Carne Salteada Al Estilo Coreano
Bulgogi (carne condimentada de vaca)
Ingredientes
1/2 kg. Filete o lomo de res(sirloin steak)
1/4 Taza Salsa Soya
3 Cucharas de Azúcar
3 Cucharas de Aceite de Sésamo
1/4 Cucharilla de Pimienta negra
3 colitas de Cebolla verde finamente picada
2 Dientes Ajo picado
Preparación
El significado literal de "Bulgogi" es "carne de fuego" y por tanto se cocina sobre el fuego, es uno de los platos coreanos mas populares y su sabor es inconfundible y el aceite de sésamo se lo puede encontrar ahora en las tiendas de especias.
Antes de empezar, es bueno saber que también se puede preparar con carne de cerdo...
Cortar la carne primeramente en lonjas o rodajas finas, luego en finas tiritas (para cortar de manera mas fácil, es mejor poner la carne en el frezzer, hasta que este parcialmente congelado, mas o menos hora y media.
Mezclar la carne con todos los ingredientes arriba mencionados, remover bien y dejar marinar cubierto en el refri por 1/2 hora, tiempo ideal para que los ingredientes suelten sus aromas y sabores.
Calentar la sartén o el wok si lo tienen, un poquitin de aceite nada mas...ya que la preparación lleva aceite...
Una vez caliente poner la carne a cocinar y saltear por el espacio de 2 a 3 minutos, es algo que se cocina rapidísimo...
Servir sobre arroz blanco calientito, si se desea, eso es a criterio personal.
Pd. este dish(plato de comida), lo preparamos tiempo atrás en algún festival de comida oriental con los amigos del Hotel Presidente, friends de los que tengo buenisimos recuerdos(no menciono nombres, para no herir sentimientos...), otra cosa que me comprometo, es poner fotos al respecto del tema, todavia soy novato y estoy tratando de mejorar diarimante ...bye
