Recetas de postres light

Hola queridos, seguimos con la onda light y esta vez es el turno de los postres que podemos comer sin culpa. Todos son deliciosos y fáciles, así que nada más que decir, hay que animarse y poner manos a la obra Boom Boom de Limón! Ingredientes: 500 gr.de queso fresco o de untar descremado 3huevos 1yogurt natural 1limón 1 paquete de galletas integrales 100grs de margarina bajas calorías Edulcorante a gusto Preparación: Triturar las galletas e incorporarlas en el molde que vamos a utilizar mezclándolas con la margarina derretida. Una vez hecho esto, se mete a la heladera para que se enfrié y se endurezca. Batir durante un minuto el queso junto con los huevos, la mitad del yogur y el edulcorante. Colocar la mezcla en el recipiente anterior. Luego meter al horno a temperatura moderada durante 35 minutos aproximadamente. Mientras tanto, combinar el resto del yogur con dos cucharadas de edulcorante y el jugo de limón. Esta mezcla la pondremos sobre la tarta ya cocinada (comprueben si está bien hecha clavando un cuchillo y que salga seco) y volveremos a meter cinco minutos más al horno, para que esta capa de arriba espese un poco. Dejaremos enfriar tres horas antes de servirla. Granizado light de naranja Dicha fruta es perfecta para ser tomada bien fría a modo de sorbete. El resto de los ingredientes no hace más que complementar. A prepararlo y disfrutarlo. Ingredientes: Dos naranjas grandes Una taza de hielo picado Endulzante al gusto Ralladura de cáscara de limón Hojas de menta y frutos rojos para decorar Preparación: Pelá las naranjas y cortalas en trozos, colocándolas dentro del vaso de la licuadora. Agregá el hielo picado, la ralladura de piel de limón y el endulzante permitido a gusto. Batí la preparación hasta que te quede con forma de granizado o frozen. Finalmente, servir este delicioso granizado light de naranjas en copas. Agregá un poco de hojas de menta y de frutos rojos para decorar, que le sentarán de maravillas como complemento a este buen helado bajo en calorías. Granizado light de menta y limón (perfecto para el verano) Puede llegar a ser una gran opción para aquellos que quieren tomar algo sabroso, refrescante y que no afecte la dieta en absoluto. Además, estos ingredientes siempre son una buena ayuda para perder peso, ya que son depurativos, diuréticos, digestivos y buenos para el organismo en general. Así que podría decirse que su acción es doble: colaborar con la difícil misión de adelgazar y satisfacer el paladar. Ingredientes: El jugo de dos limones Una ramita de menta o hierbabuena Una taza de agua Una taza de hielo molido Endulzante permitido al gusto Preparación: Prepará una infusión con la menta y la taza de agua hirviendo, dejando posteriormente que se pongan a temperatura ambiente. Exprimí el jugo de los limones y colocalo en el vaso de la licuadora, junto con el hielo, la infusión de menta y algunas hojas más de esta hierba. Batí hasta que los ingredientes se integren y quede, justamente, con la consistencia de un granizado. Posteriormente, endulzar al gusto con tu edulcorante favorito esta preparación. Así, ya tendrás una bebida light y deliciosa lista para consumir. También es buena alternativa el granizado light de melón, que ofrece buenas propiedades y, por supuesto, un rico sabor. Mousse de café (me babeo con esta ) Ingredientes: 3 huevos, ½ taza de leche desnatada (o descremada) 1 cucharadita de almidón de maíz (maicena) 300 gr. de queso para untar light 1 cucharada de café instantáneo Edulcorante a gusto. Preparación: Separa las claras de las yemas. En una cazuela colocá las yemas y la maicena. Llevá al fuego y vete añadiendo la leche fría poco a poco. No pares de remover hasta que la mezcla comience a hervir. Entonces, retira del fuego y dejá enfriar. Una vez fría la mezcla, incorporale el edulcorante, el queso y el café. Batí hasta conseguir una crema suave y homogénea. Batí las claras a punto de nieve y agregalas con mucha delicadeza al preparado anterior. Guardálo en la heladera y servilo bien frío. Tips: Para que la crema quede bien suave y con una textura ligera es fundamental que incorporemos las claras batidas con movimientos envolventes, ayudándote con una espátula. Muffins de arándanos Ingredientes: ½ taza de harina leudante. 1cucharadita de polvo de hornear. Ralladura de un limón. Esencia de arándanos, cantidad suficiente. Aceite de girasol 100 cc. ½ taza de edulcorante en polvo 3 huevos. 1 cucharada de miel. 100 gr. de arándanos frescos o congelados. Pirotines para madalenas. Preparación: Batí el edulcorante y el aceite, incorporá los huevos de a uno, y continuá batiendo. Agregá la miel, la ralladura de limón y la esencia de arándanos. Cerní la harina y el polvo de hornear, y agregala a la mezcla anterior, hasta formar una masa pesada. Por último, agregá los arándanos. Colocá esta masa en los pirotines previamente aceitados. Lleva a horno moderado por alrededor de 20 minutos. Retiralos del horno y dejá enfriar. Galletas light de avena Ingredientes: Una taza de avena arrollada instantánea Una taza de harina integral Media cucharada de polvo de hornear Un tercio de taza de aceite neutro o margarina libre de grasas trans Una pizca de sal Stevia o endulzante apto para cocción a gusto Preparación: Mezclá la avena, la harina integral y el polvo de hornear, además del endulzante en polvo y la pizca de sal. Agregá el aceite y mezclá, amalgamando bien para que los ingredientes se integren y amasando hasta que te quede la masa pareja. Dejá reposar un rato, estirá y cortá galletas de la masa con un cortador o simplemente con un vaso del tamaño que querés. Llevá a horno precalentado a 180 grados por 10, 15 minutos, hasta que estén doradas. Cheese cake light Ingredientes: Media taza de queso blanco 0% tipo Filadelfia 1 taza de yogur 1 huevo 100 ml de leche desnatada (descremada) 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena) Endulzante permitido apto para cocción Preparación: Colocá en un recipiente el queso blanco, el yogur y la leche descremada. Incorporá el huevo y la fécula de maíz, endulzando posteriormente la preparación con tu edulcorante favorito. Eso sí, por favor tené en cuenta que debe ser apto para cocción, ya que no todos lo son. Precalentá el horno fuerte (a unos 200 grados), introducí la futura tarta de queso en un molde apto, previamente rociado con spray vegetal. Llevá al horno y cociná hasta que esté completamente cocida (puedes averiguarlo pinchando en el medio con un cuchillo; deberá salir seco). Visitá mi otro aporte sobre pizza light haciendo click en la foto: