Remolachas al verdeo (microondas)
Terminando con las recetas del menú navideño, la propuesta es una ensalada de remolachas al verdeo en microondas. Las remolachas se cocinan en su propio jugo, quedando con color y sabor intensos al reducirse notablemente el tiempo de cocción. Se preparan en ensalada con unas rodajas muy finas de cebolla de verdeo y acompañan muy bien carnes y fiambres.
Ingredientes:
2 atados de remolachas (betabel, beteraba), que equivalen aproximadamente a 1,300/1,500 kg.
2 unidades de cebolla de verdeo
2 cdas. de aceto balsámico
4 cdas. de aceite de maíz
Sal y pimienta
Preparación:
Lavar las remolachas, cortar los tallos dejando 3 cm. pincharlas 4 o 5 veces con un tenedor, colocarlas en un recipiente con tapa, apto para microondas y cocinar en el microondas. Para un atado (700 g.): 15’ en potencia máxima. Repetir la operación para el segundo atado.
Enfriar totalmente. Lo mejor es dejar unas cuantas horas, o de un día para el otro, en la heladera. La piel se desprenderá fácilmente al pelarlas.
Cortar en mitades, luego en cuartos y después en rodajas. Colocar en un bol.
Cortar por la mitad a lo largo y luego en rodajas muy finas 2 cebollas de verdeo y agregar. Condimentar con sal , 2 cdas. de aceto balsámico o vinagre…
… y 4 cdas. de aceite de maíz. Espolvorear con pimienta. Mezclar bien y conservar en la heladera hasta servir.
Se presenta tal cual, como guarnición, pero si se desea una ensalada más completa se pueden agregar otros ingredientes a gusto, tales como manzanas, papines hervidos (o papas cocidas y cortadas), paltas,…
… huevos duros, apio, zanahoria cocida, etc. Y condimentar con salsa de soja, mayonesa, queso blanco, salsa golf o diferentes aderezos.
Y ésta fue la última entrega del menú navideño.
Saludos
Blanconegro
Terminando con las recetas del menú navideño, la propuesta es una ensalada de remolachas al verdeo en microondas. Las remolachas se cocinan en su propio jugo, quedando con color y sabor intensos al reducirse notablemente el tiempo de cocción. Se preparan en ensalada con unas rodajas muy finas de cebolla de verdeo y acompañan muy bien carnes y fiambres.
Ingredientes:
2 atados de remolachas (betabel, beteraba), que equivalen aproximadamente a 1,300/1,500 kg.
2 unidades de cebolla de verdeo
2 cdas. de aceto balsámico
4 cdas. de aceite de maíz
Sal y pimienta
Preparación:
Lavar las remolachas, cortar los tallos dejando 3 cm. pincharlas 4 o 5 veces con un tenedor, colocarlas en un recipiente con tapa, apto para microondas y cocinar en el microondas. Para un atado (700 g.): 15’ en potencia máxima. Repetir la operación para el segundo atado.
Enfriar totalmente. Lo mejor es dejar unas cuantas horas, o de un día para el otro, en la heladera. La piel se desprenderá fácilmente al pelarlas.
Cortar en mitades, luego en cuartos y después en rodajas. Colocar en un bol.
Cortar por la mitad a lo largo y luego en rodajas muy finas 2 cebollas de verdeo y agregar. Condimentar con sal , 2 cdas. de aceto balsámico o vinagre…
… y 4 cdas. de aceite de maíz. Espolvorear con pimienta. Mezclar bien y conservar en la heladera hasta servir.
Se presenta tal cual, como guarnición, pero si se desea una ensalada más completa se pueden agregar otros ingredientes a gusto, tales como manzanas, papines hervidos (o papas cocidas y cortadas), paltas,…
… huevos duros, apio, zanahoria cocida, etc. Y condimentar con salsa de soja, mayonesa, queso blanco, salsa golf o diferentes aderezos.
Y ésta fue la última entrega del menú navideño.
Saludos
Blanconegro
