#escabechada

Hoy en Cocina con David vamos a preparar Ensalada de Arroz y Codorniz en escabeche. El escabeche es un marinado que sirve para la conservación de los alimentos en vinagre, también se le da este nombre al producto obtenido. Consiste en el precocinado del producto en caldo de vinagre, aceite frito, vi…