Tarta de espinaca, ricota y salsa blanca
Para novatos en la cocina
Hoy preparamos una tarta que incluye varios pasos simplificados: la espinaca se utiliza cruda, la masa está hecha con rodajas de pan lactal (de molde) y la salsa blanca se cocina en el microondas en unos instantes sin la amenaza de los desagradables grumos.
Ingredientes:
1 atado de espinaca lavada
½ cebolla cruda picada finamente
500 g. de ricota
120 g. de queso rallado
4 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
15/16 rodajas finas de pan de molde
Salsa blanca:
½ litro de leche (o 6 cdas. de leche en polvo y 2 tazas de agua)
3 cdas. de almidón de maíz
1 cda. de manteca (mantequilla)
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación de la salsa blanca en microondas:
Colocar en un bol apto para microondas 6 cdas. de leche en polvo junto a 3 cdas. de almidón de maíz. Agregar de a poco 2 tazas de agua fría, disolviendo bien los sólidos. Llevar 3’ al microondas en máxima potencia.
Retirar, revolver y cocinar 1 a 2’ más, hasta que el almidón de maíz espese la leche, revolviendo cada vez que se saca del microondas.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar 1 cda. de manteca (mantequilla) e integrar hasta que se derrita. Si no se va a utilizar inmediatamente, cubrir con un film en contacto con la superficie.
Preparación de la tarta:
Picar finamente ½ cebolla y en juliana 1 atado de espinacas bien lavadas. Colocar en un bol.
Añadir 500 g. de ricota, 100 g. de queso rallado, 4 huevos, sal y pimienta.
Agregar nuez moscada y mezclar muy bien. Tapizar una fuente para horno enmantecada con rodajas de pan de molde. Si es necesario, recortarlas.
Verter el relleno sobre el pan y llevar a horno moderado precalentado (180° C) durante 20’. Retirar y cubrir con la salsa blanca.
Espolvorear con los 20 g. de queso rallado restantes. Llevar a horno fuerte 10’ o gratinar 3 a 4’.
La espinaca quedará perfectamente integrada a la ricota y cocida, el pan formará una deliciosa corteza y la salsa blanca se verá cremosa y gratinada.
Saludos
Blanconegro
Para novatos en la cocina
Hoy preparamos una tarta que incluye varios pasos simplificados: la espinaca se utiliza cruda, la masa está hecha con rodajas de pan lactal (de molde) y la salsa blanca se cocina en el microondas en unos instantes sin la amenaza de los desagradables grumos.
Ingredientes:
1 atado de espinaca lavada
½ cebolla cruda picada finamente
500 g. de ricota
120 g. de queso rallado
4 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
15/16 rodajas finas de pan de molde
Salsa blanca:
½ litro de leche (o 6 cdas. de leche en polvo y 2 tazas de agua)
3 cdas. de almidón de maíz
1 cda. de manteca (mantequilla)
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación de la salsa blanca en microondas:
Colocar en un bol apto para microondas 6 cdas. de leche en polvo junto a 3 cdas. de almidón de maíz. Agregar de a poco 2 tazas de agua fría, disolviendo bien los sólidos. Llevar 3’ al microondas en máxima potencia.
Retirar, revolver y cocinar 1 a 2’ más, hasta que el almidón de maíz espese la leche, revolviendo cada vez que se saca del microondas.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar 1 cda. de manteca (mantequilla) e integrar hasta que se derrita. Si no se va a utilizar inmediatamente, cubrir con un film en contacto con la superficie.
Preparación de la tarta:
Picar finamente ½ cebolla y en juliana 1 atado de espinacas bien lavadas. Colocar en un bol.
Añadir 500 g. de ricota, 100 g. de queso rallado, 4 huevos, sal y pimienta.
Agregar nuez moscada y mezclar muy bien. Tapizar una fuente para horno enmantecada con rodajas de pan de molde. Si es necesario, recortarlas.
Verter el relleno sobre el pan y llevar a horno moderado precalentado (180° C) durante 20’. Retirar y cubrir con la salsa blanca.
Espolvorear con los 20 g. de queso rallado restantes. Llevar a horno fuerte 10’ o gratinar 3 a 4’.
La espinaca quedará perfectamente integrada a la ricota y cocida, el pan formará una deliciosa corteza y la salsa blanca se verá cremosa y gratinada.
Saludos
Blanconegro
