Bienvenidos, les comparto una receta, albondiguitas de soja, lleva un poco de tiempo hacer todas las bolitas pero si quieren ahorrar tiempo, pueden hacerlo en forma de hamburguesas y también quedan riquísimas.
En mi caso las hago tamaño copetín, y mucha gente las come pensando que es carne… sobretodo los más pequeñines.
Espero les guste y se animen hacerla.
Las fotos de los ingredientes son ilustrativas, la preparación es sencilla ( no le saque fotos, cuando las vuelva hacer las agregaré ) pero los resultados están a la vista
Ingredientes:
Soja texturizada ¼ Kg
Germen de Trigo (2 o 3 cucharadas Soperas) Puede ser Harina También
Salvado de Avena (2 o 3 cucharadas Soperas) Puede ser Pan rallado También
Zanahoria 1 (mediana)
Morrón Verde ¼
Morrón Rojo ¼
Cebolla 1 (grande)
Cebolla de Verdeo 1
2 Huevos
Condimentos (sal, Ají Molido, Pimentón,) a gusto
Semillas de Sésamo (opcional, yo le puse por que son semillas muy buenas y sanas)
Modo de preparacion
Poner a Hidratar la soja en el en el doble de agua. Se lo deja reposar 30 min. Colar si quedo con agua.
Picarlas verduras (se pueden saltear o no, depende cada uno)
Saltear la soja Texturizada (hasta que aclare un poco su color) e incorporar las verduras y los condimentos.
Dejar enfriar…
Una vez frío ponerle los dos huevos el germen de trigo y el salvado de avena para que no quede tan chirle, Agregar las semillas de sesamo (cantidad a gusto) Formar bolitas.
Meterlas en una fuente poco aceitada, el horno moderado, hasta apenas dorar; girarlas para que se doren del otro lado y listo
Desde ya gracias por el tiempo
Soja texturizada ¼ Kg
Germen de Trigo (2 o 3 cucharadas Soperas) Puede ser Harina También
Salvado de Avena (2 o 3 cucharadas Soperas) Puede ser Pan rallado También
Zanahoria 1 (mediana)
Morrón Verde ¼
Morrón Rojo ¼
Cebolla 1 (grande)
Cebolla de Verdeo 1
2 Huevos
Condimentos (sal, Ají Molido, Pimentón,) a gusto
Semillas de Sésamo (opcional, yo le puse por que son semillas muy buenas y sanas)
Modo de preparacion
Poner a Hidratar la soja en el en el doble de agua. Se lo deja reposar 30 min. Colar si quedo con agua.
Picarlas verduras (se pueden saltear o no, depende cada uno)
Saltear la soja Texturizada (hasta que aclare un poco su color) e incorporar las verduras y los condimentos.
Dejar enfriar…
Una vez frío ponerle los dos huevos el germen de trigo y el salvado de avena para que no quede tan chirle, Agregar las semillas de sesamo (cantidad a gusto) Formar bolitas.
Meterlas en una fuente poco aceitada, el horno moderado, hasta apenas dorar; girarlas para que se doren del otro lado y listo
Desde ya gracias por el tiempo