#scoville
El 'Carolina Reaper' de Ed Currie, cultivado en Carolina del Sur, EU, obtuvo el título del más picante de la Tierra por lo que fue ingresado al Libro Guinness de los Récords La palabra chile se deriva del náhuatl chili, pero el chile más picante del mundo no se cultiva en México ni en ningún otro pa…
Solo apto para dragones: Crean por accidente el chile que puede matarle Esta nueva variedad alcanza las 2,48 millones de unidades de picante en la escala de Scoville, superando así el récord del Carolina Reaper. El horticultor galés Mike Smith ha bautizado su nueva variedad de chile 'Aliento de Drag…
La Escala Scoville La Escala Scoville es una medida de picor en los ajíes (también conocidos como chiles, morrones o pimientos). Estas frutas del genero Capsicum contienen Capsaicina, un componente químico el cual estimula el receptor térmico en la piel, especialmente las membranas mucosas. El númer…
Más de una vez probamos comidas picantes y hemos sentido que se nos incendiaba la boca. Si probaste la comida mexicana o las empanadas del norte de nuestro país sabes a qué me refiero. Tambíen sabras seguramente que el ingrediente que les da el sabor picante a las comidas es el ají. Pero lo que prob…
Las fuerzas armadas indias tienen una nueva arma para combatir el terrorismo: el chile más picante del mundo. Tras una serie de ensayos, han resuelto usar el ”bhut jolokia”, o chile fantasma, un pimiento del tamaño del pulgar humano, para fabricar unas granadas de gas lacrimógeno capaces de paraliza…
Viendo el post de mariano1981 acerca del Pimiento, me pareció interesante agregar esto: La escala Scoville La Escala Scoville es una medida de picor en los chiles. Estas frutas del genero Capsicum contienen Capsaicina, un componente químico el cual estimula el receptor térmico en la piel, especialme…
Para medir hasta qué punto un alimento es picante, el químico estadounidense Wilbur Scoville concibió la biblia de los amantes del chile en 1912, las unidades de picor de Scoville. Para resultar lo más objetivo posible en la medición, Scoville creó una serie de disoluciones muy altas de la capsaicin…