Hoy en cocina con david vamos a enseñaros a como cocer el huevo perfecto. Eso que supuestamente es muy básico y sencillo nos pueden dar muchos dolores de cabeza
Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Huevos.
- Agua.
- Sal.
- Vinagre.
- Hielos.
Problemas que pueden surgir a la hora de cocerlos
- Que nos queden demasiado blandos o demasiado duros, bien por falta de cocción o de sobre cocción.
- Que tengamos dificultad al pelar la cascara.
- Que la cascara se rompe durante la cocción o al añadirlos y se nos esparza el huevo por el agua.
- Que la yema tengo un tono verduzco después de cocinado.
Factores que influyen
- Tamaño del huevo (M, L, XL).
- Temperatura del agua.
- Temperatura del huevo.
- Frescura del huevo.
A continuación os dejo el vídeo explicativo de la cocción, sus posibles problemas y trucos:
Espero que os haya gustado y hasta la próxima.
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