dos recetas para chuparse lo dedos ummmmm!!
primero una torta de maiz....
Torta de Maíz
Rendimiento: 8-10 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
4 tazas de maíz en granos
6 yemas de huevo
1 barra (¼ lb.)de mantequilla
2 cdas. de azúcar
1 cdta. de sal
1 cdta. de vainilla
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
3 cdas. de fécula de maíz
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de canela en polvo
½ cdta. de nuez moscada
1/8 cdta. de clavo de olor
6 claras batidas a punto de nieve
Cubierta:
½ taza de azúcar morena
1 taza de queso blanco fresco rallado
Preparación:
1. Licuar o procesar el maíz hasta formar un puré. Licuar nuevamente junto con los demás ingredientes, menos las claras de huevo.
2. Agregar las claras con movimientos envolventes y colocar en un molde refractario mediano.
3. Tapar y llevar al microondas a temperatura alta (high) por 10 minutos.
4. Destapar y cocinar 5 minutos más. Espolvorear con los ingredientes de la cubierta y cocinar por 10 minutos más a temperatura alta (high). Dejar enfriar y servir.
seguimos con unos chuuuuurros........
Receta de churros
Ingredientes
1/2 kg de harina
Aceite de oliva
Agua
Sal
Azúcar
Elaboración
Echaremos en un cazo 1 litro de agua y media cucharadita de sal. Ponemos a hervir.
Cuando rompa a hervir, echaremos de golpe 1/2 kilo de harina (con cuidado para que no nos salte el agua hirviendo) y con la ayuda de una cuchara de madera removeremos rápidamente hasta que se desprenda la harina del cazo.
Después de remover durante 2 ó 3 minutos apartaremos el cazo del fuego y seguiremos removiendo con rapidez hasta que obtengamos una masa fina.
Pondremos abundante aceite en una sartén y la pondremos a calentar. Para controlar la temperatura del aceite nos ayudaremos de un trozo de patata mondada, cuando la patata se dore, el aceite está rusiente y listo, en ese punto, llenaremos de masa una manga churrera y la apretaremos para dejar salir tiras de la longitud aproximada de un dedo. Las freiremos de 4 en 4 (esto ya es dependiendo del tamaño de vuestra sartén).
Cuando estén bien dorados sacaremos los churros de la sartén con una espumadera, les echaremos azúcar por encima y serviremos calientes.
Aquí la temperatura a la hora de servirlos es importante, ya que los churros fríos no están tan buenos.
Muy importante: Para que no exploten los churros debes hacerlos con una manga o churrera con la punta estriada para que no salgan lisos.
bueno eso fue todo
nos vemos...
primero una torta de maiz....
Torta de Maíz
Rendimiento: 8-10 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
4 tazas de maíz en granos
6 yemas de huevo
1 barra (¼ lb.)de mantequilla
2 cdas. de azúcar
1 cdta. de sal
1 cdta. de vainilla
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
3 cdas. de fécula de maíz
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de canela en polvo
½ cdta. de nuez moscada
1/8 cdta. de clavo de olor
6 claras batidas a punto de nieve
Cubierta:
½ taza de azúcar morena
1 taza de queso blanco fresco rallado
Preparación:
1. Licuar o procesar el maíz hasta formar un puré. Licuar nuevamente junto con los demás ingredientes, menos las claras de huevo.
2. Agregar las claras con movimientos envolventes y colocar en un molde refractario mediano.
3. Tapar y llevar al microondas a temperatura alta (high) por 10 minutos.
4. Destapar y cocinar 5 minutos más. Espolvorear con los ingredientes de la cubierta y cocinar por 10 minutos más a temperatura alta (high). Dejar enfriar y servir.
seguimos con unos chuuuuurros........
Receta de churros
Ingredientes
1/2 kg de harina
Aceite de oliva
Agua
Sal
Azúcar
Elaboración
Echaremos en un cazo 1 litro de agua y media cucharadita de sal. Ponemos a hervir.
Cuando rompa a hervir, echaremos de golpe 1/2 kilo de harina (con cuidado para que no nos salte el agua hirviendo) y con la ayuda de una cuchara de madera removeremos rápidamente hasta que se desprenda la harina del cazo.
Después de remover durante 2 ó 3 minutos apartaremos el cazo del fuego y seguiremos removiendo con rapidez hasta que obtengamos una masa fina.
Pondremos abundante aceite en una sartén y la pondremos a calentar. Para controlar la temperatura del aceite nos ayudaremos de un trozo de patata mondada, cuando la patata se dore, el aceite está rusiente y listo, en ese punto, llenaremos de masa una manga churrera y la apretaremos para dejar salir tiras de la longitud aproximada de un dedo. Las freiremos de 4 en 4 (esto ya es dependiendo del tamaño de vuestra sartén).
Cuando estén bien dorados sacaremos los churros de la sartén con una espumadera, les echaremos azúcar por encima y serviremos calientes.
Aquí la temperatura a la hora de servirlos es importante, ya que los churros fríos no están tan buenos.
Muy importante: Para que no exploten los churros debes hacerlos con una manga o churrera con la punta estriada para que no salgan lisos.
bueno eso fue todo
nos vemos...