#industria del cafe en el mundo
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La tostación del café o torrefacción
Tostación 1. f. Acción y efecto de tostar. Torrefacción. (Del lat. torrefactum, supino de torrefacĕre, tostar). 1. f. Tostadura, especialmente la del café. El grado de tostación del café es uno de los factores determinantes en el sabor de una taza. Antes de este proceso los granos de café son suaves…
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