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El acido tartarico y el polvo para hornear
Sobre el ácido tartárico El ácido tartárico se llama también ácido tártrico, sal esencial de tártaro, ácido dioxisuccinico y ácido dextrorracémico. Su fórmula química es C4H6O6. Se extrae del tártaro crudo de los toneles o bordelesas de vino, neutralizándolo con cal para formar tartrato de calcio, q…
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