AntonellaMuz

Hola queridos, seguimos con la onda light y esta vez es el turno de los postres que podemos comer sin culpa. Todos son deliciosos y fáciles, así que nada más que decir, hay que animarse y poner manos a la obra Boom Boom de Limón! Ingredientes: 500 gr.de queso fresco o de untar descremado 3huevos 1yogurt natural 1limón 1 paquete de galletas integrales 100grs de margarina bajas calorías Edulcorante a gusto Preparación: Triturar las galletas e incorporarlas en el molde que vamos a utilizar mezclándolas con la margarina derretida. Una vez hecho esto, se mete a la heladera para que se enfrié y se endurezca. Batir durante un minuto el queso junto con los huevos, la mitad del yogur y el edulcorante. Colocar la mezcla en el recipiente anterior. Luego meter al horno a temperatura moderada durante 35 minutos aproximadamente. Mientras tanto, combinar el resto del yogur con dos cucharadas de edulcorante y el jugo de limón. Esta mezcla la pondremos sobre la tarta ya cocinada (comprueben si está bien hecha clavando un cuchillo y que salga seco) y volveremos a meter cinco minutos más al horno, para que esta capa de arriba espese un poco. Dejaremos enfriar tres horas antes de servirla. Granizado light de naranja Dicha fruta es perfecta para ser tomada bien fría a modo de sorbete. El resto de los ingredientes no hace más que complementar. A prepararlo y disfrutarlo. Ingredientes: Dos naranjas grandes Una taza de hielo picado Endulzante al gusto Ralladura de cáscara de limón Hojas de menta y frutos rojos para decorar Preparación: Pelá las naranjas y cortalas en trozos, colocándolas dentro del vaso de la licuadora. Agregá el hielo picado, la ralladura de piel de limón y el endulzante permitido a gusto. Batí la preparación hasta que te quede con forma de granizado o frozen. Finalmente, servir este delicioso granizado light de naranjas en copas. Agregá un poco de hojas de menta y de frutos rojos para decorar, que le sentarán de maravillas como complemento a este buen helado bajo en calorías. Granizado light de menta y limón (perfecto para el verano) Puede llegar a ser una gran opción para aquellos que quieren tomar algo sabroso, refrescante y que no afecte la dieta en absoluto. Además, estos ingredientes siempre son una buena ayuda para perder peso, ya que son depurativos, diuréticos, digestivos y buenos para el organismo en general. Así que podría decirse que su acción es doble: colaborar con la difícil misión de adelgazar y satisfacer el paladar. Ingredientes: El jugo de dos limones Una ramita de menta o hierbabuena Una taza de agua Una taza de hielo molido Endulzante permitido al gusto Preparación: Prepará una infusión con la menta y la taza de agua hirviendo, dejando posteriormente que se pongan a temperatura ambiente. Exprimí el jugo de los limones y colocalo en el vaso de la licuadora, junto con el hielo, la infusión de menta y algunas hojas más de esta hierba. Batí hasta que los ingredientes se integren y quede, justamente, con la consistencia de un granizado. Posteriormente, endulzar al gusto con tu edulcorante favorito esta preparación. Así, ya tendrás una bebida light y deliciosa lista para consumir. También es buena alternativa el granizado light de melón, que ofrece buenas propiedades y, por supuesto, un rico sabor. Mousse de café (me babeo con esta ) Ingredientes: 3 huevos, ½ taza de leche desnatada (o descremada) 1 cucharadita de almidón de maíz (maicena) 300 gr. de queso para untar light 1 cucharada de café instantáneo Edulcorante a gusto. Preparación: Separa las claras de las yemas. En una cazuela colocá las yemas y la maicena. Llevá al fuego y vete añadiendo la leche fría poco a poco. No pares de remover hasta que la mezcla comience a hervir. Entonces, retira del fuego y dejá enfriar. Una vez fría la mezcla, incorporale el edulcorante, el queso y el café. Batí hasta conseguir una crema suave y homogénea. Batí las claras a punto de nieve y agregalas con mucha delicadeza al preparado anterior. Guardálo en la heladera y servilo bien frío. Tips: Para que la crema quede bien suave y con una textura ligera es fundamental que incorporemos las claras batidas con movimientos envolventes, ayudándote con una espátula. Muffins de arándanos Ingredientes: ½ taza de harina leudante. 