#pulque

¿Un mezcalito, para empezar? Las bebidas mexicanas: pulque, mezcal y tesgüino. Patricia Fournier García, Lourdes Mondragón Barrios. La preparación y consumo de bebidas fermentadas es de gran antigüedad en México, y con esos fines destacan dos de las plantas que mayor importancia tienen por sus valor…

Tacos with salsa and Pulque. Hoy fue un día común como muchos otros en mi vida taquera simplemente cambio mi rutina cuando me encontré comiendo tacos con un amigo procedente del viejo continente. Este contraste de idiomas tan complejos, tan viejos, tan coloridos se fueron al carajo cuando llegaron l…

Las bebidas alcohólicas han formado parte de cada cultura desde hace muchísimo tiempo, entre las más comunes tenemos la cerveza, el vodka, el vino blanco y tinto, el ron y el whisky. Durante siglos fueron difíciles de conseguir, en cambio hoy en día en todo el mundo puede comprar una botella. Pero h…

Parece que es más Mexicana que el Tequila. Hace un tiempo comentábamos sobre el tequila, aquel destilado del agave azul, que se ha convertido en una exportación no tradicional de México, siendo su principal destino Norteamérica. Y hacíamos reserva de que volveríamos sobre otro de los destilados obte…