Rosti Suizo
Tiempo: 15 Minutos
Dificultad: Sencilla
ingredientes
1 kg de patatas
· 60 gr de mantequilla
· 100 gr de panceta ahumada (cortada en cuadraditos)
. 1 cebolla (finamente picada)
· Sal y pimienta
Preparacion
Cepillar, lavar y cocer (no cocer mucho solo un poquito) 'al dente' en agua ligeramente salada las patatas sin pelar. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas. En la sartén, con la mantequilla fundida, dorar la cebolla y la panceta. Añadir las patatas cuando la cebolla esté dorada. Salpimentar, tapar la sartén y dejar dorar las patatas removiendo de vez en cuando hasta que hayan absorbido completamente el jugo de la cocción. Apretar las patatas con la espumadera sobre el fondo de la satén y dejarlas dorar todavía durante 10 minutos para obtener una costra crujiente y compacta. Volcarlo sobre una fuente y servirlo enseguida.
Como opcion se puede agregar queso rallado, tocino, o alguna de esas cosas, en mi opinion el queso rayado le da mejor textura y sabor. (Mozarellela estaria bien)
Si deseas ayudar a tomar conciencia este es tu post:
Tiempo: 15 Minutos
Dificultad: Sencilla
ingredientes
1 kg de patatas
· 60 gr de mantequilla
· 100 gr de panceta ahumada (cortada en cuadraditos)
. 1 cebolla (finamente picada)
· Sal y pimienta
Preparacion
Cepillar, lavar y cocer (no cocer mucho solo un poquito) 'al dente' en agua ligeramente salada las patatas sin pelar. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas. En la sartén, con la mantequilla fundida, dorar la cebolla y la panceta. Añadir las patatas cuando la cebolla esté dorada. Salpimentar, tapar la sartén y dejar dorar las patatas removiendo de vez en cuando hasta que hayan absorbido completamente el jugo de la cocción. Apretar las patatas con la espumadera sobre el fondo de la satén y dejarlas dorar todavía durante 10 minutos para obtener una costra crujiente y compacta. Volcarlo sobre una fuente y servirlo enseguida.
Como opcion se puede agregar queso rallado, tocino, o alguna de esas cosas, en mi opinion el queso rayado le da mejor textura y sabor. (Mozarellela estaria bien)
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