Hola amigos, antenoche, hice esta cena y a mi familia le encanto.
Es ideal para compartir con alguien especial, con tu familia o para deleitarte en soledad. Una receta fácil, rica, y muy fina.
Manos a la obra, y preparate para los elogios!!
Unas supremas a la crema, con un puré especial y un flan de dulce de leche.
TE RECOMIENDO, QUE PRIMERO HAGAS EL POSTRE. Y QUE PONGAS LAS PAPAS AL FUEGO.
INGREDIENTES PARA ESTAS DELICIOSAS SUPREMAS
Para cinco a seis personas
- 750 cc de crema de leche, un pote y medio
- 5 supremas grandes
- 2 cebollas medianas o 1 grande
- dos cebollitas de verdeo
- 3 huevos
- pan rallado cantidad necesaria
- sal y pimienta a gusto
- aceite cantidad necesaria
Preparación
ANTES QUE NADA PRENDE EL HORNO EN MINIMO.
1º Cortar las pechugas por el medio, cuidando que queden dos bifes mas o menos iguales.
2º Condimentar las diez supremas con sal y pimienta en crudo. Te recomiendo que no te exedas con la pimienta.
3º Batir los tres huevos y pasar las supremas por huevo, y luego por el pan rallado.
4º Poner en una asadera grande aceite, para cubrir el fondo, y colocar las supremas comodamente, y llevar al horno medio.
5º Por otro lado, cortar las cebollas, en cuadraditos chicos, y cortar la cebollita de verdeo, tambien la parte verde.
6º Poner en una sarten un chorro de aceite de oliva, y un chorro de aceite de maiz, si no tenes ocupa cualquiera.
7º Rehogar las cebollas, con un poco de sal. Tapa la olla, deja cocinar unos minutos en minimo.(si queres agregale 200 gramos de champignones en lata) Cuando la cebolla este blanca y blanda agregale la crema de leche y cocina en minimo unos minutos, tapala y reservala. Probala y agregale sal y pimienta si precisara.
8º Da vuelta las supremas cuando estén doraditas, no muy doradas. La idea es que esten jugosas, cuando esten doradas de los dos lados, proba una la mas ancha, y si esta cocida sacalas del horno.
9º Agregales la salsa de crema de leche, baja el horno al minimo y cocina 15 a 20 minutos.
10º Retira del horno y servi con la salsa por encima. Acompañalo con puré.
INGREDIENTES PARA ESTE PURE RIQUIIIISIMO
Para un puré con papa
- 1 kilo de papa,
- 100 gramos de queso mantecoso
- medio vaso de leche
- manteca una cucharada sopera
- sal y pimienta cantidad necesaria
- nuez moscada a gusto
Preparación
1º Pelar y cortar las papa en cubitos chicos, para que se cocine rapido.
2º Colocar en una olla con agua
3º Cuando pinchas con un tenedor la papa y esta blandita, apagala.
4º Pisar las papas.
5º Pone la olla en que las herviste de nuevo al fuego en temperatura media, sin el agua.
6º Echar el puré allí, agregarle la leche, la manteca, y revolver energicamente, vas a notar que la textura del puré se vuelve mas cremosa, agregarle el queso cremoso cortadito, y revolvelo hasta que se derrita, el secreto es que te quede muy suave, revolvelo mucho con cuchara de madera. Salpimentar. Añadir nuez moscada a gusto.
7º Servir como acompañamiento.
Para un puré con papa en escamas, instantaneo
- 500 gramos de papa en escamas
- 1 vaso de agua
- 3 vasos de leche
- 1 cucharada sopera de manteca
- queso cremoso 100 gramos
- sal y pimienta a gusto
- nuez moscada a gusto
Preparación
1º Colocar en una olla el agua, dos vasos de leche, la manteca, dos pizcas de sal, y una de pimienta.
2º Cuando hierva corré la olla del fuego y agregale el puré en escamas. Dejalo reposar un minuto, no revuelvas la preparación.
3º Mezcla.
4º Lleva al fuego nuevamente, en temperatura media. Agregarle medio vaso de leche y revolve energicamente, agregar el queso cremoso y revolve, hasta que se derrita. (si queres agregale pedacitos de jamón cocido, queda riquisimo)
5º Añadi sal y pimienta a gusto y nuez moscada.
6º Si se te enfria, ponelo al fuego y agregale el otro medio vaso de leche, revolve constantemente.
7º Servir como acompañamiento
FLAN DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES PARA ESTE FLAN ESPETACOLARE
- 1/2 Kilo de dulce de leche
- 4 huevos y 4 yemas
Caramelo
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Preparación
ANTES DE CUALQUIER COSA, PRENDE EL HORNO
1º Batí los huevos y las yemas.
2º Añadi, mezclando el dulce de leche.
3º Pasa por un colador la preparación anterior
4º Hace un caramelo mezclando el azúcar con el agua, y llevala a fuego bajo. Tene paciencia, deja que se forme el caramelo. Si se te quema toma sabor amargo asi que solo doralo, distribuilo por el molde, y dejalo enfriar.
5º Coloca la mezcla en el molde y hornealo.
6ºHornear a baño maria 1 hora con temperatura media (poner a baño maria quiere decir que debes poner en una fuente profunda para horno agua, y poner encima tu molde, pero que el agua llegue solo a la mitad, te recomiendo que tapes el molde con papel aluminio para que a tu flan no le caigan gotitas)
7º Dejalo enfriar y servi con crema batida a chantilli y dulce de leche
Crema Chantilli:
Ingredientes: crema de leche 250cc, azúcar 100 gramos, esencia de vainilla dos cucharadas.
Preparación: batir la crema con el azúcar hasta que quede bien firme, agregarle la esencia y listo
CON ESTE MENU VAS A QUEDAR GENIAL!!!! QUE TE SALGA RIQUIIIISIMO!!!