Fósforos Dulces para el Té
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Para la masa (unos 40 fosforitos )
250 gr. de harina 0000 ( comun sin leudante )
125 gr. de azúcar impalpable
150 gr. de manteca a temperatura ambiente
2 yemas
1 cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para el Glasé Real
130 gr . de azucar impalpable
1 clara de huevo
Unas gotitas de jugo de limón exprimido
Colorante rosa
OPCIONAL
Pueden reemplazar el Glasé por ...
Chocolate de cobertura blanco y colorante rosa
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Batir la harina y la manteca cortada en trozos pequeños hasta quede una mezcla arenosa
Incorpora el azúcar impalpable
Agregar la vainilla, las 2 yemas y una pizca de sal.
Mezclar con la mano hasta formar una masa
Amasar hasta que la masa adquiera una textura elástica. Hacerla una bola
Envolver en film transparente y guardar en la heladera media hora
Estirar con un rodillo para conseguir la forma rectangular (para esto la masa tiene que estar muy fría). El espesor debe ser de 1 cm.
Luego cortartiras de aproximadamente 1 cm de ancho
Cortar luego dividiendo en bastones de unos 6 cm.
Colocar los bastoncitos en la bandeja de horno cubierta con papel y hornear de 15 a 16 minutos a 180º
Mientras las galletas están en el horno preparar lo que formara el fosforito en sí : El glasé Rela ó el Chocolate coloreado
Batir clara a punto nieve
Agregar el azucar impalpable y 2 ó 3 gotitas de jugo de limón , batiendo bien hasta lograr una crema
Agregar el colorante hasta lograr el color deseado
Si optan por la cobertura de chocolate , derretirlo a baño maria y agregar el colorante hasta lograr el color deseado
Cuando las galletas se hayan enfriado, bañar las puntas en glase o chocolate rosado
Poner las galletas sobre el borde de una mesa, con la punta glaseada hacia afuera, para que el glasé o chocolate se seque (aproximadamente. 1 hora).
Armar las cajitas con este molde y cartones de colores , decorando a su gusto
Queda muy ricas y vistosas
No se olviden de comentar ...
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Para la masa (unos 40 fosforitos )
250 gr. de harina 0000 ( comun sin leudante )
125 gr. de azúcar impalpable
150 gr. de manteca a temperatura ambiente
2 yemas
1 cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para el Glasé Real
130 gr . de azucar impalpable
1 clara de huevo
Unas gotitas de jugo de limón exprimido
Colorante rosa
OPCIONAL
Pueden reemplazar el Glasé por ...
Chocolate de cobertura blanco y colorante rosa
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Batir la harina y la manteca cortada en trozos pequeños hasta quede una mezcla arenosa
Incorpora el azúcar impalpable
Agregar la vainilla, las 2 yemas y una pizca de sal.
Mezclar con la mano hasta formar una masa
Amasar hasta que la masa adquiera una textura elástica. Hacerla una bola
Envolver en film transparente y guardar en la heladera media hora
Estirar con un rodillo para conseguir la forma rectangular (para esto la masa tiene que estar muy fría). El espesor debe ser de 1 cm.
Luego cortartiras de aproximadamente 1 cm de ancho
Cortar luego dividiendo en bastones de unos 6 cm.
Colocar los bastoncitos en la bandeja de horno cubierta con papel y hornear de 15 a 16 minutos a 180º
Mientras las galletas están en el horno preparar lo que formara el fosforito en sí : El glasé Rela ó el Chocolate coloreado
Batir clara a punto nieve
Agregar el azucar impalpable y 2 ó 3 gotitas de jugo de limón , batiendo bien hasta lograr una crema
Agregar el colorante hasta lograr el color deseado
Si optan por la cobertura de chocolate , derretirlo a baño maria y agregar el colorante hasta lograr el color deseado
Cuando las galletas se hayan enfriado, bañar las puntas en glase o chocolate rosado
Poner las galletas sobre el borde de una mesa, con la punta glaseada hacia afuera, para que el glasé o chocolate se seque (aproximadamente. 1 hora).
Armar las cajitas con este molde y cartones de colores , decorando a su gusto
Queda muy ricas y vistosas
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