Armá 12 recetitas de sándwiches

Sándwich de atún Ingredientes 1 lata grande de atún 2 zanahorias 2 ramas de apio 3 huevos 150 grs de mayonesa hojas de lechuga, c/n 1 pan lactal de molde Preparación En un bol colocar el atún y pisarlo con un tenedor hasta desgranarlo bien Agregar el apio bien picado, incorporar luego los huevos duros picados, la mayonesa y unir con movimientos envolventes para no desarmar tanto la preparación Llevar a heladera por media hora Para armar los sándwiches, untar las rebanadas de pan con abundante relleno, poner por encima una hoja de lechuga bien estirada, un puñado de zanahoria rallada y cerrar con otra rebanada de pan aprisionando bien. Sándwich de peceto completo Ingredientes 2 fetas de peceto 1 feta de jamón cocido 2 fetas de queso cheddar 1 rodaja de tomate hojas de albahaca fresca 1 pan blanco redondo Preparación Prepará un peceto de la manera que prefieras, dejalo enfriar y cortá láminas lo más finas posible. Colocá en el sándwich la carne, el jamón, el cheddar, el tomate, y terminá con la albahaca. Sándwich de milanesitas de pollo gourmet Ingredientes 1 suprema de pollo 1 huevo 1 cdita. de perejil fresco 3/4 taza de pan rallado 1/4 taza de queso de rallar 3 tomates secos 2 fetas de queso cheddar 1/4 de palta 2 panes porteñitos sal Preparación Dividí la suprema al medio para que queden dos bifes. Batí apenas el huevo con una pizca de sal y el perejil picado, y pasá las supremitas. Luego empanalas con la mezcla de pan rallado y queso. Freílas en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel. Armá el sándwich con una capa de la palta en fetas finas, cheddar, tomates secos y el pollo tibio. Sándwich de atún con zanahoria y berro Ingredientes 2 tajadas de pan lactal 50 g de atún al agua 2 cdas. de mayonesa ½ zanahoria hojas de berro fresco Preparación Pisá el atún con la mayonesa y agregá la zanahoria rallada. Armá el sándwich con una cantidad generosa de esta mezcla y una capa de las hojas. Sándwich de bondiola a la cerveza Ingredientes Bondiola, 1 Cerveza, c/n Ajo, 2 dientes Hierbas a gusto Sal, c/n Cebolla, c/n Morrón, c/n Preparación Atar la bondiola como si fuera un matambre. Dejar marinando durante la noche con cerveza (idealmente, rubia o roja), dos dientes de ajo, hierbas a gusto y morrones. Al día siguiente, salpimentar la bondiola y cocinar en horno sobre colchón de cebolla y morrón durante aproximadamente 4 horas. Durante la cocción, rociar con cerveza, idealmente roja o negra para que se caramelice y produzca una costra. Servir un pan casero y acompañar con verdes y papas rústicas aderezadas con mostaza y miel. Sándwich de pollo con habas y arvejas Ingredientes 1 suprema de pollo 1 cda. de arvejas frescas 1 cda. de habas frescas 1 cda. de mayonesa 1 cda. de queso tipo Philadelphia 1 pan ciabatta blanco Preparación Cociná la suprema a la plancha o hervida, y una vez que esté fría separá la carne en hilachas. Blanqueá las arvejas en abundante agua hirviendo. Hacé lo mismo con las habas y después pelalas. Poné todo en el vaso del mixer, agregá la mayonesa y el queso crema y procesá hasta conseguir una consistencia suave. Reservá en la heladera para que tome firmeza. Untá el pan con esta pasta y agregá el pollo desmechado. Serví frío. Sándwich de merluza con espinaca Ingredientes 1/2 filete de merluza 1 huevo pan rallado hojas de espinaca fresca 2 cdas. de mayonesa 2 cdas. de queso crema 1 minipan de campo aceite para freír sal Preparación Salá el filete, pasalo por el huevo batido y el pan rallado, y freílo. Apoyalo en papel absorbente. Cortá la espinaca. Uní la mayonesa con el queso crema. Untá el pan con la pasta, poné una capa de espinaca, el filete tibio y más espinaca. Serví enseguida para que el calor del pescado no marchite las hojas. Sándwich de churrascos mariposa Ingredientes 1 kg de lomo (o colita de cuadril) 250 g de hongos portobellos 1 ramita de romero fresco 5 panes ciabatta 1 atado de rúcula aceite de oliva, c/n mostaza, c/n sal y pimienta, a gusto Preparación Separar 5 churrascos de 200 g cada uno y cortarlos en forma de mariposa o al medio, sin llegar a dividir las mitades. Retirar de los portobellos sus tallos, aplanarlos apenas y asarlos por ambos lados sobre una plancha bien caliente, apenas pincelada con aceite. Retirar y cocinar ahí mismo los churrascos, salpimentados y espolvoreados con el romero picado, por ambos lados y hasta que queden cocidos pero jugosos. Tostar las ciabattas y armar cada plato untando los panes abiertos con un poco de mostaza, acomodar un churrasco, por encima poner un poco de la rúcula aderezada con sal y aceite de oliva, agregar un portobello, espolvorear un poco de romero picado y cerrar. Sándwich con hierbas y pollo Ingredientes 6 flautitas pequeñas 400 grs de carne de pollo 2 cdas de mayonesa 2 cdas de crema de leche hojas de albahaca hojas de menta hojas de cilantro Preparación Grillar la carne hasta que quede cocida cuidando que no se seque, y salpimentar. Una vez tibia cortarla en cubos pequeños y en un mixer molerla junto con la mayonesa, la crema y las hierbas picadas. Rectificar la sazón y llenar con la mezcla una manga. Reservar en frío. Para el armado final, ahuecar los panes de un solo lado; retirar la miga central; y rellenarlos generosamente con la mezcla de pollo. Sándwich nórdico Ingredientes pan integral de molde o baguette queso blanco untable eneldo pepino salmón ahumado jugo de limón pimienta negra molida alcaparras Preparación Mezclar el queso con unas gotas de jugo de limón y untarlo en el pan. Distribuir el eneldo sobre el queso y ubicar las lonjas de salmón a lo largo del pan. Agregar las rodajas de pepino, las alcaparras y la pimienta. Sándwich de chivitos Ingredientes 12 unidades de pan árabe 12 bifes de nalga 12 fetas de panceta 12 hojas de lechuga 12 rebanadas de tomate 12 fetas de queso de máquina mayonesa, a gusto Preparación Elegir bifes de nalga bien finitos y cocinarlos vuelta y vuelta sobre una la plancha caliente. En la misma plancha dorar las fetas de panceta también finas y, una vez listas, armar los sándwiches cortando los panes al medio y colocando sobre una de sus mitades 1 hoja de lechuga, 1 rebanada fina de tomate, 1 bifecito, 1 feta de queso, otra de panceta, mayonesa y tapar. Sándwiches vegetariano de pan integral y semillas Ingredientes 10 rodajas de pan integral de semillas 2 atados de rúcula baby 100 grs de queso azul 25 grs de nueces Preparación Cortar rodajas gruesas de un buen pan de harina integral y semillas y tostarlas para que queden crujientes. Rellenarlas con un puñado de rúcula; sobre ellas espolvorear las nueces troceadas con las manos; tajadas de queso azul; y cerrar con el pan tibio para calentar todos los ingredientes.