1cucharadita de polvo de hornear. Ralladura de un limón. Esencia de arándanos, cantidad suficiente. Aceite de girasol 100 cc. ½ taza de edulcorante en polvo 3 huevos. 1 cucharada de miel. 100 gr. de arándanos frescos o congelados. Pirotines para madalenas. Preparación: Batí el edulcorante y el aceite, incorporá los huevos de a uno, y continuá batiendo. Agregá la miel, la ralladura de limón y la esencia de arándanos. Cerní la harina y el polvo de hornear, y agregala a la mezcla anterior, hasta formar una masa pesada. Por último, agregá los arándanos. Colocá esta masa en los pirotines previamente aceitados. Lleva a horno moderado por alrededor de 20 minutos. Retiralos del horno y dejá enfriar. Galletas light de avena Ingredientes: Una taza de avena arrollada instantánea Una taza de harina integral Media cucharada de polvo de hornear Un tercio de taza de aceite neutro o margarina libre de grasas trans Una pizca de sal Stevia o endulzante apto para cocción a gusto Preparación: Mezclá la avena, la harina integral y el polvo de hornear, además del endulzante en polvo y la pizca de sal. Agregá el aceite y mezclá, amalgamando bien para que los ingredientes se integren y amasando hasta que te quede la masa pareja. Dejá reposar un rato, estirá y cortá galletas de la masa con un cortador o simplemente con un vaso del tamaño que querés. Llevá a horno precalentado a 180 grados por 10, 15 minutos, hasta que estén doradas. Cheese cake light Ingredientes: Media taza de queso blanco 0% tipo Filadelfia 1 taza de yogur 1 huevo 100 ml de leche desnatada (descremada) 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena) Endulzante permitido apto para cocción Preparación: Colocá en un recipiente el queso blanco, el yogur y la leche descremada. Incorporá el huevo y la fécula de maíz, endulzando posteriormente la preparación con tu edulcorante favorito. Eso sí, por favor tené en cuenta que debe ser apto para cocción, ya que no todos lo son. Precalentá el horno fuerte (a unos 200 grados), introducí la futura tarta de queso en un molde apto, previamente rociado con spray vegetal. Llevá al horno y cociná hasta que esté completamente cocida (puedes averiguarlo pinchando en el medio con un cuchillo; deberá salir seco). Visitá mi otro aporte sobre pizza light haciendo click en la foto:

Hola amigos taringueros, hoy les traigo una receta que es muy sencilla y seguro les va a gustar. La hice con ayuda de mi marido y a toda la familia le encantó. Les dejo un video de un clásico de mi ídolo Elton John para acompañar la receta, la canción va con el tema de San Valentín y es una de mis favoritas Aquí les dejo otro tema genial para acompañar esta receta, para los que no les guste Elton. Otra de mis canciones favoritas Los ingredientes que usé son una versión más saludable de los ingredientes regulares. Y en cuanto al bolsillo no hay problema, salen lo mismo o solo centavos más caros que los regulares. Solo el aceite de oliva es carito, pero nada más. Para la salsa usé ingredientes frescos, todo libre de conservantes. Sin más preámbulos, la receta Pizza casera light Ingredientes: Para la masa 1kg de harina integral 2cdas de aceite de oliva 1cda de sal fina 50 grs de levadura fresca o 10 grs de levadura deshidratada 1 cdita de azúcar 1cdita de harina común c/n de agua tibia Para la salsa 1/2kg de tomates frescos 2 cebollas medianas 1 pimiento o morrón rojo perejil a gusto 1cda de sal fina Para la cubierta 1/2kg de queso cremoso light o port salut light (éste último no se derrite con tanta facilidad) un poco de la salsa que sobró (opcional) 1 pimiento o morrón rojo aceitunas, en lo posible descarozadas Mientras tanto, afuera… Cambió el tiempo en Santiago del Estero, gran cosa. Si a los 10 minutos sale un sol fulminante de nuevo . A mi no me asusta una tormentita pedorra….. Minutos después…. Ok, veamos la preparación: Masa Colocamos la levadura, azúcar y la cucharada de harina en un recipiente Le agregamos un poco de agua Y lo tapamos con un film, bolsa o repasador húmedo por 10 min hasta que la levadura se active, es decir, todo