CristinaLesotto

La Cobb es un clásico estadounidense; muy -muy- rica, versátil y fácil de hacer. Además de darte la receta, quiero mostrarte una forma distinta de presentar ensaladas, ideal para transportarlas al trabajo, a la playa, a la pileta, etc. ¡Vamos a armarla en frasco! Si seguís los pasos que indico vas a tener la ensalada en perfectas condiciones al momento de consumirla, y así evitamos usar envases de plástico descartables que dañan el medio ambiente. Ingredientes (para 4 porciones) 2 pechugas de pollo medianas 1 bolsa para horno Knorr Orégano y limón 2 paltas Hass 1 taza de repollo colorado en juliana 50 gr. de queso azul 4 huevos duros 200 gr. de panceta ahumada 4 tomates perita 1 planta de lechuga capucchina grande Para el aderezo 1 diente de ajo 4 cdas de queso crema 1 cda. de jugo de limón 1 cda. de vinagre de vino 4. cdas de aceite de oliva sal y pimienta Preparación Limpiar las pechugas. Colocarlas en la bolsa junto con la mitad del saborizador y llevar a horno precalentado a 180° durante 30′. Cortar la bolsa con cuidado de no quemarse con el vapor, y llevar a horno fuerte por 15′ más o hasta que se doren bien. Pelar el tomate sumergiéndolo en agua hirviendo durante 30 segundos, y luego en agua fría. La piel se despegará sola. Retirar las semillas y cortar en cubos. Desgranar el queso azul. Cortar la lechuga en juliana. Picar el huevo duro. Cortar la panceta en lardones (tiritas) y llevarla a una sartén sin nada de materia grasa extra. Cocinar a fuego fuerte hasta que quede bien crocante. Retirar y secar en papel absorbente. Reservar. Retirar el pollo del horno y dejar reposar 15′, de esta manera conservamos los jugos y evitamos que el vapor empañe el frasco -en caso de usarlo-. Cortar en trozos. Pelar la palta y cortar en cubos (dejar para el final para evitar que se ponga negra). Para preparar la vinagreta, picar el diente de ajo y mezclar con el resto de los ingredientes. Batir hasta que se forme una crema. Rectificar la sazón (comprobar que esté correcto de sal y pimienta). Para servir la Ensalada Cobb de manera tradicional, dividir todos los ingredientes en cuatro porciones y disponerlos en hileras bien prolijas. Salsear con el aderezo justo antes de llevar a la mesa. Ahora sí, te cuento la manera de armar la ensalada en el frasco para que no se ponga fea ni se ablande. Podés usar esta técnica para cualquier tipo de ensalada y es ideal para transportar el almuerzo al aire libre en estos días de calor. ¡Se mantiene impecable! No se mueve en el viaje y cada ingrediente llega en el estado correcto. El orden de armado es el siguiente (de la parte inferior del frasco hacia arriba): 1) Aderezo o vinagreta 2) Vegetales duros (repollo, zanahoria, pepino, remolacha, etc.) 3) Huevos y granos/legumbres (arroz, garbanzos, porotos, quinoa) 4) Carnes (trozos de pollo, cerdo, o ternera) 5) Vegetales blandos (tomate, palta, brócoli cocido, champignones) 6) Quesos, fiambres, nueces y semillas 7) Hojas verdes (lechuga, rúcula, berro, brotes) Para comer la ensalada, tan solo tenés que volcar el contenido del frasco en un plato o bowl y mezclar

Los platos que más me gustan son aquellos que el sabor se ven reflejados en los colores, este carré de cerdo tiene un gusto increíble, para los más exigentes comensales. De todos los cortes de cerdo que se puede encontrar en el supermercado o en la carnicería es mi preferido. Espero realicen esta receta y me cuentan. Ingredientes 1kg de carré de cerdo 100gr de papa 100gr de calabaza cortado en pedacitos 1 bolsa al horno sabor romero y tomillo Paso a paso Cortar el carré de cerdo en bifes, abrir el paquete que contiene la bolsa, agregar los bifes, la calabaza y papas cortados en pequeños dados, agregar el saborizador y cerrar el precinto. Enviar al horno durante una hora a horno medio que son unos 180 grados centígrados. Una hora después servir en platos y decorar con ensaladas de lo que más les guste.

