Leche Vegetal de Avena
Últimamente se puso de moda el consumo de leches vegetales, les hago conocer una de mis favoritas. Las ventajas de estas bebidas es que son más naturales que las que se consiguen en el mercado. Contienen únicamente los ingredientes que uno utilice, y no poseen conservantes, por lo que no recomiendo refrigerar por más de 3 días.
Con respecto a la textura y color, son muy similares a las leches animales. Según que cereal o semilla usemos dependerá la densidad, y sabor. Algunas de las variedades más destacadas son almendras, nueces, sésamo integral, algarroba y entre muchas otras.
Ingredientes:
- Agua 1 litro
- Avena Tradicional 100g
- Miel 4 cdas
- Azúcar Integral 2 cdas
- Sal del Himalaya ¼ cdita
- Canela en polvo ¼ cdita
- Extracto de Vainilla 1 cdita
Ingredientes Opcionales
- Cúrcuma en polvo 1/4 cdita
- Harina de Algarroba Negra 1 cda
- Maca en polvo 1 cdita
Paso a paso:
- Remojar la avena 1 o 2hs en agua.
- Esterilizar o lavar con un detergente no abrasivo una botella de vidrio.
- Descartar el agua de la avena remojada.
- Colocar todos los ingredientes en la olla y llevar a punto de ebullición.
- Cocinar a fuego mínimo por 5 minutos, y mezclar constantemente para evitar que se queme.
- Licuar o procesar por 1 minuto para extraer todas las propiedades de la avena.
- Colar la mezcla con una gasa esteriliza o una rejilla de tela fina.
- Introducir en la botella con la ayuda de un embudo y enfriar.
Observaciones:
- Recomiendo batir la botella antes de servir, ya que lo mejor de la bebida queda en el inferior de la misma.