Mas rico que comer pollo con la mano!

Este pan de maíz con un dejo dulce es muy rico y a la vez nutritivo. Anoche acompañe mi cena con unas rodajas de este pan pero tranquilamente lo podrían utilizar para desayunar o merendar, va muy bien con queso fresco o queso crema. Puede que a mas de uno le recuerde a una "sopa paraguaya", y es muy fácil de hacer ya que consta en mezclar los ingredientes en su medida justa.

Arrancamos colocando 200 grs de polenta en un cuenco.



200 grs de harina de trigo 000 (recordemos que los ceros es por el grado de refinado de la harina ).


Polvo de hornear (leudante quimico que le va a dar los alveolos a la miga).



70 grs de azúcar morena o en caso de no conseguir utiliza común.



3 huevos y 100 cc de leche


Por ultimo 100 grs de choclo en granos (media latita) y unos nueces para darle un crocante.



Colocamos en una budinera enmantecada y enharinada.



Hornear a 180° durante 35 a 40 minutos aproximadamente.