#Fricasé
El fricasé es un plato tradicional Boliviano, un preparado que se sirve generalmente en la mañana y antes de almorzar o al amanecer. Es plato de trasnochadores y bebedores, cura la resaca y -dicen- lo restaura a uno para seguir con la fiesta. Hay varias clases de fricasé: el del Valle Cochabambino, …
Fricasé Este fin de semana le toco el turno al Fricasé, que es un plato típico de La Ciudad De La Paz, especialmente para degustar después de una noche de diversión con los amigos(Viernes de soltero-o Viernes social como dicen en New York), en fin para cualquier ocasión o motivo o a cualquier hora(e…
CRÍTICA DE LA SAZÓN PURA I Un bicho linajudo: el cerdo El cerdo ibérico es lozano, rubicundo y enorme: dicen que suele llegar a los 500 kilos. Debió costarle mucho acostumbrarse a los rigores del clima andino, porque en el altiplano hay cerdos que parecen perros flacos o, como dice Pérez Alcalá, par…