, en realidad siempre que nos vemos en algun evento familiar Ingredientes 6 huevos 8 choclos grandes crudos desgranados 500 ml leche 2 cebollas grandes 300 grs de queso tybo rallado 500 grs de queso cremoso en pedacitos no muy chicos sal, pimienta y nuez moscada desgranar el choclo rehogar la cebolla procesar la mitad del choclo con los huevos, debe quedar una pasta y la leche agregar 1/3 del queso cremoso la mitad de la cebolla rehogada y procesar todo bien mezclar todo lo procesado (pasta) con el resto de queso rayado y en pedacitos, la cebolla, la leche y el choclo. Condimentar enmantecar una fuentecolocar la mezcla en horno fuerte unos 35 m o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio se sirve cortado en pedacitos, frio, tibio o caliente CON ESTA RECETA SALEN DOS DE 35CM POR 22 CM

La foto de arriba se corresponde con la receta que les presento, un helado super cremoso como me gusta a mi. Esta otra foto, es del mismo helado hecho quitando la mitad de nata ( crema) y reemplazandola por leche, que es como le gusta a mi marido. Como ven no es tan cremoso. Por supuesto que este metodo que les explico se puede hacer perfectamente en una cacerolita sobre fuego, revolviendo, pero como no tengo tiempo de estar en la cocina haciendolo, entonces lo hice en la panificadora. Siguiendo los mismos pasos se puede hacer de forma manual perfectamente. Pongo en la panificadora, 500 cc de nata (crema) 250 cc de leche y 250 cc de sirope de menta ( es un almibar denso color verde y con sabor a menta) Lo mezclo y pongo la panificacora en la opcion confitura o mermelada y dejo ahí hasta que se comience a calentarse y a mover las paletas giratorias. Levanto la tapa, para no perder el ritmo de la panificadora En ese momento comenzamos a batir 5 yemas con 120 gr de azucar hasta que este bien clarita y espumosa entonces le agregamos el liquido caliente, siempre batiendo volvemos la mezcla a la panificadora y dejamos que siga su proceso, que como levantamos la tapa antes, no se interrumpio y seguira calentando y moviendo la mezcla. a la hora, le coloco 2 cdas de maizena disuelta en un poco de leche fria, y revuelvo con cuchara de madera. dejo continuar 15 minutos mas y veo que ya napa la cuchara de madera. Ahora el truco para que salga super cremoso Lo ponemos en la batidora, y lo batimos constantemente hasta que esté casi frio, tibiecito apenas. la mezcla toma mucho aire ( es lo que le da el gusto tan rico al helado, el aire !!! o acaso no es mas rica la nata cuando la batimos con azúcar, que si la dejamos sin batir???) Ok, la llevamos al congelador, y a las 2 horas la batimos Volvemos al congelador, dejamos otras 2 horas, volvemos a batir y le colocamos chocolate picado, la cantidad es a gusto. Guardamos en el congelador hasta el momento de servir.