Bienvenidos a este Post, hoy les traigo como hacer un riquísimos alfajores de maicena. Una receta que utilizo para la comercialización de los mismos.
[/url]
Ingredientes:
350 gr maicena
250 gr harina
1 cucharadita royal
2 Yemas
1 Huevo entero
180 gr manteca
170 gr azúcar
25 gr miel
1 cucharada vainilla
Ralladura de limón o naranja (Opcional)
Paso 1. Introducimos la manteca en estado semi-líquido en un bol, a su vez le agregamos el azúcar y la vainilla o limón como a usted más le apetezca, y miel para su conservación. Mezclamos.
Paso 2. Ahora, le agregamos un huevo y dos yemas y batimos.
En un nuevo bol agregamos harina, la maicena y una cucharadita de royal y mezclamos
Paso 3. Una vez que se tiene preparado los dos bol, vertemos uno en el otro y mezclamos hasta que se formar una masa suave y consistente.
Paso 4. En este paso se debe tener paciencia, se tiene que tapar el bol con nylon y llevarlo a la heladera por unos 30 minutos como mínimo.
Una vez que se saca la masa de la heladera, empezamos a amasar (buen ejercicio para los brazos jaja), y con un molde de la forma que guste, hacemos las tapitas.
Paso 5. Entonces se pre-calienta el horno y enmantecamos la asadera y colocamos las tapitas, debería quedar algo como la foto adjuntada. Llevarlas al horno de unos 8...10 minutos en la parte media a una temperatura intermedia.
Paso 6. Ahora toca la parte más linda, empezar a armarlos, ponerle dulce de leche a cada una de las partes y unirlas luego presionar y en bol, o plato poner el coco y ir pasando los alfarjocitos
Con esta receta salen aproximadamente unos 30 a 35 alfajorcitos de maicena depende del grosor.
Aquí debajo el adjunto un vídeo de mi autoría realizando estos alfajorcitos.
[/url]
Ingredientes:
350 gr maicena
250 gr harina
1 cucharadita royal
2 Yemas
1 Huevo entero
180 gr manteca
170 gr azúcar
25 gr miel
1 cucharada vainilla
Ralladura de limón o naranja (Opcional)
Paso 1. Introducimos la manteca en estado semi-líquido en un bol, a su vez le agregamos el azúcar y la vainilla o limón como a usted más le apetezca, y miel para su conservación. Mezclamos.
Paso 2. Ahora, le agregamos un huevo y dos yemas y batimos.
En un nuevo bol agregamos harina, la maicena y una cucharadita de royal y mezclamos
Paso 3. Una vez que se tiene preparado los dos bol, vertemos uno en el otro y mezclamos hasta que se formar una masa suave y consistente.
Paso 4. En este paso se debe tener paciencia, se tiene que tapar el bol con nylon y llevarlo a la heladera por unos 30 minutos como mínimo.
Una vez que se saca la masa de la heladera, empezamos a amasar (buen ejercicio para los brazos jaja), y con un molde de la forma que guste, hacemos las tapitas.
Paso 5. Entonces se pre-calienta el horno y enmantecamos la asadera y colocamos las tapitas, debería quedar algo como la foto adjuntada. Llevarlas al horno de unos 8...10 minutos en la parte media a una temperatura intermedia.
Paso 6. Ahora toca la parte más linda, empezar a armarlos, ponerle dulce de leche a cada una de las partes y unirlas luego presionar y en bol, o plato poner el coco y ir pasando los alfarjocitos
Con esta receta salen aproximadamente unos 30 a 35 alfajorcitos de maicena depende del grosor.
Aquí debajo el adjunto un vídeo de mi autoría realizando estos alfajorcitos.