Aprende a Preparar unos Sabrosos Frijoles Charros

Los frijoles charros es un platillo tradicional mexicano, que se consume en diferentes regiones del país y este como la mayoría de nuestros platillos es una delicia, esta receta la preparaba mi abuela y bueno al darse cuenta de la gran felicidad que me causaba cada que los preparaba y al ver que es una de mis comidas favoritas, decidió enseñarme a prepararlos y no es por nada pero me quedan exquisitos. Aquí les comparto la receta para que se animen a prepararla y consentir a la familia. Ingredientes 1 kg de Frijol Puedes utilizar negro, bayo, peruano o el de tu elección 5 Dientes de ajo 6 Jitomates 1 Cebolla 1/2 Cucharadita de pimienta molina 1/2 Cucharadita de comino molido 250 g. De chorizo español (desmenuzado) 250 g. De jamón ahumado 250 g. De tocino ahumado (picado en cuadritos) 250 g. De salchicha (cortada en rodajas) 1 Rama de cilantro (picado finamente) 100 g de Chicharrón (en trozos) 1 Cubito sazonador 2 Chiles serranos (Picados finamente) Sal al gusto Modo de Preparación Deja remojando los frijoles durante toda la noche junto con 3 ajos, media cebolla y un poco de sal. Al día siguiente pon a cocer en la olla express los frijoles previamente remojados, ciérrala coloca el regulador de presión y colócala en la estufa a fuego alto durante 25 minutos, una vez pasado este tiempo baja el fuego a la mitad y deja cocer durante una hora. Cuando se hayan terminado de cocinar retira la olla a presión del fuego y cuando este fría retira el regulador de presión y ábrela. En la licuadora coloca la mitad de cebolla restante, 2 ajos, 3 jitomates, comino, pimienta, sal y licua muy bien. En una cacerola fríe el chorizo y el tocino, retira la grasa que estos suelten, después agrega las salchichas en rodajas, el jamón, los chiles serranos y los 3 jitomates en pequeños cuadros. Una vez haya quedado salteado esto, agrega el cubito sazonador y la salsa de jitomate que hiciste en la licuadora; cuando ya estén fritos ahora agrega los frijoles ya cocidos y deja hervir todo esto a fuego bajo y cuando haya terminado de hervir los frijoles charros estarán listos para disfrutar. Una vez que estén servidos en el plato, pon un poco de cilantro y chicharrón para dar el toque final.