aumenta el volumen (me colgué de sacarle foto a esa parte, pero la van a ver cuando la ponga sobre la harina) Ponemos la harina integral en un bols o en forma de corona en la mesa. Yo prefiero ponerla en el bols porque es más fácil de manejar y más limpio. Una vez que pongan la harina, le agregan la sal Y lo mezclan súper bien, para no matar la levadura Una vez mezclado, le agregan las cucharadas de aceite y la levadura que ya tiene que estar el doble de tamaño Agregamos agua tibia, serán unos 600cc o más, pero mejor es echarla de a poco y mezclar con cuchara de madera o solo con las manos para ver cómo va quedando, si hace falta más agua o no. MEZCLEN BIEN para que no parezca seco y crean por error que falta agua. Una vez mezclado, ponemos la mezcla en la mesa y amasen sin piedad . Si llegara a pegarse mucho es porque te zarpaste con el agua, pero no desesperéis, echale harina común de a poco hasta que se forme una masa manejable pero que no se pega a los dedos. Les tiene que quedar un bollo como este Separamos la masa en 4 o 5 bollos. Yo lo hice en 5 porque en casa les gusta la pizza finita como papel, pero en 4 bollos no sale tan alta tampoco. It’s up to you. ¡A prender el horno a 180°! El mío es tan choto que no tiene termómetro ni sé cuando está bien caliente, solo lo dejo prendido por 20 min y listo. Tapamos con film o con repasador húmedo los bollos, para que leuden. Traten de dejarlos en un lugar cálido, por ejemplo cerca del horno prendido. Yo no pude porque a mi suegra se le antojó cocinar también y nos andábamos chocando en la cocina pero eso es lo que hacen las suegras Salsa Mientras leudan los bollos vamos preparando la salsa. Si tenés picadora hacelo en ese momento, si tenés que picar a mano dejá las verduras picadas con anticipación. En mi caso uso la picadora (hay que lavarla entre picado y picado). Pelé y corté primero la cebolla y el pimiento los pongo juntos en la picadora, ya que el pimiento solo es difícil de picar Vamos colocando la cebolla y el pimiento picados en una olla Luego el tomate... Ahora es el turno del perejil. Lo picamos también, al igual que el tomate Mickey Mouse me está mirando cocinar ¡Listo! Una vez que tenemos todo picado empezamos a cocinar la salsa Primero rehogamos la cebolla junto con el pimiento, es decir, los cocinamos con un toque de aceite hasta que estén transparentes Una vez logrado esto, agregamos el tomate y el perejil Mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos Luego le agregamos la cucharada de sal, mezclamos y dejamos cocinar un rato. Prueben para saber cuando llega al punto que les gusta Tip: agreguen una cucharadita de azúcar para cortar la acidez del tomate. Si ven que la salsa está muy seca agreguen agua hirviendo Lista la salsa y levados los bollos, le ponemos rocío vegetal a las pizzeras Colocamos la masa y la estiramos de a poco. La masa integral es medio rebeldona para estirarla, ármense de paciencia y háganlo despacio Pónganle un poco de salsa a la masa y llévenla al horno por 10 minutos (aproximadamente) Cubierta Para la cubierta yo usé morrones, queso light y aceitunas, lo más sano que pude encontrar, aunque tengan en cuenta que las aceitunas se conservan en vinagre y mucha sal. Primero corté el morrón Después lo cociné en una sartén con aceite de oliva (que tiene el poder mágico de darle un sabor exquisito a todo) Quedan así Hora de preparar la pizza. Yo usé una olla grandota para no prender el horno por una sola pizza (la preparé horas más tarde de haber hecho las pre-pizzas) Agregamos más salsa (si quieren que salga más sabrosa) y le ponemos el queso Cocinamos unos minutos hasta que se derrita Una vez derretido lo esparcimos con una cuchara Y agregamos el morrón cocido y las aceitunas, quedará así ¡La mesa está servida! Pero solo para los de dos patas, ustedes sigan esperando Espero que les haya gustado mi aporte, es una receta básica y yo tengo mucho que aprender sobre cocina aún, así que los comentarios y sugerencias de los expertos en cocina de Taringa! son más que bienvenidos. Espero aprender mucho más con el tiempo. Visitá mi otro aporte sobre recetas de postres light haciendo click en la foto: