strudel de cebolla, panceta y pasas de uva
Ingredientes
Masa
* 300 g de harina común
* 1 huevo
* Sal
* 1 cucharadas de aceite
* 150 cm3 de agua (aprox.)
Relleno
* 1 kg de cebolla picada cruda
* 100 g de panceta picada y desgrasada en una sartén
* Sal (poca), pimienta
* 3 cucharadas de fécula de maíz
* 1 taza de pasas de uva rehidratadas
* 3 cucharadas para untar cada masa
Salen 2 arrollados. Cada rollo rinde 6 porciones
Preparación
1- Poner todos los ingredientes de la masa en la procesadora e ir incorporando el agua hasta tomar los ingredientes.
2- Retirar, amasar sobre la mesa y separar en dos bollos. Dejar descansar tapado
3- Mezclar la cebolla con la panceta,poca sal, pimienta y las pasas de uva.
4- Estirar la masa (mostrar los movimientos en el aire).
5. Acomodar en un lienzo, rociar una masa con el aceite, distribuir un cordón de cebolla en un borde, arrollar y acomodar en una placa.
6. Se hace lo mismo con el resto.
FUENTE
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