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Hola a todos bienvenidos a mi primer post! Les traigo la receta del "Volcán de chocolate" a través de un paso a paso hecho con fotos. INGREDIENTES *Huevos.......................................................2 unidades. *Yemas........................................................2 unidades. *Azúcar........................................................40 gramos. *Chocolate...................................................110 gramos. *Manteca.....................................................110 gramos. *Harina........................................................30 gramos. PROCEDIMIENTO 1) Batir los huevos con las yemas. 2) Agregarle el azúcar y batir a blanco. 3) Cortar el chocolate en pequeños trozos y fundir a baño maría. (1) 4) Derretir la manteca 5) Incorporar el chocolate derretido a la manteca. 6) Incorporar esta mezcla a la preparación de los huevos, con movimientos envolventes. 7) Agregar la harina, previamente tamizada y continuar con movimientos envolventes. 8) Enmantecar y enharinar los moldes. Y colocar, la preparación. 9) Colocar la preparación en los moldes y meterlos a horno maximo 240°C. Por 4 minutos. 10) Desmoldar en caliente, y servir. Rinde para 4 unidades aproximadamente. CERTIFICADA TIPS (1) Para realizar el baño maría se coloca una olla con agua, cuando el agua este hirviendo colocaremos un bol, con el chocolate. El agua no debe tocar el bol Eso fue todo espero que te haya servido. Si te gustan mis aportes sígueme:

Hola a todos bienvenidos a mi nuevo post, en esta ocasión les traigo la receta de los coquitos (o cocadas) hecho en un paso a paso con fotos y video propio. Comenzemos: Esta es mi primer video receta espero que les guste. link: https://www.youtube.com/watch?v=AwX5kg7KsLE * Coco rallado ............................................ 100 gramos * Azúcar impalpable.................................... 60 gramos * Manteca ................................................... 40 gramos * Yemas ...................................................... 2 unidades 1) Colocar en un bol el coco rallado. 2) Agregar el azúcar impalpable, y mezclar con la ayuda de un batidor. 3) Agregamos las yemas y continuamos mezclando hasta conseguir una buena textura. 4) Una vez que este bien mezclado, agregamos la manteca a punto pomada (1), luego agregamos la esencia de vainilla y mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme. 5) Enmantecamos una placa. 6) Le damos la forma que más nos guste, y lo colocamos sobre la placa.(2) 7) Lo metemos al horno a fuego alto (máximo) durante 10 minutos. 8) Una vez cocidos lo sacamos y lo emplatamos y decoramos como más nos guste. (1) Para poder conseguir la manteca a punto pomada, podemos dejarla fuera de la heladera por 1 hora, o también podemos meterla en el microondas durante 10 segundos. (2) Para darle la forma a los coquitos, podemos usar una cuchara, una manga, o simplemente lo hacemos con las manos. Esto fue todo espero que te guste y te haya servido, nos vemos en un proximo post.

Hola a todos bienvenidos a mi nuevo post, en esta ocasión les traigo la receta para hacer Panqueques (o Hotcakes) hecho en un paso a paso con fotos y video propio. En las Fotos use la mitad de los ingredientes. Comenzemos: Esta es mi video receta espero que les guste y les sirva. link: https://www.youtube.com/watch?v=F2Nq3RqbNgU&feature=youtu.be * Harina ...................................................... 250 gramos * Leche ....................................................... 300 mililitros * Huevos ..................................................... 2 unidades * Sal ............................................................ 1/2 cucharadita * Polvo para hornear ................................... 1 cucharadita * Esencia de vainilla .................................... 1 cucharadita * (OPCIONAL) Aceite ................................. 1/2 cucharada 1) Colocar en un bol todos los ingredientes secos (harina, sal, polvo para hornear), y los mezclamos con un batidor. 2) Agregamos los huevos, y la mitad de la leche y batimos. 3) Agregamos poco a poco el resto de la leche hasta obtener una mezcla, ni muy espesa, ni muy liquida. 4) Luego agregamos la esencia de vainilla, y el aceite. {1} 5) Una vez que todo este bien integrado, dejamos reposar por 30 minutos. 6) En un sartén ponemos un poquito de manteca, y la esparsimos por la sartén. En mi caso voy a hacer 2 tipos de panqueques {2} 7.1) Con la ayuda de un cucharon, colocamos un poco de la mezcla que hicimos, sobre la sartén. 7.2) Cuando la parte de abajo se empieza a dorar, lo damos vuelta. 7.3) Cuando se hayan dorado de las 2 partes, los sacamos y lo colocamos en un plato para que enfrie. La otra forma de es la siguiente. 8.1) Con la ayuda de un cucharon, colocamos un poco de la mezcla que hicimos, sobre la sartén y la esparcimos hasta que nos quede finita. 8.2) Cuando se empieze a dorar, la damos vuelta. 8.3) Cuando se hayan dorado de las 2 partes, los sacamos y lo colocamos en un plato para que enfrie. 9) Rellenamos y emplatamos como más nos guste. {1} El aceite es opcional, solo lo usamos, si a la hora de cocinar no tenemos una sarten antiadherente (de teflón) {2} La primer forma de panqueque es más gruesa, y no nos permite doblarlo, por eso le ponemos lo que más nos guste encima. La segunda forma de paqueque es más fina y nos permite colocarle un relleno, y poder doblarlo. Esto fue todo espero que te guste y te haya servido, nos vemos en un proximo post.

