Hola T! Hoy les traigo información propia de mi enciclopedia acerca de algunas plantas aromáticas,especias,etc. Espero les guste.Por ahi les parece un poco largo,pero esta bueno y es interesante.
El hombre sabe desde hace mucho tiempo que con las plantas puede saborizar las comidas y aliviar problemas de salud.Las plantas aromáticas,llamadas también especias,realzan los sabores.Las medicinales contienen sustancias que,en muchos casos,ayudan a curar enfermedades.
Una planta multiuso
Las hojas del Aloe Vera,gruesas y carnosas,contienen una sustancia conocida con el nombre de aloína.Esta sustancia está formada por diferentes vitaminas,minerales y aminoácidos,por esa razón,la planta tiene múltiples usos.No sólo se emplea en Medicina,sino tambien es Cosmetología.A la aloína se le atribuyen,entre otras,propiedades humectantes,cicatrizantes,bactericidas,broncodilatadoras y piojicidas.
El ricino
Las semillas de esta planta se parecen a un arácnido:La garrapata Ixodes ricinus.De allí viene su nombre.El aceite que contienen se utiliza para fabricar el aceite de castor,un purgante que usaban ya los antiguos egipcios.También se emplea en procesos industriales para fabricar jabón y curtir cueros.Este aceite resiste bajas tamperaturas sin congelarse.Las semillas tienen unas sustancias venenosas,que no pasan al aceite.Pero,si se comen enteras,pueden matar a una persona.
Pesto y mucho más
La albahaca es originaria de Asia que se hizo famosa gracias a la cocina italiana.Sus hojas,machacadas y mezcladas con ajo,nueces y aceite de oliva,sirven para hacer el famoso pesto.Sin embargo,la albahaca tiene otros usos.
Colocando una rama dentro de una botella que contenga vinagre de alcohol,se obtiene un condimento muy sabroso para aderezar ensaladas y carnes.Un té de albahaca,agregando al agua de un baño de inmersión,revitaliza la piel.
La manzanilla
La flor de esta planta se parece a la margarita.Como tiene un suave aroma a manzana,se la llamó manzanilla.A la infusión hecha con sus hojas y flores se le atribuyen propiedades digestivas y sedantes.Esta infusión se usa también en cosmetología.Sirve para aclarar el pelo y desinflamar las "bolsas" que se forman debajo de los ojos.
¡Y todo por la pimienta!
En la Europa del siglo XV las especias eran muy valoradas.Se usaban (especialmente,la pimienta) para conservar las carnes.La mayoría de las especias llegaba por tierra de la China y del Japón.Cuando los turcos tomaron la ciudad de Constantinopla (hoy Estambul),en 1453,la ruta de las especias quedó interrumpida,y Europa se quedó sin condimentos.Entonces apareció Colón,con su idea de llegar al Oriente navegando por el oeste.Colón no consiguió pimienta,pero descubrió un nuevo continente.
Un viejo conocido
El perejil es una de las especias más conocidas.Usado para condimentar muchísimos platos,se lo puede comer crudo o cocido.En este último caso,para que no pierda sus propiedades ni su sabor,hay que añadirlo hacia el final de la cocción.Esta hierba posee una sustancia que ayuda a bajar el colesterol.Por eso se lo recomienda a aquellas personas que tienen un colesterol alto.La infusión de perejil es buena para la piel y el cabello secos.
El tilo
El tilo se hizo famoso por sus propiedades medicinales;pero su frondosa y tupida copa da una excelente sombra.Por eso,también se lo cultiva como planta ornamental.
Existen diferentes especies de tilos.Uno de los más conocidos es el tilo de Holanda,que mied entre 15 y 20 metros de altura.Las hojas,con nervaduras bien marcadas,tienen forma de corazón y borde dentado,y se caen en invierno.
Con las flores del tilo se hace un té,conocido por sus propiedades sedantes y antiespasmódicas.Las flores,amarillas y pequeñas,son muy perfumadas.Se agrupan en inflorescencias y están protegidas por una bráctea.
Más datos
Durante muchos años,hasta que evolucionó la industria farmacoquímica,las plantas medicinales eran los únicos remedios que conocía la gente para curar enfermedades y calmar dolores.Hoy existen los remedios sintéticos (fabricados en laboratorios a partir de sustancias químicas) pero se siguen usando muchas plantas medicinales.Por eso,igual que con cualquier medicamento,es muy importante consultar al médico antes de utilizarlas.
Cuenta la historia que Cleopatra,reina de Egipto (69-30 AC) usaba cataplasmas de Aloe Vera para conservar su juventud y belleza.
La planta llamada Crocus Sativus,conocida como azafrán,tiene flores pequeñas y poco llamativas.Sin embargo,sus estilos y estigmas son muy vistosos y se destacan por su color rojo-anaranjado brillante.Estos órganos poseen un pigmento llamado zafranina,que se disuelve muy bien en agua.
El azagrán se usa para condimentar y dar color a diferentes comidas,pero especialmente al arroz.Se vende en rama o en polvo,es decir,los estilos y estigmas secos,enteros o molidos respectivamente.Para obtener un kilo de azafrán hacen falta más o menos 20.000 flores y,como además se sosecha a mano,arrancando cada flor cuidadosamente,esta especia es muy cara.
ESO FUE TODO!Espero que les haya gustado.Valoren el trabajo y el esfuerzo al copiar todo esto de un libraco
Rozzy te saluda