Anchoas y Salmonetes Rosados Marinados

Ingredientes: - 500 gr. Anchoas frescas - 500 gr. Salmonetes frescos(trillas) - 1 t. vinagre blanco - Sal - Aceite - Pimienta - Eneldo Preparación: Filetear y eviscerar muy bien las anchoas y los salmonetes, lavarvarias veces. Colocar en recipiente de vidrio o de acero inoxidable y cubrircon el vinagre y la sal. Dejar macerar por 4 horas. Escurrir el vinagre,aderezar con aceite, sal, granos de pimienta y eneldo picado. Estos pescaditosson riquísimos y resultan una apropiada guarnición local para acompañar losbliní o bien servir como parte de las zakuski. Puedes Encontrar mas recetas en nuestra fuente