#picanha

Por ENPLENITUD En sus comienzos, en la pampa que abarca parte del Brasil, del Uruguay y de la Argentina, el churrasco no se parecía en nada al de los días de hoy. En esa época, entre el siglo XVI y XVII, la carne bovina todavía no se comercializaba como en la actualidad, lo que tenía valor era el cu…

Amigos taringeros les dejo esta receta sacada de mi blog donde les explico como hacer una buena picanha al estilo brasilero. La Picanha o Colita de Cuadril es un corte de carne muy rica y sabrosa Bueno este es un corte que en Argentina se conoce por colita de cuadril y para los brasileros es la fam…

Cuando las vacas holandesas llegaron al Brasil los rigores del trópico pudieron con ellas. Los colonos tuvieron que ir probando diferentes razas bovinas y la que mejor se adaptó fue la nelore, procedente de la India. Aquellos bueyes blancos, sagrados, cuyas carnes habían sido despreciadas durante mi…