Mi profesora de cocina en la vieja y querida institución que me vio dar los primeros pasos en la cocina me enseñaron bien los métodos que hoy utilizo para hacer varias de las preparaciones que hago a diario. Hoy quiero enseñarles qué siginifca blanquear. Porque como método para algunas preparaciones sirve y mucho. El término blanquear comúnmente se lo asemeja o confunde con escaldar que para algunos cocineros los ven como sinónimos, pero lo cierto es que blanquear tiene definiciones diferentes siempre dependiendo del alimento que se utilice.. Quienes distinguen entre escaldar y blanquear definen el término escaldar como el de someter a un alimento en agua hirviendo, y la segunda, blanquear, como el método de introducir el alimento o producto en el agua fría y después calentar hasta hervir, principalmente para retirar impurezas, quitar sabores fuertes, etc. Entonces qué es blanquear? Blanquear es someter alimentos crudos a la acción del agua hirviendo, al natural, con sal o con vinagre, y luego refrescarlos en agua fría o con hielo. Este blanqueo tiene varias finalidades diferentes: reafirmar, depurar, eliminar el exceso de sal o la acritud, facilitar el pelado, reducir el volumen de las verduras etc.. Espero les sirvan mis apuntes de cocina.

Las alitas de pollo van bien para esta época del año donde queremos comer liviano y con una ensalada fresca estilo guacamole quedan perfectas. Esta vez las hice con una rica salsa picante y al la bolsa para hornear. Para ello tienen que conseguir: alitas frescas de granja. Traten de evitar comprar en supermercado porque por lo general las venden resecas y no son tan frescas como las que se consiguen en granja ya que es un corte de pollo que tiene menos salida que el resto. Ingredientes para la receta: 1,200kg alitas de pollo 1 bolsa para horno knorr sabor salsa picante Ensalada: 2 paltas cortadas en cubitos 2 tomates cortado en cubitos 1 cebolla cortada en cubitos mezclar con limón y un toque de aceite de oliva. Procedimiento: 1. abrir la bolsa, colocar dentro las alitas y el saborizador, cerrar precinto y meterlas en el horno. 2. cocinar al horno por 35 minutos 3. servir junto a la ensalada estilo guacamole.

El pescado tiene muchas propiedades benéficas para el organismo, y la merluza es uno de los más económicos y elegidos por los más pequeños a la hora de su consumo. Lo ideal es comprar el que viene sin espinas, aunque siempre algunas traen por demás es conveniente que si se lo damos a los más chicos revisemos la pieza de pescado antes de dárselas. Para esta simple receta: Ingredientes 1,200 kg de pescado 1 bolsa para horno Knorr sabor limón y orégano 1 limón cortado en círculos. Paso a paso Paso 1. Meter el pescado dentro de la bolsa junto al limón Paso 2. Agregar el saborizador y al horno durante 7 minutos Servir con papas bravas hechas al horno.

Seguimos viajando a través del sabor… Viajar en menos de un suspiro con esta receta fácil y rápida con sabor al horno. Pollo al horno con toda la onda del mediterráneo. A probar! } Ingredientes 1 Bolsa de Knorr Sabor al Horno Limón y Orégano 750 Grs de pechugas de pollo cortadas en tiritas 12 tomatitos cherry 1 unidad de berenjena cortado en cubos grandes 1 unidad de zapallito cortadas en cubos ½ taza de granos de choclo 16 unidades de aceitunas negras enteras, sin carozo Modo de Preparación 1. Calentar el horno a temperatura media (180ºC). 2. Colocar las presas de pollo, los vegetales cortados y el saborizador dentro de la bolsa y cerrar con el precinto. 3. Mezclar cuidadosamente hasta que el pollo y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto. 4. Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que esté dorado. 5. Retirar del horno, colocar en una fuente y distribuir las aceitunas.

