COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA CASERA
Ingredientes:
-1.5kg de costillar de cerdo
-1/2 vaso de ketchup
-2 cucharadas de mostaza cualquiera
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de salsa inglesa
-1/2 vaso de agua
-jugo de 1 naranja
-1/4 de cebolla
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de oregano
-Pimentón necesario para cubrir el costillar
-sal y pimienta a gusto
Se licua todo junto hasta que quede una salsa. (la salsa rinde para hacer dos costillares de este tamaño)
Luego se cubre el costillar con pimentón en ambas caras.
Para luego cubrir con la salsa que se preparo.
Se tapa con nylon film y se deja en la heladera hasta el otro día.
Al otro día, se tapa hasta la mitad con agua caliente y laurel (opcional)
Le damos 30 minutos de hervor para pre cocer la carne.
Luego retiramos el agua sobrante y colocamos el costillar por encima de papel aluminio el cual pintamos con la salsa bbq y al horno.
Cada 10 minutos retiramos del horno y le damos otra mano de salsa, en mi caso fueron 3 manos en total.
Cuando vemos que la capa de salsa de esta "seca" esta pronto!