En esta oportunidad quiero compartir con uds tres recetas ideales para los dias de frio mas el postrecito, obvio
Espero que les gusten!
Guiso de lentejas
(para 4 personas)
• 500g. de lentejas
• 250g. de panceta en cubitos
• 1 chorizo en rodajas
• 300g. de carne en trocitos
• laurel
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo picado
• ½ vaso de vino blanco seco
• Ají molido
• Sal
Lavar las lentejas y dejarlas a remojo una noche. En una cacerola saltear la cebolla picada y agregar todos los ingredientes. Agregar caldo necesario, tapar y calcular aproximadamente 30 minutos de cocción.
Ternerita a la española (otro guiso)
(para 6 personas)
• 1kg. de bola de lomo cortado el trocitos
• ½ kg. de papas
• ¼ kg. de zanahorias
• 1 pimiento
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• Laurel
• ½ vaso de vino blanco
• 3 tomates sin piel
• ½ lata de arvejas
• Sal
• Ají molido
En una cacerola saltear la cebolla picada y agregar todos los ingredientes. Agregar caldo si es necesario, tapar y casi al final agregar las arvejas.
Sopa puré
Ingredientes:
- Verdura: 240 g
- Papa 100 g
- Puerro y cebolla 40 g
- Caldo 1 litro
- Manteca 40 cc o
- Crema de leche 60 g
Forma de preparación:
Verduras: apio, acelga, chaucha, coliflor,
espinaca, tomate, zanahoria, zapallo, arvejas,
batatas.
Picar el puerro y la cebolla. Dorar en manteca.
Agregar al caldo la verdura base y las papas
cortadas en trozos. Hervir lentamente hasta la
cocción de las verduras. Pasar por tamiz.
Agregar el resto de manteca o crema de leche
en el momento de servir.
Postre
Budín de Pan
• 1 litro de leche
• vainilla en rama o 2 cucharaditas de esencia
• 200 gr. de azúcar
• 10 rebanadas de pan tipo lactal sin la corteza, cortado en cubitos chicos
• 5 o 6 huevos
• ralladura de 1 limón
• 100 gr. de pasas de uva pasadas por harina
• cubitos de 1 manzana verde
Poner a hervir la leche, el azúcar y la vainilla. Cuando hierva agregar el pan y mezclar con cuchara de madera, dejando cocinar 10 minutos. Sacar del fuego, si se uso chaucha sacar la vainilla e incorporar los huevos batidos (lentamente para que no se corten), la ralladura, las pasas y la manzana.
Mezclar y verter en un molde térmico acaramelado. Cocinar a baño María en horno durante 1 ½ hs.
Espero que les gusten!
Guiso de lentejas
(para 4 personas)
• 500g. de lentejas
• 250g. de panceta en cubitos
• 1 chorizo en rodajas
• 300g. de carne en trocitos
• laurel
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo picado
• ½ vaso de vino blanco seco
• Ají molido
• Sal
Lavar las lentejas y dejarlas a remojo una noche. En una cacerola saltear la cebolla picada y agregar todos los ingredientes. Agregar caldo necesario, tapar y calcular aproximadamente 30 minutos de cocción.
Ternerita a la española (otro guiso)
(para 6 personas)
• 1kg. de bola de lomo cortado el trocitos
• ½ kg. de papas
• ¼ kg. de zanahorias
• 1 pimiento
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• Laurel
• ½ vaso de vino blanco
• 3 tomates sin piel
• ½ lata de arvejas
• Sal
• Ají molido
En una cacerola saltear la cebolla picada y agregar todos los ingredientes. Agregar caldo si es necesario, tapar y casi al final agregar las arvejas.
Sopa puré
Ingredientes:
- Verdura: 240 g
- Papa 100 g
- Puerro y cebolla 40 g
- Caldo 1 litro
- Manteca 40 cc o
- Crema de leche 60 g
Forma de preparación:
Verduras: apio, acelga, chaucha, coliflor,
espinaca, tomate, zanahoria, zapallo, arvejas,
batatas.
Picar el puerro y la cebolla. Dorar en manteca.
Agregar al caldo la verdura base y las papas
cortadas en trozos. Hervir lentamente hasta la
cocción de las verduras. Pasar por tamiz.
Agregar el resto de manteca o crema de leche
en el momento de servir.
Postre
Budín de Pan
• 1 litro de leche
• vainilla en rama o 2 cucharaditas de esencia
• 200 gr. de azúcar
• 10 rebanadas de pan tipo lactal sin la corteza, cortado en cubitos chicos
• 5 o 6 huevos
• ralladura de 1 limón
• 100 gr. de pasas de uva pasadas por harina
• cubitos de 1 manzana verde
Poner a hervir la leche, el azúcar y la vainilla. Cuando hierva agregar el pan y mezclar con cuchara de madera, dejando cocinar 10 minutos. Sacar del fuego, si se uso chaucha sacar la vainilla e incorporar los huevos batidos (lentamente para que no se corten), la ralladura, las pasas y la manzana.
Mezclar y verter en un molde térmico acaramelado. Cocinar a baño María en horno durante 1 ½ hs.