Hola a todos bienvenidos a mi nuevo post, en esta ocasión les traigo la receta para hacer Volcán de chocolate (o Coulant) hecho en un paso a paso con fotos y video propio. Comenzemos Esta es mi video receta espero que les guste y les sirva. link: https://www.youtube.com/watch?v=zoXmWc2QvcE&feature=youtu.be * Chocolate .................................................... 110 gramos. * Manteca ...................................................... 110 gramos. * Azúcar .......................................................... 40 gramos. * Harina ........................................................... 30 gramos. * Huevos ......................................................... 2 unidades. * Yemas .......................................................... 2 unidades. 1) Batir los huevos con las yemas. 2) Agregarle el azúcar y batir a blanco. 3) Cortar el chocolate en pequeños trozos y fundir a baño maría. (1) 4) Derretir la manteca. 5) Incorporar el chocolate derretido a la manteca. 6) Incorporar esta mezcla a la preparación de los huevos, con movimientos envolventes. 7) Agregar la harina previamente tamizada poco a poco, y continuar con movimientos envolventes. 8) Enmantecar y enharinar los moldes. Y colocar, la preparación. 9) Desmoldar, decorar, y servir. (1) Para realizar el baño maría se coloca una olla con agua, cuando el agua este hirviendo colocaremos un bol, con el chocolate. El agua no debe tocar el bol Esto fue todo espero que te guste y te haya servido, nos vemos en un proximo post.

Hola a todos bienvenidos a mi nuevo post, en esta ocasión les traigo la receta para hacer "Lemon Pie" hecho en un paso a paso con fotos y video propio. Esta es mi video receta espero que les guste y les sirva. link: https://www.youtube.com/watch?v=edyAEzWVZyA PARA LA BASE * Harina ................................................... 300 gramos * Manteca ................................................ 200 gramos * Azúcar impalpable ................................ 100 gramos * Yema .................................................... 1 unidad * Sal ........................................................ 1/2 cucharadita * Ralladura de ......................................... 1 limon PARA EL RELLENO * Leche condensada ................................ 1lata (397 gramos) * Jugo de limón ........................................ 125 mililitros * Yemas ................................................... 3 unidades PARA EL MERENGUE * Claras .................................................... 4 unidades * Azúcar ................................................... 220 gramos * Agua ...................................................... 75 mililitros (opcional) * Ralladura de 1 limon PARA LA BASE 1) Colocamos la manteca pomada en un bol y la aplastamos. 2) Agregamos el azúcar y batimos hasta que quede blanco. 3) Una vez que se haga blanco, agregamos la yema, y batimos. 4) Agregamos la ralladura y seguimos batiendo. 5) Una vez que todo este bien integrado, incorporamos poco a poco la harina junto con la sal. Después unimos sin amasar, y lo llevamos a la heladera por 30 minutos. 6) Una vez que reposo en la heladera, estiramo la masa en la mesada enharinada. Tiene que cubrir todo el molde que usemos, en mi caso use uno de 28 cm. 7) Llevamos la masa al molde y lo pinchamos con un tenedor. 8) Le ponemos encima papel de aluminio hasta que lo cubra todo, y sobre el papel le ponemos porotos o cualquier legumbre para que le de peso. 9) Para la cocción lo llevamos al horno a 180º por 15 minutos, luego le sacamos le peso y lo llevamos por otros 5 minutos, para que el contorno se dore. PARA EL RELLENO 1) Colocamos en un bol, la leche condensada, las yemas, y el jugo de limón. 2) Lo batimos con un batidor hasta que se integren bien. 3) Una vez que este bien integrado lo volcaremos sobre la base. 4) Lo nivelamos y lo mandamos al horno por 10 minutos a 180º para que se cocinen las yemas. PARA EL MERENGUE 1) Batimos a maxima velocidad las claras. {1} 2) Por otro lado colocamos el azúcar junto con el agua, y lo mandamos al fuego. El almíbar estará listo cuando llegue a 118º, si no tenes termómetro hacelo así. 3.1) Cuando el almibar este caliente sumergimos una cuchara que agarre un poco del almíbar. 3.2) Colocamos la cuchara en un vaso de agua fria. 3.3) Y con el almibar tenemos que poder formar una bolita. 4) Con el almibar listo, procedemos a agregarlo (aun caliente) a las claras en forma de hilo sin dejar de batir. 5) Agregamos la ralladura del limón y batimos hasta que el merengue baje la temperatura. PARA FINALIZAR (Opcional) Cocinamos la masa restante y la trozamos en pequeños pedazos, y lo colocamos sobre el relleno. Esto lo hacemos si tenemos pensado conservar el lemon pie durate varios dias. 1) Colocamos el merengue sobre la tarta con una manga y le damos la forma que mas nos guste, si no tenes manga podes volcar todo el merengue y hacerle picos con una cuchara. 2) Una vez decorado, lo llevamos al horno máximo para que se doren las puntas. Luego lo llevaremos a la heladera por 2 horas, y estará listo para comer. 3) Emplatamos y decoramos como mas nos guste. {1} Las claras tienen que estar a temperatura ambiente para que se monten mejor. Esto fue todo espero que te guste y te haya servido, nos vemos en un proximo post. Para más recetas visita nuestro blog y nuestro canal de youtube.

