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Para este fresquito, nada mejor que un Guiso de Lentejas Preparación Se ponen media hora a remojo las lentejas. Mientras se van preparando los ingredientes: se trocea el jamón en dados pequeños, se corta el chorizo de guiso en rodajas [ver Receta Completa] Fuente: www.cocinadeangeles.com.ar

Keppe Preparación Tomar una porción de pasta de la primera mezcla, darle forma ovalada, ahuecarla con el dedo y rellenarla con una porción de la segunda mezcla. Cerrar bien los extremos para que no salga el relleno, regularizar nuevamente la forma oval. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados. Se pueden pasar por pan rallado, disponerlas en una placa y hornear hasta dorar. Deben resultar en ambos casos bien crocantes Ingredientes Para la capa externa: 500gr. carne picada de ternera 500gr. carne picada de cordero 150gr. de trigo burgol fino 1 cebolla rallada 1 cdita. de comino Sal y pimienta Relleno 250 gr. carne de ternera picada 250 gr. carne de cordero picada 1/2 cebolla rallada 1 cda. de perejil picado 50 gr. piñones tostadas 50 gr. de pasas Sal y pimienta Yapa Humus - Pasta de Garbanzos http://www.cocinadeangeles.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=64:humus&catid=30:cocina-arabe&Itemid=39 Postre Tarta de Manzanas http://www.cocinadeangeles.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=97:tarta-de-manzanas&catid=19:postres&Itemid=28 Que lo disfruten !!! Fuente: www.cocinadeangeles.com.ar

Colita de Cuadril Mechada Preparación Tomates perita confitados Realizar un corte en forma de cruz en la parte de atrás de los tomates y sumergir en abundante agua hirviendo durante unos segundos, retirar e inmediatamente colocar en un baño María inverso. Pelar, cortar a lo largo, por la mitad y despepitar. Acomodar sobre una placa siliconada en una placa para horno. Rociar con un hilo de aceite de oliva, espolvorear con sal, pimienta, tomillo y azúcar. Llevar a horno suave (90° C) y cocinar hasta confitar, durante 1½ hora, aproximadamente. Colita de cuadril Cortar fetas rectangulares de mozzarella y colocar en un recipiente profundo junto con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la ciboulette picada. Dejar marinar durante 3 horas. Limpiar la colita de cuadril y hacer un corte longitudinal en el medio hasta llegar al centro de la pieza de carne, para poder rellenarla fácilmente. Acomodar cada rectángulo de mozzarella marinada sobre fetas de jamón cocido, y en un extremo colocar los tomates confitados y arrollar. Introducir los rollitos dentro del corte de la carne. Cerrar la abertura con palillos y sellar en una sartén con aceite caliente. Pasar la carne a una fuente y terminar la cocción en un horno a 180° C durante 1 hora aproximadamente. Tres minutos antes de finalizar la cocción, tapizar la superficie con rodajas de mozzarella y gratinar. Espolvorear con aceitunas negras picadas y desecadas Ingredientes Tomates perita confitados Tomates perita 1 k Aceite de oliva 50 cc Sal y pimienta Tomillo 2 ramas Azúcar 2 cdas Colita de cuadril Mozzarella 300 g Aceite de oliva 100 cc Sal y pimienta Jugo de limón 1 Ciboulette 1 cda Colita de cuadril 1 Jamón cocido 200 g Tomates perita confitados Aceite de maíz 60 cc Aceitunas negras picadas y desecadas Postre Chesse Cake http://www.cocinadeangeles.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=143:chesse-cake&catid=19:postres&Itemid=28 Yapa Rollitos de carne http://www.cocinadeangeles.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=181:rollitos-de-carne&catid=20:carnes&Itemid=11 TODO ACOMPAÑADO CON UNA BUENA BIRRA !!!! ... Que lo disfruten ... www.CocinadeAngeles.com.ar

Pollo Agridulce Preparación Poner en una sartén el azúcar incorporar el vinagre y el zumo de naranja o piña llevar a ebullición durante unos minutos, añade un vaso grande de caldo de ave el puré de tomate y el jerez deja hervir hasta tener un aspecto homogéneo y espesa la salsa con la maicena desleída en agua fría. Puedes utilizar esta salsa con pollo pescado o verduras es una de las salsas básicas de la cocina china si quieres utilizarla con pollo solo tendrás que saltear previamente a fuego vivo el pollo cortado en tiras o dado incorporando después del salteado la salsa y dejar llegue a ebullición y colocar en la fuente. Tradicionalmente el pollo se frota con sal y se deja reposar 15 minutos otra variante es dejarlo macerar durante 15 minutos en salsa de soja y después saltear. Ingredientes 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada rasa de maicena diluida en dos cucharas de 3 agua, 1 cuchara de vinagre, 1 cucharada de vino de arroz o jerez, 1/2 vaso de zumo de piña o naranja, 1 vaso caldo de ave, 1 cucharada de puré de tomate o ketchup. Postre Tarta de Manzanas http://www.cocinadeangeles.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=97:tarta-de-manzanas&catid=19:postres&Itemid=28 Que lo disfruten !!!

Torta Helada Preparación Batir la crema de leche a medio punto e incorporarle el dulce de leche a temperatura ambiente. Mezclar bien. Colocar el disco de merengue en la base del molde, vertir la preparación sobre el disco, alisar la superficie y llevar al freezer hasta que este bien firme. Para la cubierta: calentar la crema y vertirla sobre el chocolate picado bien chico. Esperar unos minutos para que se derrita con el calor de la crema y mezclar. Dejar entibiar y volcarla sobre la torta helada. Enfriar nuevamente hasta el momento de servir. Luego pueden decorarla con frutos rojos como en la foto o con praliné de almendras y nueces. Ver receta completa: http://www.cocinadeangeles.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=147:torta-helada-&catid=19:postres&Itemid=28