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El ABC de la gastronomía molecular
El ABC de la gastronomía molecular Los secretos de la relación entre ciencia y cocina son develados por Mariana Koppmann en su "Manual de Gastronomía Molecular". MANUAL. Con precisión, Koppmann muestra todas las caras de la gastronomía molecular. Gastronomía Molecular. Comida de vanguardia. Cocina t…
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