MiChefGourmet

Una de las recetas más recientes que he aprendido, y es de mis favoritas ya que requiere pocos ingredientes y la elaboración es en minutos. Por cierto este postre me recordó al que menciono en el título de la publicación, la tan famosa "Vauquita". Recuerden que la consistencia del fudge se la dará el tiempo de cocción. Por lo que si lo dejas muy poco, entonces quedará muy suave tal como este. Si lo dejas un par de minutos más, seguramente quede más sólido. Eso dependerá para que lo utilicen, puede ser como relleno de una torta, bombones, para elaborar turrones duros, o sólo como postre. Ingredientes: Leche condensada 1 lata (396g)Cacao en polvo 3 cdasManteca 2 cdasExtracto de Vainilla 2 cditasSal 2 pizcas Paso a paso: Mezclar todos los ingredientes en una ollaPoner a fuego medio hasta punto ebulliciónCocinar por 3 minutos mezclando para evitar que se queme

Siempre opino de probar recetas varias, y en este caso les presento un almíbar fácil que les será de utilidad para empapar un bizcocho o para acompañar cualquier preparación dulce. Ingredientes 1/2 taza Agua1/2 taza Azúcar1 cdita Ron1 cdita Extracto de Vainilla2 cdas Coco rayadoc/n Colorante vegetal naranja Paso a paso Colocar el agua, azúcar, coco rayado y extracto de vainilla en una olla.Llevar a fuego medio hasta punto ebullición, bajar a mínimo, y dejar hervir por 5 minutos.Sacar del fuego, agregar el ron.Dejar enfriar, agregar colorante.Dejar enfriar nuevamente al menos una horaEl coco se separara del almibar y quedará en la parte superior como una capa, esta puede retirar con una cuchara y servir como decoración también. Observaciones No mezclar mientras hierve, se formarán cristales y arruinaría la preparación.Se suele usar azúcar blanca granulada.Se puede usar azúcar morena granulada para un color más oscuro, pero recomiendo usar la blanca si no se hizo antes.

Leche Vegetal de Avena Últimamente se puso de moda el consumo de leches vegetales, les hago conocer una de mis favoritas. Las ventajas de estas bebidas es que son más naturales que las que se consiguen en el mercado. Contienen únicamente los ingredientes que uno utilice, y no poseen conservantes, por lo que no recomiendo refrigerar por más de 3 días. Con respecto a la textura y color, son muy similares a las leches animales. Según que cereal o semilla usemos dependerá la densidad, y sabor. Algunas de las variedades más destacadas son almendras, nueces, sésamo integral, algarroba y entre muchas otras. Ingredientes: Agua 1 litroAvena Tradicional 100gMiel 4 cdasAzúcar Integral 2 cdasSal del Himalaya ¼ cditaCanela en polvo ¼ cditaExtracto de Vainilla 1 cdita Ingredientes Opcionales Cúrcuma en polvo 1/4 cditaHarina de Algarroba Negra 1 cdaMaca en polvo 1 cdita Paso a paso: Remojar la avena 1 o 2hs en agua.Esterilizar o lavar con un detergente no abrasivo una botella de vidrio.Descartar el agua de la avena remojada.Colocar todos los ingredientes en la olla y llevar a punto de ebullición.Cocinar a fuego mínimo por 5 minutos, y mezclar constantemente para evitar que se queme.Licuar o procesar por 1 minuto para extraer todas las propiedades de la avena.Colar la mezcla con una gasa esteriliza o una rejilla de tela fina.Introducir en la botella con la ayuda de un embudo y enfriar. Observaciones: Recomiendo batir la botella antes de servir, ya que lo mejor de la bebida queda en el inferior de la misma.