#asado negro
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Asado negro, un plato tradicional
Asado negro, un plato tradicional Los chefs e historiadores más importantes del país definen a la cocina Mantuana como “la fusión entre la tradición española y la nativa aborigen”. Sin duda, uno de los platos estrellas es el asado negro, el cual se sirve acompañado de arroz blanco y tajadas recién s…
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Asado negro (no quemado ni nada de eso)
Preparacion: Agarras la pieza y la adobas con ajo, sal, adobo completo y salsa de soya, poco antes de quemarlo en el azúcar, le agregas al jugo del asado que se está macerando, pimenton y cebolla ó ajo porro en Juliana*. Pones en una cazuela aceite y cuando esté caliente, agregas 2 ó 3 cucharadas de…
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