anamhernandez35

A mi familia y a mí nos gustan mucho las lentejas y quise sorprenderlos preparando unas, que me quedaron muy ricas y por esa razón me gustaría compartir la receta con ustedes Ingredientes: 500 g de Lentejas 2 Litros de agua 800 g de Jitomate cocido y sin piel 1/4 de Cebolla 1 Diente de ajo pequeño 200 g de Tocino picado 1 Cubitos sazonador 1 Cucharada de sal Aceite de oliva Modo de Preparación: Limpia muy bien las lentejas para retirar algunas piedritas que pudieran tener, una vez que estén limpias, colócalas en una coladera abajo del chorro de agua fría hasta que el agua salga completamente limpia. Coloca los jitomates en un poco de agua caliente y déjalos reposar aproximadamente 3 minutos hasta que la piel se reviente, espera a que se enfríen un poco y retira la piel con tus manos y con una cuchara retira las semillas, una vez terminado esto, muele los jitomates junto con el ajo y la cebolla. Dentro de la olla coloca el tocino y fríe ligeramente, vierte las lentejas junto con dos litros de agua, el sazonador, la sal y el jitomate previamente licuado. Cierra la Olla de Express y pon el regulador de presión click aquí, posteriormente coloca en la estufa a fuego alto durante 25 minutos aproximadamente, una vez que salga vapor de forma constante, baja el fuego a la mitad y comienza a contar el tiempo de cocción; Deja cocinar las lentejas durante 15 minutos y retíralas del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, Y ¡listo! las lentejas están lista para servir calientes en tazones, como toque final rocía un poco de aceite de olivo para dar un sabor especial.

La cochinita pibil es uno de los tantos platillos yucatecos, hecho con carne de cerdo y acompañado con una rica cebollita morada previamente marinada con jugo de limón, naranja ácida y chile habanero. En lo personal es uno de mis platillos favoritos y me gustaría compartirles una receta que hace unos días prepare y que no es por presumir, pero me quedo riquísima. Ingredientes: 90 g De pasta de achiote 1/2 Taza de jugo de limón 1 Taza de jugo de Naranja 1 Cucharada de sal 1 1/2 Kilo de carne magra de cerdo (Partida en pequeños trozos) 4 Hojas de plátano grandes 1/2 Taza de manteca de cerdo o aceite vegetal aceite vegetal Para la Salsa 6 Chiles Habaneros (Asados y sin semilla) 2 Tazas de cebolla morada finamente picada 1 Taza de jugo de limón 1 Taza de jugo de naranja 1 Pizca de sal de Modo de Preparación En un tazón grande de vidrio o cerámica, coloca los jugos de limón y naranja junto con la pasta de achiote, pon un poco de sal y revuelve muy bien, una vez que hayas terminado coloca sobre la carne y mezcla de forma que toda la carne quede bien cubierta. Posteriormente tápala, métela al refrigerador y déjala marinar durante toda la noche. Asa las hojas de plátano sobre la flama de la estufa, una vez que hayan quedado blandas, forra el fondo de tu olla de presión las mismas. Coloca la carne marinada sobre las hojas y vierte el aceite vegetal, dobla los extremos de las hojas sobre la carne y humedécelas con un poco de agua, posteriormente cubre con papel aluminio Cocción en la Olla de Presión Cierra la olla express y pon el regulador de presión, colócala en la estufa a fuego alto por 25 minutos aproximadamente, después baja la flama a la mitad y deja cocinar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retira la olla del fuego, deja que se enfríe, retira el regulador, abre tu olla y…. ¡Listo! deshebra la cochinita, sirve con su caldillo y a disfrutar se ha dicho. La salsa es lo más sencillo de preparar, solo coloca en un tazón la cebolla morada, los chiles habaneros previamente picados, los jugos de limón y naranja y una pizca de sal y deja reposar estos ingredientes durante dos horas.

Los frijoles charros es un platillo tradicional mexicano, que se consume en diferentes regiones del país y este como la mayoría de nuestros platillos es una delicia, esta receta la preparaba mi abuela y bueno al darse cuenta de la gran felicidad que me causaba cada que los preparaba y al ver que es una de mis comidas favoritas, decidió enseñarme a prepararlos y no es por nada pero me quedan exquisitos. Aquí les comparto la receta para que se animen a prepararla y consentir a la familia. Ingredientes 1 kg de Frijol Puedes utilizar negro, bayo, peruano o el de tu elección 5 Dientes de ajo 6 Jitomates 1 Cebolla 1/2 Cucharadita de pimienta molina 1/2 Cucharadita de comino molido 250 g. De chorizo español (desmenuzado) 250 g. De jamón ahumado 250 g. De tocino ahumado (picado en cuadritos) 250 g. De salchicha (cortada en rodajas) 1 Rama de cilantro (picado finamente) 100 g de Chicharrón (en trozos) 1 Cubito sazonador 2 Chiles serranos (Picados finamente) Sal al gusto Modo de Preparación Deja remojando los frijoles durante toda la noche junto con 3 ajos, media cebolla y un poco de sal. Al día siguiente pon a cocer en la olla express los frijoles previamente remojados, ciérrala coloca el regulador de presión y colócala en la estufa a fuego alto durante 25 minutos, una vez pasado este tiempo baja el fuego a la mitad y deja cocer durante una hora. Cuando se hayan terminado de cocinar retira la olla a presión del fuego y cuando este fría retira el regulador de presión y ábrela. En la licuadora coloca la mitad de cebolla restante, 2 ajos, 3 jitomates, comino, pimienta, sal y licua muy bien. En una cacerola fríe el chorizo y el tocino, retira la grasa que estos suelten, después agrega las salchichas en rodajas, el jamón, los chiles serranos y los 3 jitomates en pequeños cuadros. Una vez haya quedado salteado esto, agrega el cubito sazonador y la salsa de jitomate que hiciste en la licuadora; cuando ya estén fritos ahora agrega los frijoles ya cocidos y deja hervir todo esto a fuego bajo y cuando haya terminado de hervir los frijoles charros estarán listos para disfrutar. Una vez que estén servidos en el plato, pon un poco de cilantro y chicharrón para dar el toque final.