Hola, feliz primavera!! Hoy les traigo una receta de pescado, cocinado de una manera distinta a como lo suelo preparar, porque la propuesta es hacer algo parecido a un guiso de merluza, pero bien simple y sabroso, preparado en la bolsa de horno. Tenía ganas de innovar y experimentar, ya que suelo usar los clásicos filetes de merluza enteros, así que simplemente los trocé, le agregué las verduras y con el saborizador quedaron buenísimos. Yo usé berenjenas, zapallitos, zanahorias y cebollas, pero si ustedes prefieren pueden usar otros vegetales. Ah, otra aclaración, las verduras quedan firmes, y se siente bien su sabor y textura, pero si a ustedes les gustan más blanditas, las pueden cocinar unos minutos (alrededor de 6 u 8) en el microondas, en un bowl tapadas con papel film, o al vapor. ¡Un plato ideal para empezar la semana comiendo rico y liviano! Ingredientes: Rinde para 2 porciones Merluza: 800gBerenjena: 1 Zapallitos: 1Zanahorias: 1Cebolla: 1Bolsa de horno Knorr Hierbas y Ají: 1Perejil o cilantro: unas hojitasPan tostado untado con ajo: 1 (opcional) Paso 1: Cortar las verduras (total 400g) en cubitos. Paso 2: Cortar la merluza en trozos no muy pequeños, y colocar dentro de la bolsa de horno, sobre una fuente. Paso 3: Agregar las verduras e incorporar el saborizador. Paso 4: Mezclar bien para que se impregne el saborizador en las verduras y el pescado. Paso 5: Cerrar la bolsa y llevarla al horno precalentado a 180°, por 30/35 minutos. Paso 6: Retirar del horno y cortar la bolsa. Paso 7: Servir en cazuelas acompañado de unas hojitas de perejil o cilantro, y una rodaja de pan tostado untado con ajo.

Empieza la época de comer ensaladitas. Hoy preparemos juntos un clásico, pero un poco cambiado. Ensalada Cesar en su versión Light. Ingredientes 1 pechuga de pollo en trozos1 huevoPan ralladoSalsa de yogurPan integral tostado en cubitosLechuga una plantaQueso Parmesano en Hebras Light Preparación 1.- Comenzaremos empanando los trozos de pechuga en huevo y pan rallado y friéndolos en aceite muy caliente. 2.- Cortamos la lechuga y la lavamos bien, si viene en bolsa simplemente la cortaremos un poco porque a veces vienen trozos inmensos difíciles de comer. 3.- Emplatamos con la lechuga, los trozos de pavo empanado, el pan y salsa de yogur y espolvoreamos el parmesano ¡listo! Si te gusta podés picarle ajo bien finito y colocarlo a la mezcla.

Comer pescado es buenísimo. Prepararlo a veces se vuelve más complicado. Les comparto una receta súper fácil para hacer su pescado favorito con un toque de sabor increíble. Después me cuentan cómo les salido! INGREDIENTES Knorr sabor al horno limón y orégano 1 U Pescado blanco (merluza, abadejo, etc) 1 K en filetes y limpios Cebolla 1 U en tiritas. Calabaza 200g en cubos Crema ½ tazaMODO DE PREPARACIÓN 1- Coloca el pescado, la cebolla, la crema junto al saborizador Knorr en la bolsa. 2- Mezcla, cuidadosamente y cerrala con el precinto. 3- Precalenta el horno a temperatura media (180 ºC) y hornea por, aproximadamente, 30 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira del horno y corta la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Del norte y para todo el país… Un clásico para disfrutar en familia. El secreto: cuanto más doradas y crocantes, mejor. INGREDIENTES Tapa de empanadas 20 U ½ kg de carne, nalga, cortada en daditos 1 papas cortadas en daditos y apenas hervidas 2 cebollas picadas 1/2 kg de cebolla de verdeo picada 2 huevos duros 2 U. Caldo cubo de verduras 2 cucharadas de postre de pimentón 1 de comino 2 de ají molido sal a gusto 100 g de grasa de vaca PREPARACIÓN 1. Derretir la grasa en una cacerola y cocinas las cebollas finamente picadas hasta que transparenten. 2. Agregar las especias, el caldo cubo de verduras, la carne en cubos pequeños y la papa. 3. Cocinar hasta que la carne quede bien cocida y la preparación este bien integrada. Refrigerar. 4. Armar las empanadas de manera habitual, repulgar y cocinar en horno bien caliente hasta que estén bien dorados. Para un color más dorado pincelarlas con huevo batido antes de hornear.