#fermentar

Que son? Los búlgaros -llamados asimismo “kéfir”, kephir, milkkefir, bacilos búlgaros, lactobacilos búlgaros-, son un producto lácteo fermentado de origen presuntamente caucásico. De ellos se obtiene de forma natural buen yogur y jocoque, entre otras cosas. Han sido útiles para conservar carnes.Son …

Orestes Estevez, un enólogo de La Habana, Cuba, de 65 años, ha logrado un uso muy ingenioso de los condones de látex. Los coloca en grandes jarras de jugo de uva y frutas, y le permiten saber exactamente cuándo se ha completado el proceso de fermentación. Los condones son muy populares en Cuba, pero…

Siete razones para elaborar cerveza en casa: 1-Es fácil y divertido. Cualquier persona puede hacerlo. 2-Disfruta con el proceso: el olor de la malta mientras cuece, ver burbujer el mosto mientras fermenta, embotellarla con tus propias manos, y …esperar impacientemente hasta probar el primer sorbo de…