Hola a todos bienvenidos a mi nuevo post, en esta oportunidad les traigo la receta para hacer "Tarta de ricota" es muy deliciosa y hecho en un paso a paso con fotos y video propio. Espero que les guste. Esta es mi video receta espero que les guste y les sirva. link: https://www.youtube.com/watch?v=iD-WoNCPYmI&index=10&list=PLP7e2zxDr_OI1CGMn8okmY0Pn9f2vTBiE PARA LA MASA * Azúcar......................................................... 130 gramos. * Polvo para hornear...................................... 1 cucharadita. * Huevo........................................................... 2 unidades. * Harina........................................................... 400 gramos. * Manteca........................................................ 200 gramos. (opcional)* Sal 1 pizca PARA EL RELLENO * Ricota...................................................... 500 gramos. * Azúcar..................................................... 160 gramos. * Huevo..................................................... 2 unid (claras y yemas separadas). * Ralladura de........................................... 1/2 limón. * Esencia de vainilla.................................. 1cucharadita. * Azúcar impalpable para decorar. PARA LA MASA 1) En un bol colocamos la manteca y el azúcar. 2) Batimos hasta integrar el azúcar a la manteca. 3) Agregamos los huevos de a uno para evitar una separación en la mezcla. 4) En un bol aparte mezclamos la harina y el polvo para hornear. 5) A nuestra mezcla anterior le agregamos la harina en dos partes para integrar mejor. 6) Enharinamos nuestra mesada y unimos la masa sin amasar. hundimos un dedo en la masa para saber si se unió bien (no tiene que desarmarse ni pegarse al dedo), lo envolvemos en papel film y lo llevamos a la heladera por 40min. PARA EL RELLENO 1) En un bol colocamos la ricota, la ralladura de limón, las yemas y el azúcar mezclando hasta integrar los ingredientes. 2) Una vez integrados los ingredientes le agregamos la esencia de vainilla (opcional). 3) En otro bol batimos las claras a punto nieve. 4) Una vez obtenido el punto, le agregamos en partes al batido anterior. 5) Una vez obtenido un batido homogéneo lo reservamos. 6) Pasado los 40 min. dividimos la masa en dos partes una para la base y el otro para la tapa. 7) Estiramos una parte de la masa hasta que alcance el diámetro del molde y lo forramos. 8) Rellenamos la masa con la mezcla anterior de ricota. 9) Estiramos la otra mitad de masa, tapamos nuestra tarta y pinchamos con ayuda de un tenedor. 10) Llevamos a un horno precalentado a 180º por unos 35 a 45min 11) Pasado ese tiempo lo retiramos del horno y dejamos enfriar por 30min antes de desmoldar. 12) Mandar a la heladera mínimo 3 o 4 horas. Para finalizar espolvorear con azúcar impalpable. Para más recetas visita nuestro blog y nuestro canal de youtube.