Falafel: Croquetas turcas de garbanzos.
*Inredientes: (para 12-15 croquetas)
400 - 420 gr. de garbanzos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
hojitas de cilantro a gusto.
4 cdas. de harina.
4 cdas. de pan rallado (puede que necesites mas tambien).
aceite para freir.
sal marina una pizquita.
pimienta una pizquita.
*Elaboracion:
-Antes de empezar, a los que no saben que es el cilantro, aca les dejo una foto. Es similar al perejil, pero las hojas son mas grandes y el olor nada que ver.
-En un recipiente, colocamos la cebolla y el ajo picados.
-Le incorporamos los garbanzos, y le añadimos el cilantro bien picado.
-Salpimentamos a gusto y piacere.
-Luego vamos a procesar todo con un mixer o lo que tengas que sirva para procesar. Tiene que quedar una pasta de color medio verdoso.
Algo asi:
-Luego, le incorporamos harina y pan rallado hasta que puedas formar las croquetas sin que se te pegoteen en las manos. Es preferible que le pongas mas pan rallado que harina para que no queden tan pesadas.
Las armamos.
Y las freimos.
Y a papear se ha dicho!!!!